A kínai konyha már mindennapjaink része. Egyre több recept készül erről az ázsiai országról. Ebben az esetben a Hainan csirke rizzsel ideális egzotikus étel, amelyet családjával vagy barátaival együtt élvezhet. Elkészítésének nincsenek nagy titkai, összetevői könnyen megtalálhatók.
A kínai konyha már mindennapjaink része. Egyre több recept készül erről az ázsiai országról. Ebben az esetben a Hainan csirke rizzsel ideális egzotikus étel, amelyet családjával vagy barátaival együtt élvezhet. Elkészítésének nincsenek nagy titkai, összetevői könnyen megtalálhatók.
- 1,5 kg egész csirke
- 1 egység zúzott fokhagymagerezd
- 1 darab friss gyömbér (kb. 3 centiméter)
- 5 egység fokhagyma
- 2 teáskanál rizsbor „shaoxing”
- 3 evőkanál könnyű szójaszósz
- 4 evőkanál szezámolaj
Mielőtt elkezdené, különítse el a zsiradékot és a csirkét, megtakarítva őket későbbre.
Ezután tegye a csirkét, a gyömbért, a fokhagymát, a fokhagymacsírát, a sót, a szójaszószt, a rizsbort és a szezámolajat egy edénybe, majd lezárja a csirkét.
Fedjük le vízzel, és pároljuk a csirkét körülbelül egy órán át.
Közben egy serpenyőben megdinszteljük az olajjal fenntartott zsírt, egy fokhagymás és gyömbéres pépet, a pandánlevelet és a nyers rizst. Addig keverjük, amíg az összes rizsszem átlátszóvá nem válik.
Hozzáadjuk a húslevest, és lefedve 10 percig főzzük közepes lángon. Akkor foglaljon le.
Később vegye ki a csirkét, amikor megfőtt, és tegye félre. A kapott húslevest addig főzzük, amíg a felére csökken, és 10 percig pároljuk benne a bok choy-t.
A mogyoróolajban átsütjük a fokhagymacsírákat és a gyömbért.
A serpenyőben párold meg a chilit, a fokhagymát, a fehérecetet és a cukrot.
Tálalja meg a csirkét a rizzsel, és kísérje el a mártásokkal, meglátja, hogy ez egy olyan étel, amellyel elnyeri vendégei ízét!