A hajdina egyszerűen csodálatos tápláló étel. Valójában tudta, hogy eredetileg a más néven hajdina valójában nem gabona? Pontosabban fogalmazva, a rebarbarával rokon kis méretű vetőmag, amelyet általában a álcereális (ugyanúgy, mint a quinoa).
Olyan gazdag tápanyagokban, hogy kiváló lehetőség lesz kicsik és nagyok táplálására.
Például főleg magas rosttartalma miatt ideális a székrekedés megelőzésére a ház legkisebbjei között, ami nagyon gyakori rendellenesség, különösen gabonafélék bevezetésekor vagy az étrend megváltoztatásakor, például kiegészítő táplálékkal kezdve.
Ezenkívül lágy és rendkívül sokoldalú étel jellemzi, amelynek íze nagyon népszerű a csecsemők és a gyermekek körében. Nem annyira a textúrája, különösen akkor, ha azon a szakaszon mennek keresztül, amelyben sok darabot nem támogatnak, bár ezekben az esetekben a megoldás az, hogy jól megverjük - zabkása vagy zabkása formájában -, hogy a készítmény olyan sima legyen, lehetséges.
Hogyan készítsünk hajdina palacsintát
Hozzávalók: 1 csésze hajdina liszt, 1 teáskanál sütőpor, 2 enyhén felvert tojás, ½ csésze zöldségital, ¾ csésze cukrozatlan almaszósz és 1 teáskanál őrölt fahéj.
Kidolgozás:
Egy nagy tálban adjuk hozzá a hajdinát és az élesztőt, és jól keverjük össze, amíg mindkét összetevő össze nem keveredik. Egy másik nagy tálba öntsük a tojásokat és könnyedén felverjük őket. Ezután adjuk hozzá a zöldséges italt, az almaszószt és a teáskanál őrölt fahéjat, és alaposan keverjük össze. Végül adja hozzá ezt a keveréket a liszt és az élesztő kombinációjához, és jól keverje össze, amíg csomók nem lesznek.
Melegítsen egy nonstick serpenyőt közepes lángon. Fedjük le egy kevés vajjal, és öntsünk egy kis tésztát. Hagyja 3-4 percig főzni, vagy amíg a tetején buborékok jelennek meg. Óvatosan fordítsa meg, és főzze a másik oldalon. Tegye ugyanezt tételenként, amíg be nem fejezi az összes tésztát.
Tojás nélküli hajdina palacsinta
Hozzávalók: 1 csésze hajdina liszt, 1 teáskanál sütőpor, 2 evőkanál chia vagy lenmag, ½ csésze zöldségital, ¾ csésze cukrozatlan almaszósz és 1 teáskanál őrölt fahéj.
Kidolgozás:
Tegye az élesztőt és a hajdina lisztet egy nagy tálba, és jól keverje össze. Egy másik tálba tegye az összes folyékony összetevőt, és jól verje fel. Hozzáadjuk a chia- vagy lenmagot. Végül keverje össze az összes hozzávalót, és jól keverje össze, amíg a tészta a lehető legsimább lesz, csomók nélkül. Mivel ezúttal tojás helyett chia- vagy lenmagot használunk, a tésztát legalább 5 percig pihentetni kell, mielőtt tovább főznénk. Ha szükséges, adhat hozzá még egy kis zöldségitalt, hogy palacsinta állagot kapjon.
Melegítsen egy tapadásmentes serpenyőt, és ha forró, vékonyan kenje meg a tésztát. Hagyja 3-4 percig főzni, vagy amíg a tetején buborékok kezdenek megjelenni. Fordítsa meg, vigyázva, hogy ne törje el, és addig főzze a másik oldalon, amíg jól meg nem fő. Addig folytatjuk, amíg az összes tészta elkészül.
Hajdina és banán palacsinta
Hozzávalók: 2 érett banán, 1 csésze hajdinaliszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál őrölt fahéj, ¼ csésze áfonya és 1 teáskanál olívaolaj vagy vaj.
Tegye a lisztet és az élesztőt egy nagy tálba, és jól keverje össze. Hámozza meg a banánt és alaposan törje össze. Hozzáadjuk a liszt és az élesztő keveréket, az őrölt fahéjat. Hozzáadjuk az áfonyát és jól keverjük össze.
Melegítsen egy nonstick serpenyőt nagy lángon. Adjunk hozzá egy kevés olívaolajat vagy vajat. Ezután csökkentse közepes lángra, és adjon hozzá egy keveset a tésztából. Az egyik oldalon 3-4 percig főzzük, vagy amíg buborékok nem képződnek, majd óvatosan forgassuk meg, amíg a másik oldalon is meg nem fő. Ugyanezt tegye a többi tésztával, amíg elkészül.