főzni zöldségeket, hogy elkerüljék a tápanyagok elvesztését

hogy

Mennyire igaz, hogy a zöldségek főzése elveszíti a tápanyagokat?

Alapvető táplálék, ha a robusztusabb és ellenállóbb egészség megőrzéséről van szó, például a fertőzésekről, ezért ha zöldet fogsz enni, hagyd, hogy kihasználja annak előnyeit.

Ezért elmagyarázom, hogyan főzzünk zöldségeket, hogy ne veszítsen tápanyagokat, és hogy ezek segítenek az egészségedben és az étrendedben.

A nyers zöldségek a legjobb megoldás, hogy ne veszítsék el a tápanyagokat. Mossa meg és aprítsa fel őket, és néhány perc alatt finom saláta lesz. Hideg levesekbe és gazpachókba is ihatod őket. Vagy pálcikákra vágva fogyaszthatja őket hummusban vagy guacamolében elterítve.

Párolva őket A vitaminok és ásványi anyagok gyakorlatilag érintetlenek maradnak, mivel főzéshez nem meríti őket vízbe vagy folyadékokba. Díszítsük extra szűz olívaolajjal, ecettel, tengeri sóval és fűszerekkel. Tökéletes köret húsának és halának. Ne essen túl a főzésen, hogy al dente legyenek. Minél kevesebb idő, annál kevesebb tápanyagot veszítenek.

Főzve vagy párolva, bár ugyanúgy tűnhet, mint a párolt, nem az. Főzve veszítenek ásványi anyagokból és vitaminokból, majdnem a feléből. De ha így teszed őket kényelem, szokás vagy szeszélyesség kedvéért, akkor maximálisan csökkentheted ezt a veszteséget, ha éppen megfelelő folyadékot használsz a zöldségek eltakarására, ne add hozzá a vízhez, amíg forr, és ne tálalásig adjuk hozzá a sót.

A súlygyarapodás nem esztétika, hanem egészség kérdése. Y…

És ellentétben azzal, amit elhihet főzzük a mikróban egészséges és az étel nem veszíti el a tápanyagokat. A mikrohullámú sütőben való főzési idő nagyon rövid, és alig használ vizet, mint amikor párol.

Ezekkel a módszerekkel egészséges zöldségeket is főz

Ha inkább a pirított zöldségeket kedveli A wok ideális, mert magas hőmérsékleten, rövid ideig és kevés olaj mellett főznek. Al dente maradnak, s ép tulajdonságait a ropogós külső réteg védi. Ha nincs otthon wok, használjon tapadásmentes serpenyőt.

Ha a sütőbe fogja tenni őket végezze rövid ideig magas hőmérsékleten, például a wokban, és ne legyen túl kicsi a zöldségdarab. Így megbizonyosodhat arról, hogy a legkevesebb tápanyagot veszítik el.

Sütésük nem a technika egészségesebb, mivel a zöldségek által felszívódott olaj megsokszorozza az edényben lévő kalóriákat. De ez egy olyan technika, amely nagyon jól megőrzi az étel tulajdonságait. A sütés ropogós és ízes rétege fenntartja a zöldségek tápanyagát.