A nyár beköszöntével, a magas hőmérsékletekkel, a vakációval és a szabadidő eltöltésével a családdal és a barátokkal meghívja a spanyolokat fogyasszon könnyű és egészséges ételt éttermekben, tengerparti bárokban és otthon egyaránt. Nyúlhús Könnyen és gyorsan elkészíthető mind a konyhákban, mind pedig az elkövetkező hetekben hazánkban tervezett millió barbecue egyikében.

nyúlhúst

Spanyolország nagy hagyományokkal rendelkezik a nyúlhús fogyasztásában, ez a termék történelmileg a mediterrán étrendhez kapcsolódik, és a gazdaságok jelentős összeírása révén ez az európai nagyhatalmak közé tartozik, bár az új életmód, különösen a legfiatalabb, hagyományosabb étrendből, befolyásolja a nyúlhús fogyasztását.

A Szakmaközi nyúlszervezet (INTERCUN) a fogyasztás népszerűsítésére irányuló európai kampány keretében kifejtette, hogy különféle okok vannak arra, hogy az Európából származó nyúlhúst az étrendbe vegyék, főleg a nyári szezonban, gasztronómiai sokoldalúsága és a nyári ritmusokhoz való alkalmazkodás miatt.

Ebben a tekintetben az Európai Unió támogatta INTERCUN Spanyolországban, és a portugálok ASPOC egy hároméves kampányban, amelyet felruházott 4,8 millió euró 2020-ig, lehetővé teszi a nyúlhús fogyasztásának előnyeit a fogyasztók számára.

Az INTERCUN legalább három okot emel ki, hogy ne hagyja szem elől ezt a "szuperélelmiszert".

  1. Könnyű és egészséges. Sovány hús, nagyon alacsony zsírtartalommal és könnyen emészthető. Alacsony nátriumtartalma alternatívát jelent azok számára, akiknek ellenőrizniük kell ezeket az elemeket az étrendjükben, ráadásul kalóriabevitele csak 135 kilokalória/100 gramm.
  2. Tápláló és kiegyensúlyozott. Telítetlen zsírsavakat, B csoport vitaminokat és magas biológiai értékű fehérjéket tartalmaz, amelyek az élet minden szakaszában szükségesek. Fontos ásványi anyagokat is tartalmaz, például vasat, cinket és magnéziumot.
  3. Sokoldalú és változatos. Nagyon könnyű elkészíteni. Sokoldalú, hatalmas receptkönyvvel és egyre többféle bemutatóval és darabdal a szupermarketek polcain vagy a hagyományos hentesüzletben. Ezenkívül a mediterrán hagyomány hagyományos étel, nyáron ideális salátában, grillben vagy rizsben.

Ez a "mediterrán" termék olyan európai gazdaságokból származik, amelyek minőségi termelést biztosítanak, garantálva a nyomon követhetőséget, a biztonságot és az állatok jólétét.

Tavaly Spanyolország összesen 56 780 tonna nyúlhúst szerzett be, míg 2018 januárjától márciusig a Mezőgazdasági, Halászati ​​és Élelmezésügyi Minisztérium a termelést 14 148 tonnára értékelte, a rangsor pedig a vezető Katalónia (3590 t), Galícia (3,098 t), Kasztília és Leon (2900 t), Castilla la Mancha (1093 t) és Valenciai közösség (870 t). Azonban a háztartási fogyasztás az egy lakosra jutó 1,46 kilóról és 2016-ról napjainkra körülbelül 1,27-re esett.