Betöltés .
Mindig kíváncsi vagyok, miért veszek olyan kereskedelmi lekvárokat, amelyeknek lehetőség friss házi készítésükre otthon, hagyományos módon.
Kétségtelen, hogy a legkézenfekvőbb válasz az az idő és gondosság, amelyet a házi lekvárok, lekvárok vagy zselék készítéséhez kell fordítani. Ez egy olyan készítmény, amelyet nagyon alacsony lángon és gyakran kevergetve kell fakanállal főzni, nehogy megégjen. A lekvárunk vagy a lekvárunk sikere ezen múlik, mivel a minimálisan megégett aroma megváltoztatja az ízét, és lehetetlen kijavítani.
A házi lekvárok valamivel jelentősebb előnye az mi vagyunk azok, akik ízlésünk és lehetőségeink szerint szabályozzuk a cukor vagy az édesítőszer mennyiségét.
Ennek az erdei gyümölcslekvárnak a készítéséhez kevesebb cukrot adunk, mint általában (1 kg gyümölcs = 1 kg cukor). Ily módon olyan savat és édeset kapunk, amely megőrzi a gyümölcs minden ízét anélkül, hogy magas kalóriatartalmú lenne. A cukrot helyettesíthetjük nem kalóriatartalmú édesítőszerekkel is, hogy tovább csökkentsük ennek a lekvárnak az energiaértékét.
Hozzávalók:
- Eper: 150 g
- Málna: 125 g
- Szeder: 125 g
- Áfonya: 125 g
- Cukor: 200 g
- Semleges zselatin lapokban: 1 lap
- Narancslé: 50 ml
készítmény:
- Mossa le és öblítse le a gyümölcsöket. Helyezze őket egy elegendő edénybe, és tegye hozzá a cukrot, a narancslevet és a zselatinlapot.
- Pároljuk meg és keverjük jól, amíg a zselatin fel nem oldódik.
- Főzzük 30 percig az első forralástól kezdve, vagy amíg a gyümölcs áttetszővé nem válik, gyakran kevergetve.
- Ügyeljen arra, hogy egy kanállal távolítsa el a főzés során keletkező habot.
- Vegye ki és hűtse le.
- Ha kihűlt, tartsa a hűtőszekrényben, lehetőleg üvegtartályban.
jegyzet: Ha cukor helyett édesítőszereket akar használni, akkor a fenti utasításokat követve főzze meg a gyümölcsöket, és néhány perc múlva adja hozzá a készítményhez, mielőtt levenné a tűzről. Jól összekeverni
Címkék: Karcsúsító, konyha, erdei gyümölcsök, házi lekvár
Iratkozzon fel ingyenesen, és e-mailben kapja meg cikkeinket
2 megjegyzés
2 megjegyzés a házi bogyólekvárhoz (alacsony kalóriatartalmú)
Nos, nagyon érdekesnek találtam, és az adataidnak köszönhetően finom lett, és remélem, hogy több ilyen receptjük van
A citromlével helyettesíthetem a narancslét, a pektinhez a zselatinleveleket is, végül hány gramm az édesítőszer egyenértékű a cukoréval, köszönöm