írta: Alberto Quirantes Hernández

elősegíteni

A "Cocina de Cuba" - heti adagokat -, ételeket, szakácsokkal készített interjúkat, éttermi áttekintéseket és nemzeti recepteket tesz közzé. Sokak szerint a szeretet a konyhán keresztül jut be, Kubában biztosak lehetünk benne, hogy azt is szeretettel főzik. Élvezd!

Vannak módok a jó modor elérésére, amelyek csökkenthetik az étkezés utáni kényelmetlenség esélyét.

A napi ételek elkészítésekor figyelembe kell vennie a különböző ételek kombinálását a megfelelő emésztés és kellemetlenség elérése érdekében. A modern időkben, a mozgalmas életritmus és bizonyos munkák során nagyon gyakori, hogy a jelenlegi, gyakran utcai étrend emésztési problémákat okoz, például gyomorégést, hasi nehézséget vagy korai teltségérzetet; ezért főzéssel elő kell segíteni a jó emésztést.

Az összetevők kiválasztása, a feldolgozás mértéke, az alkalmazott fűszerek és még a főzéshez használt módszer is, ha nem megfelelőek, megzavarhatja a Emésztési folyamat. De vannak módok arra, hogy jó modort érjünk el ezekben a feladatokban, amelyek csökkenthetik az étkezés utáni kényelmetlenségek esélyét.

AZ ÖSSZETEVŐK KIVÁLASZTÁSA A JÓ EMÉSZTÉS BÁTORÍTÁSÁRA

Ahhoz, hogy megértsük, mely összetevőket kell kiválasztani az emésztési folyamat elősegítése érdekében, el kell kezdeni azzal, hogy tudjuk, hogy a fehérjék és a zsírok azok a tápanyagok, amelyek emésztése a leghosszabb, és amelyek a legtöbb munkát igénylik a gyomorban, illetve a belekben. Az étrendi rostok azáltal, hogy keveset vagy semmit sem emésztenek fel az emésztőrendszerben, lelassítják azoknak az ételeknek az emésztését is, amelyek tartalmazzák őket, ezért nem túl könnyen emészthetők. Az erősen savanyú ételek fokozzák a gyomornedv által okozott égő érzést a magasabb savtartalma miatt, ezért az alkáli ételek, például a tejtermékek enyhítik ezt a kellemetlenséget.

EMLÉKEZÉS TÁMOGATÁSÁRA

A rost lágyítására képes termékek feldolgozásának mértéke és az alkalmazott főzési módszer az emésztési folyamat alapja, és megkönnyítheti ugyanezt, ezáltal csökkentve az emésztési kényelmetlenséget étkezés után. Emiatt azon összetevők kiválasztása mellett, amelyek nem igényelnek sok emésztési munkát és hosszú gyomormegállást, az emésztést elősegítő főzési technikákat kell alkalmazni. Tudni kell, hogy az élelmiszer feldolgozása csökkenti rostjait, és ezáltal megkönnyíti az emésztési folyamatot; a főtt sárgarépa könnyebben emészthető, mint a reszelt és nyers sárgarépa.

A választott főzési módszer is segít, mivel nem ugyanaz a sült étel megemésztése, amely nagy mennyiségű zsírt tartalmaz az elkészítéshez, mint egy olyan étel, amelynek főzési módja grillezett, sült, párolt vagy főtt. Az étel elkészítéséhez használt módszer szintén segíthet mérsékelni azokat az összetevőket, amelyek nem kedveznek a jó emésztésnek. Ami a gyümölcskészítményeket illeti, a fogyasztás jó módja a kompót lenne.

AZ EGYESÜLÉS ESETE

A könnyen emészthető ételnek olyan ételnek kell lennie, amely nem igényel túlzott munkát az emésztőrendszer felépítésén, mirigyén és váladékán. Vagyis néhány lépésben megemésztődik és feldarabolódik az alapvető tápanyagokra, és készen áll az emésztőrendszerből a keringési áramba történő felszívódásra. Ha egy jó étrend nem javítja az emésztést, bizonyos emésztőrendszeri betegségek megjelenhetnek. A jó emésztés, a túlsúly megelőzésével és az egyes emberek helyzetének megfelelő mérsékelt fizikai aktivitással csökkenti ezen emésztőrendszeri megbetegedések előfordulási gyakoriságát, megpróbálva érzékelni, mi minden esetben jobb és rosszabb.

Alapvető fontosságú, hogy emésztőrendszerünk megfelelően működjön és egészséges legyen, különben az egész testünket érinti. Az egészséges életmód nagyban hozzájárul az emésztés és az emésztőrendszer működésének javításához, ezért erőfeszítéseket kell tennie a jó étrend és az egészséges szokások érdekében. Minden kétség esetén tanácsos konzultálni egy táplálkozási szakemberrel.

EGÉSZSÉGES ÉLELMISZEREK A JÓ EMÉSZTÉSHEZ

Néhány, a jó emésztést elősegítő étel fehérjében gazdag étel, például hal, csirke, pulyka és sovány tej; a banán, mivel a kálium szabályozza az emésztőrendszert, és folsavat és vízben oldódó B-vitamint tartalmaz, amelyek segítik a beleket a tápanyagok megfelelő felszívódásában; a narancslé mértékkel és cukorral való kombinálása nélkül segít a gyomor savasságának szabályozásában; kömény serkenti az epe termelését és javítja az emésztést; a fehér rizs, mivel kevés rostot tartalmaz, felszívja a folyadékokat és megnyugtatja a gyomorproblémákat. A gyümölcsbomba az A-, a B- és a C-vitamin és az ásványi anyagok forrása, valamint az emésztést elősegítő papain nevű enzimet tartalmaz. Vannak olyan gyógynövények, amelyek képesek enyhíteni a gyomor nehézségeit. A gyógynövények bármelyikével vagy a vacsora utáni kombinációval végzett infúzió segít megelőzni a súlyos emésztést, és általában elkerülni a gázokat és a puffadást. Ide tartozik a fahéj, az édeskömény és a gyömbér, a kamilla és az aloe.

Könnyű és tápláló receptek a jó emésztéshez

Ha a fentiekben ismertetett követelmények teljesülnek, most elmagyarázunk néhány receptet az emésztés elősegítésére.

Lencse és rizs hamburgerek

El kell ismernünk, hogy a hamburgerek, valamint a gyorsétteremhez és a kalóriákhoz való kapcsolódásuk gyakran visszatartja fogyasztásukat. Ez egészséges alternatívája a kereskedelmi hamburgereknek.

Hozzávalók:

-240 gramm nyers rizs

-240 gramm szárított lencse

-100 gr snidling

-Csipet só, opcionális

készítmény:

-A lencsét bő vízben puhára főzzük, és hagyjuk kihűlni.

-A rizst is főzzük főzésig, de al dente.

-Miután mindkét összetevő kihűlt és víznyomás nélkül nagyon jól megvertük őket az előzőleg megmosott és apróra vágott metélőhagymával.

-Ízlés szerint nagyon mérsékelten keverjük és fűszerezzük.

-Amikor az összes összetevő viszonylag homogén masszát képez, a kezünk segítségével hamburgert formázunk, és kissé megolajozva tepsire tesszük.

-Főzzük 30 percig, vagy amíg aranybarnára nem sül, a főzés felénél fordulva mindkét oldalon egyenletes színt érünk el.

-Ha sok hamburger van egy étkezéshez, akár 3 hónapig is gond nélkül tárolható a fagyasztóban, és közvetlenül használat előtt vegye ki őket.

Ideális készítmények, mint egy ebéd fő étele. Rost, komplex szénhidrát és teljes növényi fehérje forrása, mivel egyesítik a gabonaféléket és a hüvelyeseket, emellett nagy mennyiségben kínálnak káliumot, magnéziumot, vasat és a B komplex vitaminjait.

Csirke és avokádó saláta

Az avokádót felverték, hogy egyfajta szószt hozzanak létre, amellyel a csirkét kísérhetik.

Hozzávalók:

-1 csirkemell

-1 kis avokádó

-Saláta és spenót

-2-3 teáskanál növényi olaj

készítmény:

-Távolítsa el a felesleges zsírt a mellről, és festse olajjal.

-Főzzön a grillen anélkül, hogy több zsírt adna hozzá. Jobb, ha minőségi rácsot vagy tapadásmentes serpenyőt használunk, amíg a mell mindkét oldalán jól meg nem pirul.

-Vegye ki, hűtse le és vágja csíkokra.

-Szükség esetén mossa le és ürítse le a leveles zöldek keverékét.

-Tányérokra vagy nagy tálba terítve.

-Vágja félholdra az avokádót, felére, majd negyedére nyitva, előzőleg eltávolítva a magot. Ideális esetben érési pontján legyen, puha, de ne legyen túl krémes.

-Nagyon jól verje fel az avokádót, amíg a benne lévő fokhagymával emulgeálódik.

-Kenje meg a csirkehúst az avokádókrémmel a saláta tövén, és kevés olajjal öltöztesse fel.

-A legjobb, ha az avokádót a tálaláskor megpucoljuk és megverjük, és ne hagyjuk, hogy túl sok óra teljen el, mivel ez kissé oxidálódhat.

Egy jó darab pirítóssal és desszertként házi készítésű sovány joghurttal vagy gyümölccsel már egyszerű, egészséges, tápláló és könnyen emészthető étel.

Arab rizs recept

Ez egy nagyon egyszerű és emészthető arab rizs recept, amelyet bármely ételünk köreteként felhasználhatunk.

Hozzávalók:

-300 gramm rizs

-300 gramm házi csirkehúsleves

-Csipet só, opcionális

készítmény:

-Megfelelő edényben megfőzzük a húslevest.

-A rizst hideg víz alatt mossuk, amíg a víz tiszta nem lesz.

-Adja hozzá a rizst a húsleveshez, amelynek ugyanannyinak kell lennie, és hagyja alacsony lángon főzni, és addig fedje le, amíg megpuhul.

A rizs készen áll a tálalásra.

Főzéskor általában sáfrányt is adnak hozzá, ami narancssárga színt kölcsönöz neki.

Zöld rizs

Ez a zöld rizs recept nem más, mint zöldséges rizs, beleértve a spenótot is. A kínai étel az egyik legegészségesebb, emésztőbb és legegészségesebb étel.

Hozzávalók:

-150 gramm rizs

-2 gerezd fokhagyma

-½ teáskanál reszelt friss gyömbér

-225 gramm spenót

-½ teáskanál szójaszósz

-Édesítőszer vagy méz ízlés szerint

készítmény:

-Elkezdi főzni a fehér rizst.

-Megkezdődik a spenótos pirítás.

-Az előzőleg megfőzött sárgarépát rudacskákra, a tököt pedig négyzetekre vágjuk, a fokhagyma alapos aprításán kívül.

-Rakottba tegye a fokhagymát kevés olajjal és a teáskanálnyi gyömbérrel.

-Körülbelül 30 másodperc múlva hozzáadjuk a sárgarépát, és néhány percig hagyjuk hagyni, folyamatosan pirítva.

-Adjuk hozzá a tököt, és pár percig pároljuk.

-A spenótlevéleket hozzáadjuk, és egy percig keverjük, amíg zsugorodni kezdenek, ekkor adjuk hozzá a főtt fehér rizst. Keverjük még egy percig, hozzáadva a szójaszószt és az édesítőszert

A spenót helyettesítheti a mángoldot vagy más hasonló zöldségfélét.

Tök krém recept

Más tápláló összetevők beépítésére használják.

Hozzávalók:

-400 gramm tök (felezve vagy egészben)

-250 gramm sárgarépa

-400 gramm burgonya

-5 fokhagymagerezd

-több szelet vékony szeletelt kenyér

-egy liter házi baromfihúsleves

-Egy kis bors

-Csipet só, opcionális

készítmény:

-A tököt meghámozzuk és a magokat eltávolítjuk.

-A tököt baromfihúslevesben főzzük a megpucolt sárgarépával és a nagyon vékony szeletekre vágott burgonyával együtt.

-Adjunk hozzá öt gerezd fokhagymát, 3 evőkanál növényi olajat és borsot.

-Mindent normál rakottban főzünk, körülbelül 45 perc alatt.

-Miután megfőtt, keverővel felverjük, szabályozva a folyadék mennyiségét a kívánt, többé-kevésbé sűrű állag eléréséhez.

Egészséges és nagyon emésztő krém.

Kombinált bomba gyümölcslé

A magas enzimszinttel rendelkező élelmiszerek fogyasztása ideális a nehéz emésztésű emberek számára, és a gyümölcsbomba egy ilyen étel.

Hozzávalók:

-6 szelet bomba gyümölcs, 400 gramm

-2 narancs, 75 gramm

-2 friss mentalevél

-½ teáskanál vanília

készítmény:

-A narancsot félbevágjuk és kinyomkodjuk, hogy az összes levüket megkapjuk.

-Ezután a bomba gyümölcsét meghámozzák és szeletekre vágják, eltávolítva az összes magot.

-A sárgarépát megpucoljuk és felforraljuk.

-Az összes hozzávalót - a narancslé kivételével - elegendő időre tegye a turmixgépbe.

-Végül egy kancsóban keverje össze a narancslét a pumpás gyümölcslével, és adja hozzá a vaníliát.

-Az emésztő menta levelekkel díszítve.

Csirke keverjük megsütjük zöldségekkel

Csirkemellel elkészítheti ezt a keleti csirkemellet zöldségekkel, amelyek szinte rögtönözhetők az akkori összetevőkkel.

Hozzávalók:

-Csirkemell, 500 gramm

-Nagy zöld paprika, egy

-Szójaszósz, egy evőkanál

-Zöldséges vagy csirkehúsleves, házi készítésű

-2 narancslé frissen préselve

-Kukoricakeményítő, egy teáskanál

-Kevés fűszer és ízlés szerint

készítmény:

-Távolítsa el az esetleges felesleges zsírt a csirkéből, vágja csíkokra és tartalékolja.

-Mossa meg a zöldségeket, és a sárgarépát és a paprikát pálcikákra hámozza, reszelje le a gyömbért és vágja fel a metélőhagymát.

-Melegítsen egy kevés olajat egy jó nagy tapadásmentes serpenyőben, és nagy lángon pirítsa át a csirkét, amíg aranybarna nem lesz. Visszavonás és tartalékolás.

-Főzd meg a zöldségeket, külön tételekben, ha nem illenek jól. Enyhén sózzuk, borsozzuk, és néhány percig pároljuk, így szilárdak lesznek.

-Hozzáadjuk a csirkét, hozzáadjuk a fűszereket és jól összekeverjük

-Kombinálja a tálba a szójaszószt, a húslevest, a gyömbért, a narancslevet és a kukoricakeményítőt. Add hozzá a serpenyőbe, keverés közben közepes lángon pároljuk. Addig főzzük, amíg minden a kívánt ponton nem lesz

A keleti csirkés zöldséges rántáshoz kevés rizst adnak.

Továbbiak a Cuba of Cuba-ból

  • Receptek és tippek időseknek
  • Kulináris a demenciában szenvedő idősek számára
  • Főzés receptek allergiások számára
  • Főzés receptek a sportolók számára
  • Tanulók receptjei
  • A legjobb receptek a székrekedés leküzdésére
  • Egészséges receptek cukorbetegek számára
  • Vesekő betegek és megfelelő étrendjük
  • Ideális étrend szerzett immunhiányos szindrómában szenvedő betegek számára
  • Vashiányos vérszegénység és diéta annak megelőzésére
  • 1
  • két
  • 3
  • 4
  • 5.
  • »

Remek receptek a jó emésztés és a bélszint jobb érzésének elérése érdekében. Köszönöm

Milyen megkönnyebbülést okozott nekem ez a cikk. Mindig is rossz emésztéstől szenvedtem, különösen, ha az utcáról eszem valamit. Ezzel a cikkel rájöttem, hogy nem vagyok krónikus beteg, és mostantól otthonról hozom az ebédet, és megnézem ezeket a recepteket.