Ez a nagyon egyszerű recept, amely ezentúl számtalan vacsorát fog megoldani, olyan fűszerességgel bír, amelyet egy mexikói étel megkíván, anélkül, hogy elhagyná a Breogbn-föld gyökereit.
A sajt szerelmeseinek ebben a nagyon egyszerű receptben lesz egy nagy felfedezés, amely ezentúl több vacsorát is megold. És bár nem fogjuk tagadni, hogy a sajt nem éppen a legkevésbé hizlaló étel, segít abban, hogy kíséri gomba: alacsony kalóriatartalmú és antibiotikus tulajdonságokkal rendelkezik az immunrendszer támogatására.
Meg kell jegyeznünk, hogy jelenleg Galíciában sokféle sajt készül, és ez a nagy változatosság közül ezúttal a nyers tehéntejből készült padrуni paprikát választottuk, amely a mexikói recept utánzásához szükséges fűszert adja. A parmezán típusú pácolt sajttal kapott végeredmény csak képzelődésre készteti a nyálat.
Recept «sajtbarátoknak»: Növényi calzone extra sajttal
Lamináljuk a gombákat és a hagymát.
Serpenyőt teszünk a tűzre kevés olajjal, és ha forró, adjuk hozzá a felszeletelt hagymát. Amint színesedni kezd, adjuk hozzá a felszeletelt gombát és a nagyon apróra vágott fokhagymagerezdeket.
Mindent jól megdinsztelünk, ízlés szerint sózzuk, őrölt fekete borsot és oreganót.
Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá kikeményedett galíciai sajtszeleteket és fűszeres galíciai sajtszeleteket. A keveréket tányérra öntjük.
Ugyanebben a serpenyőben a kukoricapogácsákat pirítjuk. Amikor aranybarnák, tegyünk egy keveset a töltelékből, és hajtsuk félbe, majdnem készen állunk a tálalásra.
A lemezezéskor még egy kis sajtot tehetünk a tetejére.