A hideg sajttorta az egyik desszert receptek a legfinomabb, és azt látom, hogy könnyebb elkészíteni, mert ez egy sütemény sütő nélkül. Ez a házi sajttorta egy kis variáció a híres New York-i sajttortán. Egy másik sütő nélküli sütemény, amelyet imádok, a híres olasz tiramisu, könnyű recept, amelyet általában mindenki szeret.
Általában krémsajtot használnak Philadelphia bár vannak olyanok, akik sajttorta mascarponével ami szintén nagyon krémes tapintást kölcsönöz neki.
Ez a sajttorta recept körülbelül 20 cm-es formában készíthető, bár ebben a receptben a körülbelül 26-28-as értékeket használtam, mert ezáltal egyenletesebbé és homogénebbé válik a keksz, a sajt és a lekvár rétege, ha ilyet használunk, mint 20 a sajtréteg nagyobb lesz, de mint mindig mondom, a színek megkóstolására.
Egyéb sütemény receptek
Tudom, hogy szereted a sütemény recepteket, ezért hagyok neked néhány blogot, amely biztosan luxus lesz számodra.
Hozzávalók sajttorta készítéséhez
- 1 csomag emésztő keksz
- 100 gramm vaj
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 500 gramm Philadelphia sajt vagy hasonló
- 100 gramm fehér cukor
- 500 ml tejszínhab (35% zsír)
- 2 tasak túró
- 1 tasak porított zselatin
- 1 üveg eper vagy málna lekvár
Hogyan készítsük el a sajttorta receptjét
1.- Először azt vesszük, hogy megfogjuk a sütiket és összetörjük őket, amíg porrá nem válnak. A turmixgép darálóját használtam, de teheti egy zacskóba, és egy henger segítségével összetörve hagyjuk őket.
2.- Olvassa fel a vajat a mikrohullámú sütőben, és keverje össze a zúzott sütiket a vajjal és egy kis vaníliaeszenciával.
3. A növényi papír alját egy formába tesszük, és elkészítjük a torta alapját. Espalier segítségével vagy kézzel jól nyomkodunk. 15 vagy 20 percre hűtőbe tesszük.
4.- Egy fazékba főzzük a tejszínt a Philadelphia sajttal, a túrós borítékokkal és a cukorral együtt. Hagyja 1 percig forralni, amíg a túró hat. Ha nem főzünk, akkor a túró nem biztos, hogy működik. Miután az összes sajt megolvadt és összekeveredik a többi hozzávalóval, a kekszalap tetejére öntjük. Legalább 4 órát tesszük a hűtőbe.
5.- Ezután az eperlekvárt egy fazékba tesszük egy csepp vízzel és a zselatin borítékkal. Főzzük lassú tűzön egy percig, és távolítsuk el. Hagyja kissé kihűlni (ügyelve arra, hogy a keverék ne gördüljön össze), ha már temperálta és folyékony marad, öntse a sajtalap tetejére, és tegye vissza pár órára a hűtőbe. Hagytam egy kicsit kihűlni, mert egyszer közvetlenül a fazékból tettem, és a sajtalap teljesen megolvadt hehe. Tehát várjon néhány percet.