Húsvét közepén nem tudtam abbahagyni a recept elkészítését hagyományos tejkása.

Nem tagadom, hogy ettem már a furcsát torrija mert ezek az egyik kedvenc desszertem, de ezt a nagyon egyszerű és szerény receptet nem hagyhatta ki, mert a nagymamám szerette őket, és istenivé tette őket.

Ezek a hagyományos tejkása szintén jellemző a lakomára Minden szentek.

Most Húsvét hete Ismét megkóstolják őket, és néhány napja kísértenek a városom pékségeinek ablakaiból. Ettől a pillanattól kezdve azon gondolkodtam, hogy elkészítem őket, és megosztom őket mindannyiótokkal. Mi több, házi még mindig jobbak

Ebben az évszakban könnyű megtalálni ezeket csigák kis üzletekben és szaküzletekben, vagy nem annyira. Általában kis egyedi vagy nagyobb alumínium edényekben értékesítik, készen arra, hogy a kanalat ízletes és cukros tésztájukba mártják.

Ezek Édes zabkása, akinek a származását nem tudom, ha van egy szép történetük mögött, vagy legalábbis ezt mondta nekem a nagymamám.

Elmagyarázta nekem, hogy a víz és a liszt keverékével gittet alakítottak ki, amellyel zárakat és repedéseket dugtak a házakba Mindenszentek éjszakáján, hogy maguk a holtak lelke ne menekülhessen, vagy idegen szellemek kerülhessenek be.

Ha a tészta egy része megmaradt, a keverékhez cukrot vagy mézet adtak, és édes vacsora lett. Milyen történet, nem gondolod? Mindenesetre a recept nagyon megéri.

tejkása

Természetesen ez a desszert nagyon régi. Kifáraszt búza vagy árpa alapján az ókori Egyiptomban és Babilonban főzték.

Andalúziában, az általuk nevezett területtől függően kifáraszt vagy csigák.

A wikipédia szerint Cálizban, Sevillában és Huelvában a népszerű, nehéz időkben készült, csak vízzel és liszttel készült kásából származnak, amelyhez főzés közben sót, matalahúvát vagy zöld ánizsot és cukrot adtak. néhány sült kenyérhéj által.

Ez a híres kordovai zabkása már a római korban megjelent, amelyet Marco Gavio Apicio gyűjtött össze a "De re coquina ria" című művében

Kétségkívül szerény desszert, amely, mint minden ilyen egyszerű alapanyagokból készített hagyományos recept, remek.

Ideális azokra az alkalmakra, amikor nincs kedve túl sokat étkezni, és némi gyümölcs mellett a vacsora több mint megoldott. Tiszta öröm, nem tagadom.

Tényleg szerencsés, ha minden egyes ünnep receptjei szerint különféle különlegességek vannak: torrijas, fánk, szent csontok, húsvéti majmok.

Hogyan szeretünk édesíteni a naptár bármely dátumát, és egyébként máris tökéletes kifogásunk van arra, hogy együnk extra kalóriákat. De mit tehetünk?

A létet sem kell bonyolítani. Mivel a szabadnapok, a hosszú hétvégék és a vakáció pihenésre és szórakozásra szolgál, nem pedig a konyhában túlterhelt idegek végett, mert túl összetett receptet választottak .

Az édes desszert néha nem azt jelenti, hogy túl bonyolulttá válna; az egyszerű kétszeresen gazdag és te is az vagy hagyományos tejkása jó példa.

Könnyű-nagyon könnyű desszert. Alkalmas kezdőknek.

Hogyan készítsünk tejkását

Olyan egyszerű és gyors, hogy élvezhessük a hagyományos ételeket tej zabkása!,hogy már időt szánsz a konyhára és meglepsz mindenkit otthon .

Talán ma délután kimenni menetet nézni, és visszatérve egy édes zabkását akar. Mezítláb és lazítson kedvenc kanapéján, miközben hidegen vagy melegen issza őket, bár vannak, akik inkább melegen tartják őket.

De folytassuk a recepttel, ami leginkább érdekel minket.

Egy serpenyőbe tesszük a szűz olívaolajat és hagyjuk felmelegedni. Amíg darabokra készítjük a kenyeret, és aranysárgára sütjük. Távolítsa el a felesleges zsírt az abszorbens papírról. lefoglal.

A dallamok vagy kozkoronák által nyújtott ropogósság, amint itt mondjuk, a gacha önmagában finom.

Ezenkívül egy fazékba öntsük ugyanazt az olajat a már forró padlókövekből, a citromhéjat és a Matalahúva evőkanálját, tartsuk a tűzön, amíg a bőr meg nem pirul. De vigyázzon, ne égjen meg, se a bőr, se a zöld ánizs.

Nagyon gyorsan betesszük a pohár lisztet, és elkezdünk mozogni és mozogni, hogy a liszt megpiruljon és elveszítse nyers ízét.

Amikor a liszt kész, adjuk hozzá a 3 pohár tejet, a két pohár vizet, a fahéjat és egy teáskanálnyi meghintett sót.

Most egy réselt kanállal vagy kézi rudakkal, a hozzáértésed szerint, kezdd el kevergetni és mozogni, körökben, próbáld a réses kanállal nyomni a lisztdarabokat.

Amikor konzisztenciájuk megkezdődik, adj hozzá kedved szerint egy evőkanál cukrot, és egy csepp szárított ánizsot

Addig mozogj, amíg a liszt teljesen meg nem kötődik és "buborékokat" nem csinál.

A textúra ellenőrzéséhez vegye figyelembe, hogy a kanál megdöntésekor néhány csepp leesik, de hamarosan a tömeg megszilárdul és leáll. Biztos ez a lényeg.

Ezzel a textúrával vegye le a tűzről, és szétosztja forrásban vagy egyes tálakban.

Eddig az elkészítés és a bemutatás nem lehet egyszerűbb a tej zabkása és néhány krutonnal angol változatában vagy krutonnal .

Remek ötlet olyan dióféléket, például fenyőmagot vagy mandulát beépíteni a tejkásába, amelyek érdekes textúrák, egy sor méz vagy fahéj kontrasztját adják.

Remélem, kapsz egy finom zabkását, mert a recept nagyon nagyon egyszerű. Az eredmény ideális desszert vagy snack lesz ehhez az ünnephez. és ez többeket is meglep.