A csicseriborsó Számtalan nagyon hasznos tulajdonságuk van testünk számára, például emésztési és vizelethajtó tulajdonságokkal. Hasonlóképpen magas fehérjetartalma és telítetlen zsírsavai lehetővé teszik a vér koleszterinszintjének szabályozását. Hüvelyeseként azonban magas fokú kalóriát is tartalmaznak, ezért nem tanácsos visszaélni a fogyasztásukkal. Azok főzéséhez először meg kell főzni őket. De tudod, hogyan kell megfelelően csinálni? Olvassa tovább ezt a OneHowTo cikket, és fedezze fel hogyan lehet jól főzni a csicseriborsót.

csicseriborsót

A csicseriborsó főzése előtt meg kell tedd ázni legalább 12 órán át a hűtőszekrényen kívül, hűvös, nedvességtől mentes helyen. Ha meleg vízben hagyjuk őket, valószínűleg 10 óra múlva készen állnak a főzésre. És ha inkább hűtőszekrényben hagyjuk őket, akkor 24 órán át hagynunk kell őket. A csicseriborsót teljesen be kell fedni vízzel.

Ha a csicseriborsó áztatásához használt víz nagyon kemény és nagy mennyiségű meszet tartalmaz, akkor lehetőségünk van hozzáadni egy teáskanál szódabikarbónát. Természetesen óvatosnak kell lenni a hozzáadott bikarbonát mennyiségével és a csicseriborsó áztatásának idejével, mivel ez a termék megváltoztathatja ízét, ha a becsültnél hosszabb ideig hagyjuk őket. Ha hozzáadjuk a bikarbonátot, akkor általában 8 óra alatt készen állnak.

Ha szeretné, adhat egy kis sót a pihenőidőben, de a legjobb, ha a főzés utolsó perceiben teszi. Ami az egy főre eső csicseriborsó mennyiségét illeti, az az elkészítendő ételtől függ. Ha főzni akarja őket, hogy egyetlen ételként szolgálják fel, néhányat 100g személyenként útmutatásként szolgálhat. A pihenőidő múlásával látni fogja, hogy a csicseriborsó növekszik.

Amikor az áztatási idő letelt és a csicseriborsó készen áll, szűrő segítségével lecsepegtetjük és jól megmossuk. Ez a lépés nagyon fontos, ezért ne felejtsük el megmosni őket. A csicseriborsó főzéséhez elegendő kapacitású edényt kell venni, és hozzá kell adni egy liter vizet. Ha akar, adhat hozzá babérlevelet. Javasoljuk, hogy a vízben a lehető legkevesebb kalcium- és magnéziummennyiség legyen. Ehhez használhat palackozott vizet. Tegye a vizet magas hőfokon felmelegedni.

Amikor forr a víz, adjuk hozzá a csicseriborsót. A víznek teljesen el kell takarnia őket, és legalább három centiméterrel meg kell haladnia őket. Ha expressz edényt használ főzni, akkor a csicseriborsót hozzáadva azonnal le kell zárni, a sípolás közben csökkenteni kell a hőt, és a minimálisra kell csökkenteni a gőzmennyiséget. Ha normál edényt használ, nyomás nélkül, akkor lefedheti (egy kis lyukat hagyva a gőz felszabadulásához) a főzés felgyorsítása érdekében.

A hagyományos edények, a csicseriborsót 10 percig nagy lángon kell főzni. Ezután abba kell hagynia a főzést, leszűrni, új vizet hozzáadni és hagyni forralni. Ez a folyamat akár két órát is igénybe vehet. A sót ízlés szerint kell hozzáadnia, amikor megváltoztatja a vizet. Abban az esetben expressz edények, Adjunk hozzá egy kis sót, amint hozzáadjuk a csicseriborsót, és még egy keveset, amikor csökkentjük a hőt. Ilyen típusú edényekkel a csicseriborsó körülbelül 45 perc alatt megfő.

Ha jól megfőttek, vegyük le a tűzről, és szűrjük le, hogy eltávolítsuk a főzővizet. Ahogy látod, csicseriborsót főzni Ez egy lassú folyamat, amely elkötelezettséget igényel, mert a csicseriborsó fajtájától és a tűz intenzitásától függően többé-kevésbé el fog készülni. Ezenkívül, ha sós összetevõvel, például sonkával szeretné kiegészíteni ezeket, vegye figyelembe ezt a só hozzáadásakor.

És ha élvezi ezt a hüvelyes ételt, akkor nem hagyhatja ki az ízletes recepteket, amelyeket mi készítettünk Önnek. Ezért meghívjuk Önt, hogy olvassa el cikkeinket:

Ha további hasonló cikkeket szeretne olvasni Hogyan lehet jól főzni a csicseriborsót, Javasoljuk, hogy adja meg Étel és ital kategóriánkat.