tápanyagához

A glicerin, más néven glicerin, biodízel előállításával nyerhető növényi olajokból vagy állati zsírokból.

Az "átészterezés" nevű eljárás révén a zsírsavakat elválasztják a glicerintől, és újra észterezik metanol néven ismert alkohollá, így a glicerin maradék marad.

Minden 100 kg előállított biodízel 4-10 kg glicerint tartalmaz.

A biodízel-ipar növekedésével a nagyobb hozzáférhetőség és a kedvezőbb árak miatt a glicerin használata az állati étrendben egyre nagyobb érdeklődésre tart számot.

A glicerin a viszkózus folyadék, amelyet magasabb hőmérsékleten kell tartani 13ºc a folyékonyság biztosításához.

A FAO szerint a glicerint biztonságos táplálék-összetevőként ismerik el az állati étrendben. Azonban a metanolszint a biodízel előállításával kapott glicerin mennyisége.

A tisztaság mértéke attól függ, hogy milyen folyamatoknak vetik alá, minél tisztább, annál alacsonyabb metanoltartalmat tartalmaz.

Éppen ezért a metanol változó szintjei megtalálhatók, a következőktől: 1,3–27%. Ez utóbbi a nemkívánatos alkohol az állattakarmányok számára toxicitása miatt.

A kérődzőknél a metanol toxicitása alacsonyabb, mint a monogasztrikus állatoké, köszönhetően az alkoholt méregtelenítő kérődző baktériumoknak; nagy dózisban vagy megszokott állatoknál azonban vese- és idegi tünetek jelentkezhetnek.

Glicerin mint tápanyag

Ez szállítási és tárolási szempontból előnyöket kínál más, magasabb víztartalmú összetevőkkel szemben.

1. táblázat: A glicerin kémiai összetétele (szárazanyagban) annak tisztasága alapján

A glicerin kozmetikai metabolizmusa

A kérődző környezet étrendre adott reakciója glicerinnel azonban szorosan összefügg a glicerin beépítésének szintjével és a beadás formájával. Ezért a számos tanulmányban megtalálható válaszok sokfélék.

Úgy gondolják, hogy a glicerin etetése csökkentheti a kérődzők metántermelését.

Ez annak köszönhető, hogy a bendőben nagyobb arányban keletkezik propionát, szemben a rostos étrenddel.

Propionát képződése a bendőben metanogenezissel versenyez a hidrogénekért, ami alacsonyabb metántermelést eredményezne.

Glicerin etetése tejelő szarvasmarháknál

Az átmeneti időszakban a tejelő tehenek nagy táplálkozási kihívásokkal néznek szembe. Általában egy héttel a szülés előtt és után három héttel a az élelmiszer-fogyasztás csökken kb. 30% -kal, a szarvasmarhák pedig a negatív energiamérleg (BEN).

Ennek az alacsonyabb energiafogyasztásnak az ellensúlyozására az állatoknak testtartalékaikat karbantartásra és a tejtermelés fenntartására kell felhasználniuk.

A tehenek túlzott mozgósítása ebben az időszakban nagyon magas hajlamos a szenvedésre olyan betegségek, mint: klinikai ketózis, abomasalis elmozdulás, metritis vagy placenta retenció.

A a glükóz a legfontosabb tápanyag a tej szintéziséhez, míg a máj felelős a glükóz biztosításáért. Az étrendből származhat, bár általában nagyon alacsony mennyiségben van, vagy beszerezhető propionát, glükogén aminosavak és glicerin zsírszövetből nyert.

Más glükogén prekurzoroktól eltérően a glükerinből a glükóz képződése gyorsabb (1. ábra), így a fent említett rendellenességek elkerülhetők a peripartum során a tartalékok túlzott mozgósítása miatt.

A glicerin beadását a adalékanyag a ketózis megelőzésében és kezelésében a peri szülésben lévő tehenekben az 1950-es évek óta. Ennek a terméknek a költségei azonban korlátozták használatának bővülését.

A laktációra szánt nettó energiafelvétel (NEL) 2,27 Mcal/kg, ezért a glicerin használatát nem csak az átmeneti időszakban, hanem a tejelő tehén termelési szakaszában is javasolnák.

Glicerin a szoptató állatok étrendjében

A borjak korai szakaszában a hasmenés megjelenése Nagyon gyakori, különösen azoknál, akik mesterséges nevelési rendszerben vannak. Ennek következtében az állatok szenvednek kiszáradás és energiahiány, veszélyeztetve a borjak túlélését.

Ezekben a helyzetekben gyakori az adminisztráció orális rehidrációs oldatok amelyek fenntartják a folyadék és az elektrolit egyensúlyát. Ezek a megoldások azonban nem oldják meg a hipoglikémia problémáját.

A glicerin szájon át történő etetése rehidrációs oldatokban fontos szerepet játszhat az anyagcserezavarokban szenvedő laktáló borjak kezelésében, a megnövekedett vércukorszint miatt.

Ebben az értelemben ajánlott, hogy a rendelkezésre álló glicerin tiszta forrásokból származzon, nulla vagy alacsony metanoltartalommal.

A glicerin adagolásának hatása az élelmiszer-fogyasztásra

A glicerin kimutatták, hogy negatív hatással van az élelmiszer-fogyasztásra, bár ez az adagtól függően változik. A glicerin inklúziójának százalékos növekedése fordítottan korrelált a takarmányfogyasztással, a legtöbb kísérletben, amelyben a glicerin adagolását kérődzők étrendjében értékelték.

A takarmánybevitelt növelő vagy csökkentő tényleges dózist az irodalom nem határozza meg sok tényező miatt, beleértve a glicerin tisztaságát, az alap diétákat, a tejelő állattenyésztési stádiumot stb. befolyásolja az adagolást.

Az étel ízesítése a fő tényező, amely minden fajban befolyásolja az élelmiszer-fogyasztást. Úgy gondolják, hogy a glicerin felvétele az étrendbe igen javítja az étel ízét, édes íze miatt. A glicerin magas energiakoncentrációja, annak hatása a kérőfermentációra és a VFA arányának megváltoztatása azonban negatívan befolyásolhatja a takarmányfogyasztást.

Szoptató kecskékben Andrade et al. (2018) arról számolt be, hogy a glicerin nagy mennyiségű (több mint 11% nyers glicerin) etetése korlátozza az élelmiszer-bevitelt.

A glicerin a kérődzők étrendjének kiváló összetevője, még akkor is, ha a biodízel előállításából származó alacsony tisztaságú formában szerepel. Használatának előnyei:

  • Alacsony költsége, ellentétben más energiakoncentrátumokkal
  • A szinte azonnali hozzájárulás és a magas glükózszint, főként olyan kritikus helyzetekben, mint a tejelő szarvasmarhák vagy hasmenéses borjak átmeneti ideje
  • A termék stabilitása, hosszú ideig történő tárolást tesz lehetővé.

Mivel folyékony és nagyon viszkózus élelmiszerről van szó, valószínűleg legnagyobb hátránya, hogy megfelelő eszközökre van szükség tárolásához és forgalmazásához ♦