hasselback

Svéd recept vajjal sült burgonyából, amely első fogásként vagy köretként használható. A vajat a kívánt fűszerekkel ízesítik.

A Hasselback burgonya sült burgonya, vékonyra szeletelve és ízesítve. Ez a recept Stockholmból származik, és egy jól ismert étterem tanuló szakácsa készítette.

Általában egyetlen ételként fogyasztják, bár köretnek is nagyon jól passzol. Számos változatot is bevall, mivel ízesíthető a kívánt fűszerekkel. Még olyanok is vannak, akik parmezán sajtot tesznek a tetejére, hogy az megolvadjon a sütőben.

Recept információk

  • Felkészülési idő: 15 perc
  • Főzési idő: 40 perc
  • Teljes idő: 55 perc
  • Adagok: 4
  • Kategória: Főétel
  • Konyha típusa: Svéd
  • Kalóriák: Adagonként 370 kcal

Hasselback burgonya hozzávalók 4 fő részére

  • 4 hasonló méretű közepes vagy nagy burgonya
  • 100 gramm vaj
  • Egy csomó petrezselyem
  • 2 gerezd fokhagyma
  • Oregano ízlés szerint
  • Só, bors
  • Egy csepp extra szűz olívaolaj

Hogyan készítsünk Hasselback stílusú sült burgonyát

A sütőt előmelegítjük 200ºC-ra. A burgonyát folyó víz alatt megmossuk. A burgonyát bőrrel megpirítják, ezért fontos, hogy nagyon tiszta legyen. Konyhai súrolóval segíthetünk magunkon.

A burgonyát nagyon vékony szeletekre vágjuk, és nem érjük el az alját. A vágásoknak a burgonyához kell maradniuk, mint egy harmonika, és a lehető legvékonyabbnak, körülbelül fél centiméteresnek kell lenniük. A burgonyát sütőedénybe tesszük és tartalékoljuk.

Keverje össze a vajat a petrezselyemmel és a fokhagymával, amelyeket korábban daráltunk, és ízlés szerint ízesítsük sóval, borssal és oregánóval.

Ezzel a vajjal töltjük meg a burgonyát, két-három szeletenként teszünk egy adagot, és ha van felesleg, akkor a burgonyára tesszük. Csepegtessen egy csepp olívaolajjal és süsse addig, amíg a burgonya megpuhul, ami körülbelül 45 percet vesz igénybe.

Frissen elkészítve tálaljuk.

Könnyű előkészítés összefoglaló

  1. Melegítse elő a sütőt, és nagyon mossa meg a burgonyát. Vágja őket vékony szeletekre.
  2. Keverje össze a vajat a fokhagymával, petrezselyemmel, borssal, oregánóval és sóval.
  3. Ossza szét ezt az ízesített vajat a burgonyaszeletek között, tegye a felesleget a burgonyára, és csepegtesse olívaolajjal.
  4. Süssük körülbelül 45 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul.

Gaditana rajong a gasztronómia és az utazás iránt. Ugyanúgy élvezem az egyszerű ételeket, mint a magas születésűekét. Szeretek étterembe járni, és ha egy étel felkelti a figyelmemet, megpróbálom otthon reprodukálni. Nagyon jól érzem magam a főzésben. Mondhatod, hogy a főzés az egyik hobbim, a horgolással együtt. Gyerekként nagyon szerettem nézni anyám főzését, akitől megtanultam egy részét annak, amit ma ismerek. A másik részt autodidakta módon tanultam. Most szívesen főzök a sajátom számára.