Ez a bejegyzés a a Nutrition Blogs Carnival második kiadása.
Ebből az alkalomból a témát kell kidolgozni, amelyet szakértő Bloggerek készítettek Táplálás, a hamis táplálkozási mítoszok.
Az élelmiszerek hamis mítoszai azok a kicsi, téves közhiedelmek, amelyek a városi legendákhoz hasonlóan a társadalomban is megalapozottak, és zavart és tévhiteket okoznak a mi Táplálkozási oktatás már önmagában is finom és törékeny.
Blogunkban ezeknek a hamis táplálkozási hiedelmeknek néhányát mélyrehatóan megvilágítottuk, hogy ha a kenyér meghízik vagy sem, ha meg kell állnunk tejet inni, mi igaz a "könnyű" termékek… Ezért döntöttünk egyelőre a legnépszerűbb hamis mítoszok rövid felszámolásával:
A szénhidrátok hizlalnak: HAMISÍTVÁNY
A szénhidrátok egyike azoknak a makroelemeknek, amelyek energiát adnak nekünk (kalóriában mérve). Sokszor fehérjékkel helyettesítik őket, a kétes hírű étrendekben elmondható, hogy 1 g H de C 4 Kcal-t ad nekünk, pontosan azt, ami ugyanaz az energia, mint 1 g PROT, ami szintén 4 Kcal-t ad nekünk. Azonban a legtöbb gazdag ételek Szénhidrátok (kenyér, hüvelyesek, tészta, rizs, burgonya ...) zsírtartalma nagyon alacsony (0,6% és 4% között), szemben a fehérjében gazdag ételek 5-25% zsírtartalmával (többnyire telített).
Az ananász fogyasztása elősegíti a zsírégetést: HAMISÍTVÁNY
Az ananász gazdag Bromelain, proteolitikus hatású enzim, azaz lebontja a fehérjemolekulákat (nem tévesztendő össze a lipiddel = zsírral). Sokszor adunk egy tápláléknak vagy tápanyagnak erőt vagy tulajdonságokat, a valódinál magasabb értékeket, hogy egyszerű és gyors megoldást találjunk a vonallal kapcsolatos problémáinkra. Nincs olyan élelmiszer vagy tápanyag, amely képes a zsírszövet "feloldására". A leghatékonyabb módszer a maradék "égetésére" a személyre szabott étrend és a testmozgás.
Ha nem ihatunk tejet vagy tejtermékeket, akkor helyettesíthetjük őket szója tejjel: HAMISÍTVÁNY
Először nem hívhatunk tej olyan növényi eredetű termékre (szója = hüvelyes), amely nem emlős emlőmirigyéből származik.
A tej és a tejtermék nagyon különbözik a növényi alapú italoktól (szója, mandula, rizs ...). A különbség nem azt jelenti, hogy jobb vagy rosszabb.
Sokszor nagy marketing kampányok vagy reklámok az élelmiszeripar számára elhitet bennünket olyan dolgokkal, amelyek nem. Mielőtt úgy döntünk, hogy egy olyan fontos élelmiszercsoportot helyettesítünk vagy törölünk az étrendből, mint egy tejtermék, megbízható orvosi diagnózissal kell rendelkeznünk.
Ha valóban van valami, ami nem teszi lehetővé számunkra, hogy ezt vagy más élelmiszercsoportot elfogyasszuk, akkor az a Dietetikus-táplálkozási szakember megadhatja a szükséges eszközöket étkezési szokásaink átalakításához.
Ez a bejegyzés részt vesz a Táplálkozási Karnevál 2. kiadásában.