Feliratkozás a Vitónica oldalra
A nyár nagyon hosszú, és szerencsére a piacok jó mennyiséget kínálnak nekünk szezonális gyümölcsök Tehát nem unatkozunk. Bár mindig kipróbálhatunk új dolgokat, és ha még soha nem főzte őket a grillen, javasoljuk, hogy próbálja ki otthon.
A csonthéjasok ideálisak erre a feladatra, például szilva, sárgabarack, őszibarack és nektarin, bár a görögdinnye és a dinnye is meglepetést okozhat az eredménnyel. Megtehetjük őket is grillezve vagy grillen: a gyümölcsök a saját levükben karamellizálódnak, az állaga megváltozik és az ízek fokozódnak.
Ebben az esetben úgy döntöttünk, hogy reggelire élvezzük ezt az egészséges receptet, bár ez is nagyon étvágygerjesztő desszert vagy snack, ha forróbb. Lehet fogyasztani melegen vagy hidegen, és ízletes kombinációt készítenek egy emésztőrendszerrel, például kefirrel, amelyet lecsepegtettünk, hogy krémesebb állagú legyen.
Hozzávalók
- 2. barack
- Kis szilva 4
- Marha- vagy kecskefefir 300 g
- Extra szűz olíva- vagy kókuszolaj főzéshez
- Vaníliapor vagy ízlés szerint őrölve
- Ízlés szerint mész vagy citrom héja
- Pisztácia vagy apróra vágott mandula
Hogyan készítsünk grillezett gyümölcsöt kefir labneh-vel
A kefir labneh elkészítése nagyon egyszerű, csak időbe telik, amíg elfolyik. Bármelyiket használhatja szupermarket kefir, amely tetszik, vagy akár joghurtot, de nem sovány tejjel, különben nem lesz jó az állaga.
Az úszó folyadék eltávolítása vagy ivása után alaposan keverje meg a kannákat, és öntsön rá egy cheesecloth-t, vékony géz, amely nem hull le, vagy több réteg masszív konyhapapír elrendezve egy szűrőedény felett. Hagyja a folyadékot legalább két órán át szabadulni a hűtőszekrényben, ha nagyon forró.
Rövidebb ideig kaphatjuk, bár kevésbé szilárd, vagy sokkal több lesz, hogy teljes egészében koncentrálja az állagát, szinte olyan, mint egy krémes sajt.
Mossa meg a gyümölcsöt és vágja ékre. Melegítsen egy kis olajat egy grillen vagy rácson, közepesen magas hőmérséklet, főzzük úgy, hogy a darabokat addig forgatjuk, amíg aranybarnák nem lesznek, hagyjuk őket kissé karamellizálódni és lágyabb textúrát kapni.
Tálaljuk őrölt vagy porított vaníliával, mész vagy citrom héja és a lecsepegtetett kefir egy részét. Ízlés szerint pisztáciával kiegészítve, frissen elkészítve vagy hűtve.
Azzal, hogy mi kísérheti a grillezett gyümölcsöt kefir labneh-val
Más fajtákat is felvehetünk ebbe a receptbe grillezett gyümölcsök, vagy ízesítsük fahéjjal, narancslével vagy más általunk kedvelt aromával. A kefir labneh helyett kevésbé bonyolultabbá tehetjük, és egyszerűen természetes krémes joghurttal tálalhatjuk, és más diót vagy magot használhatunk ropogós öntetként. Ha marad gyümölcs, akkor kiváló köret lehet hús és hal számára, vagy jó kiegészítője a salátáknak.
Oszd meg grillezett nyári gyümölcs kefir labneh-vel: egészséges desszert vagy reggeli recept