Frissítve 2020. július 15, 15:51

gyümölcsök

A zöld gyümölcslevek a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának igen elterjedt módjává váltak. De vajon jobb-e lében vagy egészben szedni?

A zöld gyümölcslé divat pár évig. Ezek olyan készítmények, amelyek általában tartalmaznak gyümölcsöt és zöld leveleket (spenót, gallérzöld, káposzta ...), majd receptjüktől függően más zöldségeket (sárgarépa, zeller, répa ...) és fűszereket tartalmaznak az ízétől függően. mindegyik. (citrom, fokhagyma, gyömbér, fahéj, kurkuma ...).

Addig egészséges trendnek tűnik amelyet nem szabad eltalálni, és igaz, hogy mivel az élelmiszer-szcéna a gyümölcs- és zöldségfogyasztást támogató tendencia nem lehet kevesebb, mint a taps.

3 ok, hogy a zöldségeket részesítsük előnyben a gyümölcslevek helyett

Ha összehasonlítjuk ugyanazt a zöldséget és/vagy gyümölcsöt, amelyet zöld lében fogyasztunk, egészben (salátában, falatban, gyümölcssalátában ...) fogyasztva. A második lehetőség egyértelműen jobb. Ezek az okok:

1. Megőrizzük a rostot

Teljesen abszurd, ha a zöldségektől az egyik legjobb alkatrészt vesszük gyümölcslevet készíteni, és hisz abban, hogy valamit javítottunk. A rost nemcsak a "mosdóba járáshoz" jó, hanem az is táplálja a mikrobiotánkat, ha prebiotikumként hat, megfogja a méreganyagokat, és kevesebb idővel teszi őket érintkezésbe a testünkkel, megakadályozza a vastagbélrákot és szabályozza a vércukorszintet, többek között.

8 probiotikum és prebiotikum a bélflóra számára

2. Megtartjuk a mátrixot

Egy teljes ételben minden összetevője hol és hogyan kell lennie. Amikor pengék vagy prések segítségével megtörjük a sejtfalakat, növeljük az oxidációt, a tápanyagok elvesznek és megváltoztatja a közöttük lévő szinergiát. Semmi komoly, de nem "jobb".

3. Rágjuk

A gyümölcslé kihagyja az emésztés ezen lépését, a rágás fontos az emésztési folyamatban, keveri az ételt a nyállal, amely enzimeket tartalmaz, amelyek emészteni kezdik az ételt elősegíti a jóllakottságot és javítja az elfogyasztott adagok ellenőrzését. Sokkal könnyebb túlfogyasztani, ha az ételünk egy részét gyorsan és rost nélkül isszuk meg.

A tény a zöldségek keverése új tulajdonságokat ad számukra hogy nem voltak egészek, inkább csökkenti őket. Testünk méregtelenítési folyamatát folyamatosan végzi a vesénk és a májunk. Sokkal fontosabb, hogy "ne keverjük össze" (ne fogyasszunk méreganyagokat, például alkoholt vagy dohányt, és egészséges táplálkozást folytassunk). Valójában „tiszta” egész gyümölcs vagy zöldség, nem pedig lé, a rost által végrehajtott anyagok meghúzásával.

A sütőben megsüthető 11 legjobb zöldség

Mi van, ha szeretem őket, mert gazdagok?

Igaz, hogy a zöld lé folytatódik tápanyagokban gazdag ital lévén, és minden bizonnyal sokkal jobb, mint a többi lehetőség. Ahhoz azonban, hogy a lehető legegészségesebbek legyenek, meg kell felelniük néhány követelménynek:

  • Turmixok legyenek, ne gyümölcslevek vagy turmixok: vagyis használd olyan gép, amely nem távolítja el a rostot vagy a rostot, mint például turmixgép vagy turmixgép. Nem olyan turmixgép vagy facsaró, amely annyira drága, hogy elválasztja a pépet. Abban az esetben, ha ezeket a gépeket használjuk, gyűjtsük össze a pépet és adjuk hozzá a léhez, ne dobjuk el.
  • Legyen egyértelmű, hogy folyékony formában történő fogyasztása finom módja annak, hogy lenyelje, de nem nyújt semmilyen előnyt az egész gyümölcs vagy zöldség ellen.
  • Ne adjon hozzá édesítőszert: nincs cukor, nincs panela, nincs szirup vagy melasz. Mert elfedik az igazi ízt és hamisan édes ízekre szoktatnak bennünket, és mert "a hozzáadott cukor annál jobb, annál jobb".
  • Ne fizessen túlzott árakat a forgalmazott zöld gyümölcslevekért olyan vállalatok által, amelyek megtévesztő reklámot hirdetnek róluk, eltúlozzák vagy feltalálják ingatlanjaikat. Készítse őket otthon szezonális gyümölcsökkel és zöldségekkel.