A moszatot tudományosan magas tápértékű élelmiszerként ismerik el tulajdonságai miatt:
• esszenciális ásványi anyagok (kalcium, vas, kálium, foszfor, magnézium ...) és nyomelemek természetes forrása (kiemelve: jód, szilícium, cink, mangán, réz, szelén
• Magas biológiai értékű fehérjék: kiegészítik más élelmiszerek fehérjéit és tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat.
• Vitaminok, kiemelve az A és C csoport vitaminjait.
• Rengeteg oldható és oldhatatlan rost.
• Erősítik a csontokat, a hajat és a körmöket. Magas kalcium/foszfor aránya megfelelő az étrendben az oszteoporózis megelőzésére és ellenőrzésére.
• A táplálás mellett a jód, a rost és a telítetlen zsírsavak kombinációja stimulálja az anyagcserét és a keringést, segíti a testsúly ellenőrzését és aktiválja a védekezésünket.
A vad algákat kézzel gyűjtik az Atlanti-óceán partjának legtisztább vizein, és alacsony hőmérsékleten szárítják, hogy megőrizzék táplálék- és ízgazdagságukat.
Élvezze őket, akár tiszta, akár levesek, tészták, rizs, quinoa, előételek, palacsinták, pástétom, szószok, krémek, gomasio, ratatouille, pác, fűszerezés ... mind tengeri moszattal!
Az algák, a bolygó legrégebbi élőlényei, vadon termő zöldségek, természeti erőforrások, valamint stabil és fenntartható élelmiszerek, amelyek évente megújulnak a tengerben.
Algamar. Bérbeni Pazos. Pontevedra
Algamar
-Gazdaság:
Az ALGAMAR az első vállalat Spanyolországban, amely emberi fogyasztásra szánt atlanti moszat zöldségként történő gyűjtésére, szárítására, feldolgozására és forgalmazására szakosodott. 1996-ban Galíciában alapította 2 testvér: Clemente és Fermín Fernández Sáa, a térség tengerészeti hagyományainak örökösei. Céljai: az őshonos algákkal való együttműködés és népszerűsítés, nagy tápértékének terjesztése és a fogyasztók elérése.
2001-ben Spanyolországban létrehozta regionális terjesztési hálózatát. 2005 óta értékesítését kiterjesztette más európai országokra is: Portugáliára, Belgiumra, Egyesült Királyságra, Olaszországra, Németországra stb. 2006-ban 1660 m2-es gyárat épített alacsony hőmérsékletű, nagy teljesítményű szárítókkal, 2010-ben pedig 30 alga alapú termékre bővítette a Bio Algamar termékcsaládot.
A jelenleg mozgó algák mennyisége évi 20 száraz tonna körül van (kb. 200 friss tonna), az eladások növekedése 2013-ban 18% volt.
-Munka:
Az elnéptelenedés által veszélyeztetett területnek tekintett faluban található, tevékenységével elősegíti a helyi lakosság számára, hogy származási helyükön maradjanak, elősegítve kulturális és társadalmi vagyonuk életben maradását.
14 alkalmazottja, 2 rendszergazdája és 12 alkalmazottja van, és többségük állandó szerződéssel rendelkezik. Hamarosan új gyárat nyitnak biomassza kazánnal, amely több embert fog foglalkoztatni. A tengeri moszat betakarítási idényében szezonális munkahelyek jönnek létre a helyi Halászcéheknél, amelyek innovatív alternatívát kínálnak a hagyományos halászat számára.
Az ALGAMAR inspirálja és támogatja a sokféle tevékenységet, különösen az egészségügyi szakemberek és a biotermékek körében: tudósok, dietetikusok, gyártók, feldolgozók, forgalmazók, éttermek, újságírók stb. A gazdasági pálya 18 év után konszolidálja a jól irányított ökológiai tevékenység modelljét, amely munkát kínál és példát mutat bárhol is.
-Környezet:
Galícia partjain az algák természetes módon növekednek, "víz alatti erdőket" létrehozva, és bőséges erőforrások, amelyek évről évre megújulnak. Több mint 60 fajt soroltak az egészség szempontjából érdekesnek. Ezért fenntartható élelmiszer, és része az élelmiszer-szuverenitásunknak.
ALGAMAR munkája Galícia déli partvidékén, a „Red Natura 2000” néven szerepel, és a Galícia Atlanti-szigeteki Nemzeti Park környékén található. A betakarítás kézműves, és kézzel történik a maximális vegetatív fejlődés szakaszában, amikor a spórák felszabadultak, így biztosítva azok szaporodását. Minden évben jóváhagyják az "Algák kiaknázására vonatkozó ALGAMAR tervet", amely tartalmazza az algatípusokat és a kivonandó mennyiségeket.
Az ALGAMAR megújuló energiát termel a rendkívül hatékony fotovoltaikus tetőn. Ezenkívül publikációiban FSC tanúsított organikus papírt használ, és együttműködik a kampányban 100 millió fa telepítésére Spanyolországban.