A házi kenhető sajt elkészítésének számos módja van. A létező módszerek közül kettőt itt ismertetünk, és mindkettő nagyon egyszerű és gyors.
A Mínusz 4 összetevői Több ember
- 500 gramm görög joghurt vagy 1,5 liter friss teljes tej
- Almaecet (opcionális)
Teljes recept
Szinte mindenki szereti a sajtkenést. Egy Tökéletes kiegészítő pirítósokhoz, desszertekhez, szendvicsekhez vagy bármilyen más ételhez. A krémsajt nem hiányozhat a hűtőszekrényből a „dipeo” minden kedvelője megéri.
Mindenféle és ízű kenhető sajt létezik: Roquefort, Camembert, Chédar, dióval, szárított gyümölcsökkel, fűszerekkel stb. Pontosan ez az egyik fő előnye, amely szinte bármilyen öltözködéssel kombinálható.
De fontolgatta-e valaha, hogy törölje a krémsajtot a bevásárló listáról, hogy maga kezdje el elkészíteni? Arról szól a nagyon egyszerű folyamat amely más sajtokkal ellentétben nem igényel különleges feltételeket vagy összetett eszközöket az előállításához. Menj előre, és légy mester sajtkészítő!
A házi kenhető sajt elkészítésének kétféle módja van: az egyik használatával görög joghurt, és a másikkal teljes tej. A két recept ugyanazt az eredményt kínálja, és gyakorlatilag ugyanolyan egyszerűen kivitelezhető, így a választás ez az Ön preferenciáitól függ vagy mi van a hűtőben abban az időben.
Elkészítés görög joghurttal
Ha a görög joghurtot szívesebben használta receptje alapanyagaként, akkor csak annyit kell tennie, hogy ráöntötte a nagyon finom szövet vagy konyhai géz és kössön egy csomót a bezárásához. Helyezze a ruhát egy szűrőre, és ezt egy mély edény fölé, hogy a joghurt néhányból kifolyhasson 24-48 óra. Minél hosszabb ideig pihen, annál tömörebb lesz a sajt.
Ez idő után vegye ki a cheesecloth-ból, és öntse egy edényre. Ebben az időben meg kell tennie használd fantáziádat, és ízesítsd a sajtot azzal, amivel a legjobban szereted: só, bors, oregano, dió, méz, fokhagyma por. A lehetőségek végtelenek!
Friss teljes tejjel készült
Melegítsen teljes tejet a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben ügyelve arra, hogy ne forraljon fel. Tudni fogja, hogy a tej elég forró, ha egyfajta szilárd fátyol kezd megjelenni a felszínén. Ha kész, vegye le a tejet a tűzről, és keverje össze ugyanabban a fazékban vagy fazékban.
Öntsön egy kevés ecetet (kb. Három evőkanál), hogy az oltó képződni kezdjen. Adhat hozzá egy kis sót is, de ha azt tervezi, hogy a sajt elterjedt édes, ne lépje túlzásba az összeget. Keverje meg a keveréket energiával és gondoskodással, és hagyd pihenni néhányat negyven perc. Ez után az idő után forrázás nélkül melegítse újra a tejet, és amikor kész, vegye le a tűzről, és adjon hozzá még egy evőkanál ecetet. Keverje újra és még fél órát pihentesse.
Ekkor a tejsavót és az oltót el kell választani, kialakítva a tartály felületén. egyfajta granulált tömeg. Vegyen egy másik tartályt a keverék öntésére egy szűrő segítségével. Kanállal óvatosan keverje és nyomja meg a sajtot, hogy felszabaduljon a benne lévő összes folyadék.
Miután teljesen megszáradt, öntsük a sajtot egy fedéllel ellátott edénybe és 12 órán át pihentetjük a hűtőben. Ezen idő elteltével te döntesz el arról, hogyan szereted ízesíteni a sajtodat. Még Természetes, hogy önmagában véve is jó lehetőség lehet.
Az utolsó lépés az, hogy élvezze ezt a csodálatos receptet, és ne aggódjon, ha van felesleg, mert a házi sajt elterjedt hűtőszekrényben 5-6 napig tarthat. Már egy hétig reggelizik!