halálesetek

Csicseriborsó-alapú hummus és falafel a híres Abu Shukri étteremben Jeruzsálem óvárosában. (Fotó: AMMAR AWAD/REUTERS)

Izraelben a legkevesebb az élelmiszerekkel összefüggő halálesetek száma a világon, a washingtoni egyetem kutatói által közzétett nagy tanulmány szerint.

A tanulmány, amely a legmélyebb a maga nemében, és amelyet a rangos The Lancet orvosi folyóirat publikált, ezt feltárta, Világszerte 2017-ben minden ötödik halál (11 millió haláleset) rossz étrenddel volt összefüggésben, és a szív- és érrendszeri betegségek járultak hozzá a legnagyobb mértékben, majd rák és 2-es típusú cukorbetegség következik.

Azonban azokban az országokban volt a legalacsonyabb az élelmiszer okozta halálozás aránya Izrael (100 halálesetenként 89 haláleset), amelyet Franciaország, Spanyolország, Japán és Andorra követ.

A spektrum másik végén, Üzbegisztán megkapta annak az országnak a nem kívánt címét, ahol a legmagasabb a diétával összefüggő halálozások aránya (100 000 emberre 892 haláleset jut), amelyet Afganisztán, a Marshall-szigetek, Pápua Új-Guinea és Vanuatu követ.

Az Egyesült Királyság a 23. helyet szerezte meg a világon (127 haláleset 100 000 emberre), az Egyesült Államok a 43. helyet (171 haláleset 100 000 emberre), Kína pedig a 140. helyet (350 haláleset 100 000 emberre).

A kutatók szerint az étrenddel összefüggő halálozások jelentősen megnőttek az 1990-es 8 millióról 2017-re 11 millióra, főként a népesség növekedése és a népesség elöregedése miatt. Megállapítások azt mutatják, hogy a rossz étrend minden más globális kockázatnál több halálesetet okoz, beleértve a dohányzást is.

„Ez a tanulmány megerősíti azt, amit sokan gondolnak évek óta: a nem megfelelő étrend több halálesetet okoz, mint bármely más kockázati tényező a világon”Mondta Dr. Christopher Murray, a tanulmány szerzője és a Washingtoni Egyetem Egészségügyi Mérési és Értékelési Intézetének igazgatója.

"Míg a nátrium, a cukor és a zsír az elmúlt két évtizedben a politikai viták középpontjában állt, értékelésünk szerint az étrend fő kockázati tényezői a magas nátrium- vagy alacsony táplálék-bevitel. Egészségesek, például teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, diófélék. és magvak és zöldségek ".

A tanulmány, amely a nagyobb globális betegségterhelés (GBD) projekt része, 195 országban értékelte a főbb élelmiszerek és tápanyagok fogyasztását, és nyomon követte a 15 étrendi cikkhez kapcsolódó tendenciákat 1990 és 2017 között. Gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, diófélék voltak és magvak, tej, vörös hús, feldolgozott hús, nátrium, cukros italok és transz-zsírsavak.

Becslések szerint 11 millió halálesetet tulajdonítottak a helytelen étrendnek 2017-ben világszerte. A halálesetek több mint felét magas nátriumtartalmú étrendnek, illetve teljes kiőrlésű gabonaféléknek és gyümölcsöknek tulajdonították.

A vörös és a feldolgozott hús, a transz-zsírok és a cukorral édesített italok magas fogyasztása az élelmezési és halálozási kockázatok legalacsonyabb fokának felel meg a magasan lakott országokban.

A 15 diétás termék fogyasztása a világ szinte minden régiójában nem volt optimális, a kutatók megállapították.

Átlagosan a világ csak az ajánlott dió- és magmennyiség 12% -át ette meg, és az ajánlott cukros italok körülbelül tízszeresét itta.