Kövesse ezt a 10 tippet az étkezés megfelelő kezelésével csökkentheti a lehetséges fertőzéseket

Madrid | 08 · 06 · 15 | 16:54

kerülhetjük

Oszd meg a cikket

Hogyan lehet elkerülni az étkezéssel járó betegségeket. Getty Images

Az egészséges táplálkozás kritikus része tartsa az ételt jó állapotban. Az otthoni szennyeződések csökkenthetők, az élelmiszerek biztonságos étkezése pedig biztonságos.

A takarítás, a szétválasztás, a főzés és a hűtés a négy kulcsfontosságú terület az élelmiszer-eredetű betegségek elkerülésére az otthonban - áll az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Táplálkozástámogató Központjának honlapján.

Gyűjtjük tíz tipp, amit a szakemberek ennek az amerikai központnak a közegészségügyi promóciójának ajánlása az élelmiszerek helyes kezelésére az alábbi négy területen:

1. Mossa meg a kezét szappannal és vízzel

Nedvesítse meg kezét tiszta folyó vízzel, és tegyen szappant. Használjon meleg vizet, amikor csak lehetséges. Dörzsölje össze a kezét, hogy habozzon, és 20 másodpercig tisztítsa meg a kezek minden területét. Alaposan öblítse le a kezét, és tiszta papírtörlővel szárítsa meg. Ha lehetséges, használjon papírszalvétát a csap elzárásához.

2. Fertőtlenítse a felületeket

A felületeket forró szappanos vízzel kell megtisztítani. 3,75 liter vízben egy evőkanál illat nélküli fehérítő oldatát használhatjuk a felületek fertőtlenítésére.

3. Tisztítsa meg az étel hűtőszekrényét hetente egyszer

Hetente legalább egyszer el kell dobnia azokat a hűtött ételeket, amelyeket nem fog megenni. A főtt ételmaradékokat 4 nap múlva, a nyers darált húst és a csirkét egy vagy két nap múlva kell kidobni.

4. Tartsa tisztán a készülékeket

Tisztítsa meg a készülékek belsejét és külsejét. Különös figyelmet kell fordítani azokra a gombokra és fogantyúkra, amelyek keresztkontaminációt okozhatnak a kezekben.

5. Tiszta étel

Tisztítsa meg a friss zöldségeket és gyümölcsöket folyó víz alatt étkezés, darabolás vagy főzés előtt. Még akkor is, ha evés előtt meg akarja hámozni vagy levágni őket, fontos, hogy először alaposan átjárja őket a vízen, hogy megakadályozza a mikrobák átjutását a termék kívülről.

6. Vásárláskor különítsen el ételt

A tengeri termékeket, marhahúst, sertéshúst vagy baromfit műanyag zacskókba kell helyezni. Jobb, ha hűtőszekrényben tárolja azokat az ételeket, amelyeket korábban fogyasztanak.

7. Különítsen el ételt az elkészítés és a tálalás során

A friss termékekhez mindig használjon tiszta vágódeszkát, a nyers halakhoz és húsokhoz pedig egy másikat. Soha ne tegye a főtt ételeket ugyanarra a tányérra vagy vágódeszkára, ahol korábban nyers étel volt.

8. Főzés közben használjon ételhőmérőt

Élelmiszer-hőmérőt kell használni annak biztosítására, hogy az ételek biztonságosan főzzenek, és hogy a főtt ételeket biztonságos hőmérsékleten tartsák, amíg el nem fogyasztják.

9. Az ételeket főzzük biztonságos belső hőmérsékletre

Az étkezési betegségek megelőzésének hatékony módja a tenger gyümölcsei, a vörös hús vagy a baromfi és a tojásos ételek belső hőmérsékletének ellenőrzése. Főzzön minden nyers marha-, borjú-, sertés- és bárányfilét vagy apróra vágva legalább 62,7 Celsius fokos belső hőmérsékletre.

A biztonság és a minőség érdekében hagyja a húst legalább három percig pihenni, mielőtt felvágja vagy megeszi. Az összes őrölt marhahúst, sertéshúst, bárányt és borjúhúst 71,1 Celsius fokos belső hőmérsékletre főzzük. A baromfinak, beleértve a darált csirkét és a pulykát is, főzve 73,8 Celsius fokos belső hőmérsékletet kell elérnie.

10. Az ételeket tartsa biztonságos hőmérsékleten

A hideg ételeket 4,4 Celsius fok alatt vagy alatt tartsa. A meleg ételeket 60 Celsius fok vagy annál magasabb hőmérsékleten kell tartani. Az étel már nem tekinthető biztonságosnak az étkezésnek, ha 2 óránál tovább (1 órán át 32,2 Celsius fok felett van) a veszélyzónában (4,4 és 60 Celsius fok között) tartják.