A kalória, a cukor és az álcázott zsír megtalálható az egészséges megjelenésű ételekben

Madrid | 16 · 05 · 14 | 00:00

csapdaétel

Oszd meg a cikket

A gyümölcs turmixok vagy levesek a vártnál több kalóriát tartalmaznak. Getty/Gpointstudio

Néhányan közülünk néhány éve vannak, mások pedig nemrégiben eljutottak a szupermarketekbe és a gyorséttermekbe, de mielőtt több helyet foglalnának el étrendünkben, áttekintünk néhányat olyan élelmiszerek, amelyek első pillantásra egészségesebbnek tűnhetnek, mint valójában.

A honlapján az ohiói Cleveland Clinic (Egyesült Államok) által közzétett informatív információk közül az Laura Jeffers, táplálkozási szakember az Amerikai Intézet Emberi Táplálkozási Központjától, amely hangsúlyt fektetett azokra az ételekre, amelyek eleinte egészségesnek tűnnek, de amelyeket a szakértő nagyítójával megvizsgálva kiderülnek néhány nemkívánatos tulajdonság.

"Vannak olyan ételek, amelyek egészségesebbnek tűnnek, mint amilyenek valójában vagy talán egészségesek lehetnek, de csak akkor, ha nem bántalmazzák őket"- mondja Jeffers az amerikai intézmény nyilvános információs weboldalán (www.health.clevelandclinic.org).

Néhány embernél ezek az ételek ellensúlyozhatják a fogyás és az egészséges táplálkozás kísérletét, mutassák és irányítsák figyelmüket 7féle ételre:

1. Gyümölcs turmixok: rejtett kalóriák

Bár igaz, hogy kevés olyan táplálkozási szempontból sűrű étel van, mint a zöldségek és gyümölcsök, az úgynevezett turmixok igazi kalóriabombává válhatnak. A turmix összetevőitől, beleértve a gyümölcs, gyümölcslé és fehérje mennyiségét, akár 1500 kalória is elérhető.

Jeffers azt javasolja, hogy otthon készítse elő őket, adjon hozzá gyümölcsöt ízhez, de tegye a hangsúlyt a zöldségekre, adjon hozzá néhány zöld leveleset a nagy egészségügyi előnyök és az alacsony kalóriabevitel miatt. Ha az ananász szerepel a kombinációban, ellensúlyozhatja a baba spenót vagy a gallér zöld erősebb ízét.

2. Müzli vagy kevert dió: kis adagokban

A müzli egészséges tulajdonságokkal rendelkezik, de előállításához gyakran sok olajat vagy zsírt használnak. Ha agglomerált vagy könnyen tapad az ujjakhoz, a termék nem egészséges. Vannak egészséges müzlikombinációk, de ennek ellenére egy adag nagyon kis mennyiség. A müzli legfeljebb 400 kalóriát tartalmaz közepes csészében. Ugyanez történik a gyümölcsökkel és a diófélékkel is. Egy csésze mandula több mint 500 kalóriát tartalmaz. Ezért az adagoknak nagyon kicsieknek kell lenniük.

3. Bagel és különleges kenyér: új kísértés

A bagel nagyon gyakori sós zsemle Európában és az Egyesült Államokban, és egyre gyakrabban jelenik meg a spanyol üzletekben. Jeffers szerint a legtöbb ilyen kenyér három vagy négy adag szénhidrátot tartalmaz, és általában adalékokkal, például krémsajttal van feltöltve, ami több mint 400 kalória eléréséhez vezet, és az ajánlott napi nátrium legfeljebb 25% -át tartalmazza.

A szokásos bagel és a mázas fánk körülbelül azonos kalóriát tartalmaz: 215, illetve 229. A fánk nem egészséges étel, és több cukrot tartalmaz, mint a bejgli, de a bejgli néha egészséges lehetőségként szolgál reggelire vagy délelőtti harapnivalóra.

4. Leves és saláta: rejtett zsírok és só

A leves és a saláta egészséges étel lehet, de vannak olyan levesek, amelyek valójában krémalapúak, ami zsírban gazdag. Ami a salátát illeti: ha hozzáadjuk a kenyérhéjat, a pácolt húst és az olajöntetet, azok már nem alacsony kalóriatartalmú ételek.

A csomagolt leveseknél és az éttermekben figyelembe veendő másik szempont a bennük jelenlévő magas nátriumszint. Jeffers szerint a túl sok só nemcsak a vérnyomást növeli, hanem növeli a stroke, a szívelégtelenség, az oszteoporózis, a gyomorrák és a vesebetegség kockázatát is.

5. Zsírmentes ételek: viszlát zsír, hello cukor

Egyes zsírmentes ételek egészségesebbek, mint például a sajt és más tejtermékek, amelyek teljes tej helyett sovány tejjel készülnek. A zsírmentes élelmiszer-gyártók azonban általában cukrot vagy magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot adnak hozzá az élelmiszerek megőrzéséhez, üres kalóriák hozzáadásával.

"Az emberek hajlamosak a zsírfóbiára, de az egészséges zsírok elengedhetetlenek az étrendhez, mindaddig, amíg mértékkel szedik őket. Egyszeresen telítetlen zsírokat kell választania, például dióból vagy halból" - magyarázza a táplálkozási szakember.

6. Feldolgozott termékek, amelyek utánozzák a húst

Hús nélküli feldolgozott kolbász vagy hamburger fogyasztásakor figyelembe kell venni a felhasznált fehérjét. Néha ezek a termékek sok kémiai adalékot tartalmaznak. Hízhat még hús nélküli étrenden is, ha rossz típusú fehérjét vesz be. Csökkentett összetevők listáját kell választania, minél több terméket ismernek el, annál jobb az étel.

7. Egyedi csomagok: jobb, ha otthon elkészítjük őket

Az egyes adagolási csomagok hasznosak azok számára, akiknek nehézségeik vannak az adagok méretének ellenőrzésével, de ezek a harapnivalók gyakran nem jelentenek jó kalóriaforrást. A táplálkozási szakember azt javasolja, hogy vegyen egy gyümölcsöt vagy joghurtot, vagy készítsen kis adagokat otthon műanyag zacskók segítségével. "Kerülni fogja a cukor gyors emelkedését és csökkenését, amely akkor fordul elő, ha 100 kalóriás csomag mini sütit fogyaszt.".

Az egészséges táplálkozás kulcsa az esetek legalább 75% -ának megcsinálása - mondja Jeffers, aki rámutat, hogy nem csak az ételek megfelelő megválasztása, hanem azok mérsékelt fogyasztása is. "Segít emlékezni arra, hogy rendben van, ha időről időre engedékenyek vagyunk, ahelyett, hogy mindent vagy semmit sem mennénk" - zárja.