keressünk

A gluténmentes étrend az egyetlen megoldás azok számára, akik ebben az intoleranciában szenvednek. Őt követni nem nehéz, ha tudod, hogyan kell csinálni. Megmagyarázzuk neked!

Az intoleranciában szenvedők kényelmetlen emésztési tünetei csak elmúlnak amikor az őket okozó összetevőt kiküszöbölik az étrendből. Nézzük meg, hogyan lehet elkészíteni a gluténmentes étrendet.

Tulajdonképpen az egyetlen kezelés cöliákia esetén a gluténmentes étrend. Nem könnyű feladat azonosítani; De miután észlelték az intoleranciát, gluténmentesen lehet enni. Egyre több információ van ezzel kapcsolatban és a alternatívák a celiakiaival szemben Y termékajánlat hogy évekkel ezelőtt lehetetlen volt megtalálni.

Mikor kell gluténmentes étrendet követni?

Emberek, akik ezeket a tüneteket szenvedik szakemberhez kell fordulniuk a diagnózis felállításához, mert ha a szervezet nem tolerálja jól a glutént, egyél tovább vezethet következményei komolyabb a jövőben, mivel az emésztőrendszer képtelen metabolizálni. Fontos az orvosi nyomon követés, és gondoskodjon arról, hogy a glutén okozza a kellemetlenségeket.

Hogyan tartsuk be a gluténmentes étrendet, és ne essünk kétségbe a próbálkozás során

A gluténmentes étrend követése nem feltétlenül bonyolult. Nekünk van ételek széles választéka amellyel részletezni étvágygerjesztő menük búza nélkül. Csak mindig figyelembe kell vennie az allergéneket, különösen, amikor arról van szó menj el enni vagy abban az esetben együtt élő cöliákia másokkal, amelyek nem. Adunk néhány útmutatást:

Távolítsa el a gabonaféléket gluténnel, és derítse ki, melyik alkalmas

A glutént tartalmazó gabonafélék a következők: búza, árpa, rozs, tönköly, zabpehely, kamut és az ezekből származó termékek (lisztek, keményítők, keményítők ...). A rizs, bármiféle, az az egyik alkalmas gabona a gluténmentes étrenden. A gluténmentesnek tekintett egyéb gabonafélék kukorica, a hajdina, a Fiú és a quinoa, bár vannak olyanok kételyek a toleranciával kapcsolatban e gabonafélék közül a legérzékenyebb emberek. Fontos mindig olvassa el a címkéket hogy az elfogyasztott étel gluténmentes legyen.

Természetesen gluténmentes ételek sokak

Összes a zöldek, zöldségek és gumók természetesen gluténmentesek. Is gyümölcsök és diófélék. A zöldségek Alkalmasak gluténmentes étrendre is, és kiváló összetett szénhidrát- és rostforrások. A csicseriborsó, a lencse, a bab és a borsó remek lehetőség ellensúlyozta a búza eltávolítását, amely rostokban gazdag komplex szénhidrát, ezért lelassítja a béltranszportot. A szója alkalmas a celiakia számára is.

Mindenféle hús és hal alkalmasak ebben az étkezési tervben, valamint a tenger gyümölcseit, a tojások és a legtöbb tejtermékek. Tartsd észben, hogy amikor ezeket a termékeket feldolgozzák jól ellenőriznie kell a tartályt és keresse meg az allergénre vonatkozó információkat, mivel tartalmazhat glutént tartalmazó emulgeálószert vagy keresztszennyeződés fordulhat elő a gyártó üzemben.

Bár igaz, hogy a búza nagyon jelen van étkezési kultúránkban, ellentétben néhány évvel ezelőtt, manapság létezik egy végtelen, celiakia számára alkalmas termék és az intoleranciában szenvedőknek számos lehetőségük van, így nem kell lemondaniuk a gabonafélék, kenyér, tészta vagy az alkalmi sütemény-szeszély fogyasztásáról.

Óvakodjon a keresztszennyeződéstől

Étel feldolgozott és a termékeket ömlesztve valószínűleg tartalmazzák nyomait glutén, ha lehetséges, a címkén feltüntetik.

Ha közös konyhája van, fontos betartania néhány szabályt az élelmiszer-biztonság érdekében:

  • Raktároz a termékek gluténmentes elszigetelt másoktól
  • Ne ossza meg a szóközöket kidolgozás gluténtermékekkel
  • Tisztítsd meg hát az felületek vízzel és szappannal
  • Csináld először gluténmentes étel, majd a többit
  • Főzzük Felszerelés lehetőleg fém vagy műanyag mint nem porózusak és jobban mosnak

Gluténmentes élelmiszerek címkézése: tanúsítványok és mire kell figyelni

Az ételcímkék olvasása mindig ajánlott, még akkor is, ha nincs intoleranciája, de ha mégis, ez elengedhetetlen és egészségügyi probléma. Általában apró betűkkel rendelkeznek, de nem nehéz megfejteni őket!

Csak azok a termékek, amelyek valószínűleg glutént tartalmaz ha a "gluténmentes" szimbólumot vagy említést viselik.

A címke röviden elmagyarázta

A címkék feltüntetik a termék tápanyagtartalmát, a lejárati dátumot vagy az előnyös fogyasztást és a cöliákia számára legfontosabbat: az összetevők listája, amelyben kötelező, hogy az allergének félkövéren vannak jelölve.

Gluténmentes tanúsítványok típusai

Különböző tervek vannak az allergén hiányának azonosítására. Bármi "gluténmentes" említés érvényes, nem kötelező egy adottat használni. A termelőnek meg kell garantálja a maximálisan megengedett 20 ppm tartalmat.

A legismertebb szimbólum a cöliákia közösség között, és ez nagyobb bizalmat generál elzárt tüske, "Az európai celiakia-társaságok szövetsége", mivel válaszol egy európai konszenzusra, amely engedélyeket ad ki a használatára.

Olyan termékek, amelyeket ugyanabban a helyiségben gyártanak, mint a többi hordozó valamilyen összetevő glutént tartalmazó, meg kell határoznia a lehetőség van glutén nyomai vagy nyomai, és ha kétségei vannak, jobb, ha nem fogyasztja el őket.

Ha érdekesnek találta a cikket, itt az ideje, hogy a gyakorlatban is alkalmazza tanácsainkat a 3 gluténmentes vegán lasagna egyikének elkészítésével vagy a gluténmentes snackek egyikének elkészítésével.