A májból különféle ételeket lehet főzni. Felveheti salátákba, elkészítheti a mártást a díszítéshez, felhasználhatja tortatöltelékként, pástétomot készíthet és souffle-t készíthet...
Souffle-ban nagyon gyengéd és hihetetlenül ízletes. Ezenkívül ez az étel magas tápanyagszinttel rendelkezik, amelyre annyira szükség van, különösen a gyermek testének szempontjából. Tehát ne felejtsen el emlékezni néhány receptre a kezelés elvégzéséhez...
| a máj - | fél kilogramm |
| a tojások - | 2 darab |
| sárgarépa - | 1 db |
| krém - | 170 ml |
| Liszt - | 120 gramm |
| Só - | egy kis |
| Főzési idő: 80 perc | Kalória/100 gramm: 155 Kcal |
Főzés a hagyományos májszufléhoz:
- Öblítse le a másodlagos terméket, tisztítsa meg a filmektől, vérrögöktől és csíkoktól;
- Vágja a belsőségeket közepes szeletekre, tegye a turmixgép edényébe, és keverje össze egyenletes állapotúra;
- Tegyen oda két tojást, és öntse bele a tejszínt. Keverje meg jól
- Megtisztítjuk a sárgarépát, megmossuk és nagy apróra vágjuk;
- Alvó sárgarépa őrölt máj keverékében;
- Öntsük az elkészített keveréket a tepsibe;
melegítse a sütőt 180 fokra, és tegye a formát a keverékkel oda; - A sütésnek körülbelül 40-45 percnek kell lennie;
- Kivesszük a kész szuflát, kissé lehűtjük, darabokra vágjuk és az asztalra tálaljuk.
Csirkemáj szufla a sütőben.
Elkészítéséhez szüksége lesz:
- 400 gramm csirkemáj;
- két csirke tojás;
- 70 ml 10% zsírtartalmú tej vagy tejszín;
- búzadara vagy zabpehely - 180 gramm;
- egy répa
- egy csipet só;
- fűszerezés saját belátása szerint;
- növényi olaj;
- zöld szárak - 4-5 db.
Eltelt idő - 1 óra.
Hány kalória/100 gramm - 145 kcal.
Hogyan főzzünk csirke szuflát a sütőben:
- A májat alaposan leöblítik hideg vízzel, megtisztítják a fóliától, a vérrögöktől, a vénáktól;
- Vágja apró szeletekre és őrölje le egyenletes állapotra;
- A sárgarépával meghámozzuk a héjakat, közepes szeletekre vágjuk, turmixgépbe tesszük és összetörjük;
- Öblítse le a zöldeket és aprítsa fel apró darabokra;
- Ezután a májkeverékbe tegyen őrölt zöldségeket, adjon hozzá gyógynövényeket, adjon hozzá egy kis sót, fűszerezze fűszerekkel, öntsön búzadara vagy zabpehely. Minden keverjük
- Ossza fel a csirketojásokat, habosra verje őket;
- Vigye be a tojáskeveréket a májmasszába, keverjen össze mindent;
- A sütőkapacitást napraforgóolajjal kell önteni, és oda kell önteni a keveréket;
- A sütőt 180 fokra kell melegíteni;
- Tegye a formát a sütőbe, és tartsa 25-30 percig;
- Fából készült fogpiszkálóval ellenőrizze a souffle készenlétét. Ha száraz, az azt jelenti, hogy kész, ha nedves, akkor a szuflát még 5 percig a sütőben kell tartani;
- Vegye ki a sütőből, vágja apró szeletekre, és minden zöldséges körettel tálalja.
Májpüré az óvodában
Összetevők főzéshez:
- fél kiló máj;
- 2 szelet kenyér;
- fél csésze tej;
- egy répa
- két csirke tojás;
- egy hagyma
- egy kis só
- egy csipet fekete bors.
Főzési idő - 1 óra 30 perc.
Kalória 100 grammban - 162 kcal.
A májból készült souffle főzési rendje, mint az óvodában:
- A mellékterméket puhára kell forralni;
- Ezt követően turmixgépben kell őrölni vagy húsdarálóval feltekerni;
- Tisztítjuk a sárgarépát és a hagymát. A zöldségeket húsdarálóval megsütve turmixgépben vagy hagymában is meg kell őrölni, a sárgarépát pedig őrölni kell;
- Zöldségek elhelyezése a szűrt májban;
- Két darab kenyér felönti a tejet és áztatja;
- Zöldségekkel megpirított májban áztatott kenyeret kicseréljük;
- Tegye oda a tojásokat, adjon hozzá sót, borsot és keverje össze mindent, amíg egyenletes szerkezet nem marad;
- Öntsünk egy tartályt sütéshez növényi olajjal, tegyük bele a májkeveréket, szintezzük;
- A sütőt 180-200 fokra melegítjük, és beállítjuk a kapacitást;
- A sütőnek 30-40 percre van szüksége;
- Ezt követően vegyük ki, vágjuk darabokra, és tejföllel együtt tálaljuk.
Lávatekercs uborkával és lazacgal: a friss uborkajegyek tökéletesen kombinálódnak a sós halakkal, íze nagyon finom és szokatlan.
Az egészséges zab szelet recept - Ha betartja a vegán elveket, vagy postázza ezt az ételt, akkor jobb lesz.
Olvassa el, hogyan lehet érdekes görög salátaönteteket készíteni.
Borjúszuflé zöldségekkel
- marhahús máj - 300 gramm;
- sárgarépa - 1 nagy darab;
- hagyma Fej
- tojás - 3 darab;
- fehér kenyér
- fél csésze tej;
- egy kis só és fűszerek.
Eltelt idő - 1 óra.
Kalória/100 gramm - 168 kcal.
Hogyan készítsünk marhahús- és zöldségfajtát:
- A májat puhára forraljuk;
- A fehér kenyér apró darabokra bontja a húst, felönti tejjel és átitatja;
- Tegye a főtt májat a turmixgép tartályába és őrölje meg, amíg egyenletes szerkezetet nem kap;
- Tojásokat törünk, fehérjéket és sárgáját elválasztjuk. A fehérjét egy ideig hűtőbe tesszük;
- Tegye a sárgáját a májba;
- A héjastól megtisztított hagymát és sárgarépát. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát nagy darabokra őröljük;
- A zöldségeket a májra téve és az álmokat mindent egy turmixgépben őrlik meg;
- Megkenjük az áztatott kenyeret;
- A fehérjék sóval kombinálódnak, kevergetik és megváltoztatják a májat;
- Mindannyian jól kavarnak;
- Kenje meg a sütőedényt, kenje el benne az összes keveréket;
- A sütőt 180-200 fokra melegítjük, és zavarjuk az alakot;
- 30 percig főzzük.
Pörkölt búzadara és máj lassú tűzhelyben.
Milyen összetevőkre lesz szükség:
- 450 gramm csirkemáj;
- hagyma - 1 darab;
- két csirke tojás;
- búzadara - 2 nagy kanál;
- 80 ml alacsony zsírtartalmú krém;
- csipet sütőpor;
- egy kis vajat
- 1 kis evőkanál só;
- fekete bors a kés hegyén.
Főzési idő - 1 óra 30 perc.
Hány kalória/100 gramm - 149 kcal.
Hogyan készítsünk májpogácsát lassú tűzhelyben:
- A másodlagos terméket alaposan ki kell öblíteni, távolítson el minden filmet, csíkot, vérrögöt;
- Vágja közepes szeletekre;
- Az izzókkal távolítsa el a bőrt és vágja közepes kockákra;
- A májat a hagymával együtt többször megcsavarjuk a húsdarálót;
- Ezután tegye a tojásokat a kész tésztába, adjon hozzá búzadarát, egy csipet sütőport, sót, fekete borsot őrölt formában;
- Töltsük bele a tejszínt, mindent egyneműre verünk;
- A multicooker kapacitását minden oldalról vajaval kell kenni;
- Töltsük bele a keveréket;
- Fedje le a fedelet, válasszon sütési programot és 50 perces főzési időt;
- A vége után hagyja a szuflát, hogy további 15 percig maradjon a lassú tűzhelyben;
- Ezt követően vágja apróra a szuflát és vegye le egy tányérra fa spatulával;
- Díszítjük a zöldek összes ágát. Burgonyapürével vagy főtt rizzsel tálaljuk.
Souffle belsőségek
Amire szükségünk van:
- 250 gramm csirkemáj;
- 250 gramm csirkeszív;
- zabpehely - 70 gramm;
- tej - ½ csésze;
- csirke tojás - 2 darab;
- Só;
- fűszerek belátása szerint.
Főzési idő - 1 óra és 15 perc.
A kalóriatálak körülbelül 140 kcal lesznek.
- Tegyen zabpelyhet egy csészébe, öntsön meleg tejjel;
- Törje fel a tojásokat, és válassza szét a fehérjét és a sárgáját;
- A turmixgépben helyezze el a májat, a szíveket, a sárgáját és a puffasztott zabpelyhet;
- Turmixgéppel mindent simára simítsunk;
- Adjunk hozzá sót, fűszereket;
- Fehérjéket, habosra verjük, és lassan öntsük a keverékbe;
- Tegye a keveréket a tepsibe;
- Helyezze a szuflát 30 percre 180 fokos sütőbe.
Hasznos tanácsok
- Ha azt szeretné, hogy a szufla kevesebb zsír legyen, dupla kazánban párolható;
- Apróra vágott brokkoli, karfiol hozzáadható az ételhez;
- A szufla változásához adhat hozzá apróra vágott petrezselymet, hagymát és kaprot.
A májas puding remek kiegészítő minden ételhez. Párolt zöldségekkel, krumplipürével, főtt rizzsel és pácolt zöldségekkel nagyon jó lesz. Ezenkívül nagyszerű előétel lesz szendvics kenyérrel. Mindent megesz, felnőtteket és gyerekeket egyaránt.!