táplálkozás

Frissítve: 2020. június 4

Táplálja a szellemet. Megtanulni főzni. Érezd jól magad, amit eszel. Készítsen jó emésztést. Nézz a tükörbe, és kedveld magad. Ez a boldogság is, ez megmutatkozik a testünkben és megjelenésünkben is tükröződik. Vezérmotívuma hangulati étel vagy boldogságkonyha, egy új gasztronómiai irányzat, amely jó ételekkel keresi az önkielégítést a hangulat javítása érdekében. Mert a megfelelő étrend minden nap boldoggá tehet, és jobban érezheti magát.

A hangulati étel, amely Japánban született, olyan mozgalom, amely azt javasolja, hogy az étrendbe vegyék be azokat az ételeket, amelyek jó közérzetet és boldogságot nyújtanak, függetlenül attól, milyen örömöt nyújt nekik a megkóstolás, mert a bennük található tápanyagok közvetlenül befolyásolják a lelkiállapotot.

Az 1980-as évek közepén a Massachusettsi Műszaki Intézet (MIT) tudósai kijelentették, hogy az általunk fogyasztott ételek tápanyagai, hidratái, vitaminjai, ásványi anyagai és zsírsavai közvetlenül befolyásolják az agy gondolkodási, észlelési és érzési folyamatát. Ezért az Ön által követett étrend nem csak a fizikai, hanem a mentális egészségét is befolyásolja - az intellektuális teljesítménytől az érzelmi egyensúlyig - attól függ, hogy mit eszik.

A probléma az, hogy nem mindig használjuk az ételt helyesen. Sokszor étkezés útján oldjuk fel stresszünket és szorongásunkat. „A legkorábbi gyermekkor óta ételt használunk a boldog pillanatok megünneplésére, de az unalom vagy a depresszió enyhítésére, vagy módszerként arra, hogy megvigasztaljuk magunkat szomorúság vagy szorongás helyzeteiben. Sajnos ezeken az alkalmakon a döntéseink általában nem a legsikeresebbek és eredményesebbek túlsúly, felhalmozódása méreganyagok Y energiazárakésticos. Ha idegesek vagyunk, akkor az idegeinkkel egyidőben eszünk, lehet, hogy eszünk egy csokoládét vagy egy kád fagylaltot, mint az amerikai filmekben "- magyarázza A táplálkozásra és természetes ételekre szakosodott Adriana Ortemberg szakács és természetgyógyász. a boldogság konyhája (Uránusz).

Az ananász egy „hangulati étel”, amely stimulálni fogja pozitív energiáját.

De miért okoznak bizonyos ételek jobb közérzetet? Az érintés belül van. "A kutatás nagy része egy esszenciális aminosavra koncentrált, triptofán, miután felfedezte, hogy az agy egy úgynevezett anyagot termel szerotonin”, Tisztázza Miguel Ángel Almodóvar szociológust, a népszerű tudomány specialistáját és a Mood food című könyv szerzőjét. A boldogság konyhája (Oberon, Anaya). „Ez az anyag okozza a magasabb szintet fájdalomtűrés, csökkenti az ingerlékenységet és javul az alvás minősége és mennyisége”, Folytatja a szakértő.

A endorfinok, a dopamin és a noradrenalin Az öröm, a boldogság és a jólét másik forrása, amelynek termelését bizonyos ételek fogyasztása ösztönzi. Tehát, ahogyan a hangulati ételek feltételezik, ha azt akarja, hogy ezek az anyagok aktívak legyenek a testében, ezeket a termékeket fel kell vennie az étrendbe, és ily módon:

  • Ha kapszaicin hatására fűszeres ételeket fogyaszt, felszabadítja az endorfinokat.
  • Nagyobb örömöt és akadályozást fog érezni a jódban gazdag ételek fogyasztása, például kagyló, tőkehal, makréla, fokhagyma, zabkorpa, mogyoró vagy eper.
  • Spenóttal, csokoládéval vagy ananásszal serkenti pozitív energiáját és javítja a hangulatát.

A főzés a szeretet cselekedete

De nem minden a megfelelő ételeket választja, az is fontos, hogy „boldogságot teremthessen a konyhában. Nem csak azért, mert az evés örömteli cselekedet, hanem azért is, mert a főzésbe beletöltött szeretettől függően átterjed az ételre ”- emlékeztet bennünket Adriana Ortemberg. És a főzés ízek és szagok áradatát idézi elő, amelyek mindennel összefüggenek, ami az étel elkészítéséhez és az étkezés ízéhez kapcsolódik, amit tett.

Ezért a hangulati étel Arra ösztönzi Önt, hogy élvezze a megvásárolt ételek gondolkodását és az étlap elkészítését, és ne feledje, hogy egy jól elkészített klasszikus étel gyakran több dicséretet vált ki, mint a legkifinomultabb receptek. "Gondoljon a kellemes dolgokra, miközben főz vagy zenét játszik, amely tetszik, és pozitív energiát generál, amely oda fog kerülni, amit az asztalnál szolgál" - tanácsolja Ortemberg.

Ugyanezen a véleményen van Miguel Ángel Almodóvar is, amikor azt mondja, hogy „másoknak nem lehet jobb boldogságot nyújtani, mint a főzés feladata. Van benne egyfajta nagylelkű küldetés, tiszta elkötelezettség mások jóléte iránt. ".