Az alkohol nem hízik meg, a telített zsírok nem olyan rosszak, vagy a fogyás lehetetlen, néhány kifogás, amely tanulmányokkal igazolható
Fogyókúra közben, például amikor megpróbálunk leszokni a dohányzásról vagy heti négyszer futni, a tudatunkban automatikusan felemelkedik egy hang, amely megpróbálja bojkottálni a jó szándékot. Az imp érvei sokatmondóan változnak, de ha hajlandóak vagyunk engedni magunkat a kegyelem elverésére, a tudomány, ha a megfelelő tanulmányokra helyezzük a hangsúlyt, olyan érvekkel szolgálhat, amelyek méltóbbá teszik a vereséget.
Ezt a technikát, amelyet a tudósok körében „cseresznye szedésnek” neveznek, például a parázs szardínia elhozatalához, bizonyos gyakorisággal alkalmazzák a legmegfelelőbb következtetések igazolására. Ezt az álláspontot, amelyet nagyon nehéz elkerülni a kutatók munkájában, igazolhatjuk, hogy a kísértésbe esés nem olyan súlyos. Itt van néhány példa.
Az alkohol nem biztos, hogy meghízik
Az alkohol gyakorlatilag bármilyen mennyiségben káros az egészségre. A tudományos konszenzus ebben a kérdésben majdnem teljes, de a súlyra gyakorolt hatása nem ugyanaz. Az alkohol gyakran egyike azoknak az anyagoknak, amelyek kikerülnek az étrendből, és nem az egészség kiemelt célja. Ennek oka elsősorban az, hogy sok kalóriát tartalmaz (7,1 kcal/gramm). Ismert azonban, hogy a szervezet nem úgy fogyaszt és nem asszimilálja a kalóriákat, mintha ipari sütő lenne, ezért a legegyszerűbb logika nem mindig működik, ha meg akarja érteni a kalória és a zsír kapcsolatát.
Ezt figyelte meg a Navarrai Egyetem kutatóinak egy csoportja az 1984 és 2010 közötti alkohol és súlygyarapodás közötti kapcsolatról szóló 31 tudományos publikáció áttekintésében. Ez a tanulmány nem figyelt meg arra, hogy e tanulmányok eredményei egyértelmű tendenciát mutatnának, bár megfontolják annak lehetőségét, hogy a nagy mennyiségű alkoholt fogyasztók nagyobb kockázatot kapjanak a hízásra, mint azok, akik mérsékelten fogyasztják. A másik véglet szerint azt állítják, hogy kis mennyiségű alkohol, különösen bor fogyasztása még a súlygyarapodás ellen is védelmet nyújthat.
A zsír már nem olyan rossz
Évtizedek óta a telített zsírok, az állati húsban vagy tejtermékekben található zsírok jelentették minden egészséges étrend nagy ellenségét. Ezek az ételek szív- és érrendszeri betegségekkel vagy cukorbetegséggel, valamint magas kalóriatartalmuk miatt súlygyarapodással jártak. Ezeknek a zsíroknak a fogyasztását csökkentették szénhidrátokkal, például tésztával, vagy zsír nélküli termékekkel, amelyek cserébe nagy mennyiségű cukrot tartalmaztak, például néhány fölözött joghurtot. Az eredmény az, hogy a szívproblémák vagy az elhízás rosszabb lett, ahelyett, hogy javult volna.
A tudományos munka tendenciájának ez a változása a zsír démonizálásától kezdve a cukor és néhány szénhidrát kiemeléséig minden baj okozójává vált. Egy másik mintában, hogy a kalória kiszámítása nem olyan egyszerű, mint amilyennek tűnhet, néhány tanulmány megpróbálta összehasonlítani az étrendeket ugyanannyi kalóriával, de alacsony zsír- vagy alacsony szénhidráttartalommal. A Tulane Egyetem kutatói által az Annals of Internal Medicines által 2014-ben közzétett eredményekhez hasonló eredmények azt sugallják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend jobb, mint az alacsony zsírtartalmú étrend az elhízás vagy a betegségek, például a cukorbetegség kockázatának csökkentésében.
Hasonló módon, ugyanazon a héten Juan Revenga elmondta az El Comidistának, hogyan változott a teljes tej és a fölözött tej felfogása. A legfrissebb tanulmányok azt mutatják, hogy ha összehasonlítjuk azokat, akik tejet isznak zsírral és tej nélkül, akkor az első csoport 8% -kal csökkenti a túlsúly vagy elhízás kockázatát.
a súly megváltoztatása szinte lehetetlen
A legjobb kifogás azok számára, akik kihagyják az étrendet, az, hogy nem könnyű megváltoztatni a természetes súlyunkat. Jeffrey Friedman, a leptint, a jóllakottságot szabályozó molekulát felfedező biológus a Materia-ban kifejtette: „Súlyunkat gének szabályozzák, ugyanúgy, mint a magasságot. Nem kérne valakit, aki 1,90-et mér, hogy 1,80-at mérjen, mert ilyenek. Vannak olyan gének, amelyek miatt egyesek nehezebbé, mások könnyebbé válnak. Ha vannak olyan tulajdonságok, amelyeket gének szabályoznak, az azért van, mert evolúciós nyomás van egy tulajdonságra. Civilizáció előtt a túlélésnek két kockázat között kellett mozognia. Egyrészt fennállt az éhezés veszélye, mert az élelmiszerek rendelkezésre állása szűkös volt. Ilyen környezetben a túl vékony lehet rossz, mert nincs elég tárolt energiád a túléléshez, de az elhízás rossz, mert nem tudsz jól vadászni, vagy nem tudsz menekülni a ragadozók elől. Biológiai rendszerünk úgy fejlődött, hogy e két pont között tartson bennünket ".
A születéskor együtt nevelkedett vagy elválasztott ikrekkel végzett vizsgálatok arra a következtetésre jutottak, hogy az emberek közötti súlyváltozások körülbelül 70% -a génektől függ, körülbelül 80% -a a magasságváltozásoknak tulajdonítható. Ez a nem túl intuitív ötlet akkor működik, ha a fogyásra gondolsz, de akkor is, ha kilókat akarsz felhalmozni.
1967-ben Ethan Sims kutató extrém kísérletet hajtott végre az amerikai Vermont állam egyik börtönében, ahol a fogvatartottaknak büntetés-csökkentést ajánlott fel, ha sikerül elérniük súlyuk 25% -át. Sok önkéntes annak ellenére sem érte el a célt, hogy napi 10 000 kalóriát fogyasztott, ami négyszer több, mint az Egyesült Államok átlag. Továbbá, ha a súly megnőtt, nagyon nehéz volt fenntartani. Ezzel a perspektívával szembesülve a fatalizmus mint a szeretet kezelése elleni stratégia indokoltnak tűnik.