Victoria G. San Martin
Karácsonykor a szupermarketek tele vannak édességekkel, és nagyobb a kísértés az étrend félretételére, mint az év bármely szakában. A test megkér minket polvoronok, csokoládék vagy panettone, de a legfontosabb termék, amelyet nem hagyhat ki, a nugát. A nugátban sokféle, kemény csokoládé, sárgája található. Mivel a puha nugát az egyik leggyakoribb, de Tudod, milyen kövér lehet ez téged? Ebben a cikkben megtalálja az összes fontos táplálkozási információt erről a finomságról.
Az étrend kissé összeegyeztethetetlennek tűnik a karácsonnyal, egy olyan időszakkal, amikor napról napra bingek és nehéz vacsorák vannak jelen, és amelyben puha vagy mandulás nugát a nagy főszereplő. Januárig túlélni anélkül, hogy később megbánnánk, jó tudni, hogy mennyi a kalóriabevitele.
Táplálkozási információk a puha nugátról
A puha nugát egész Spanyolországra jellemző, bár különösen azokra a régiókra, mint pl Jijona vagy Alicante, pontosan ez az eredetmegjelölés sokszor befolyásolja tápértékét.
Míg a nugát kemény vagy Jijona Megvan 31 gramm zsír, 46 gramm szénhidrát és 13 gramm fehérje; a nugát kemény vagy Alicante van 29 gramm zsír, 46 gramm szénhidrát és 13 gramm fehérje. De mindkét típusú 500 gramm tartalmaz:
-
500 kalória/100 gramm
E-vitamin, kalcium, kálium, cink, magnézium és folsav
Ezek a mennyiségek nagy kalóriabevitelt jelentenek a szervezet számára, a mandulának köszönhetően azonban a puha nugát jó édességgé válik a koleszterin számára, és gondoskodik a szív- és érrendszerről. Ez azt jelzi, hogy a legjobb nugát azok közül a legmagasabb, amelyek mandulát tartalmaznak, beleértve a puha nugátot vagy a Jijonát, amelynek 64% -a van ebben a termékben, míg a kemény vagy alicante 60% -ot tartalmaz.
Ebből arra lehet következtetni, hogy a legjobb nugát tartalmazzák a legtöbb mandulát. Másrészt a leginkább iparosodott márkák nugátja nem lehet a leginkább ajánlott, ha karácsonykor meg akarja tartani a sort. inkább kézzel készített előnyösebbek, mivel csökkentik az adalékanyagok és a telített zsírok számát.
Minél több mandula, annál egészségesebb
A nugát kalóriáinak számán túl fontosabb a cukor, a telített zsír és az adalékanyagok mennyisége. Emiatt a legjobb megoldás a házi nugát vagy akár házi készítésű. Ezek az édességek számos előnyt tartalmaznak:
-
Esszenciális aminosavak: a nugát között van 7 és 9 aminosav nélkülözhetetlen dolgok, amelyekre a testnek szüksége van. Legtöbbjük telítetlen és hasonló az olívaolajhoz.
Fehérjék és szénhidrátok: a fehérjék a karácsonyi édesség két fő összetevőjében vannak jelen, a tojást és a mandulát. Kiegyensúlyozottabbá teszi a cukorban és a mézben lévő szénhidrátokat is.
Magas értékű vitamin és ásványi anyag: A nugát vitaminok révén, mint pl A, E és B típus (B1 és B2), és a mandulának köszönhetően olyan ásványi anyagokat szívunk fel, mint a magnézium, a vas és a kálium.
Mindezek mellett, az European Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány szerint a mandula fogyasztása igen alacsonyabb koleszterinszint LDL vagy rossz koleszterinszint a vérben. Kimutatták, hogy a nugátban található mandula hasonló hatással van a plazma lipidekre és az LDL vagy a rossz koleszterin oxidációjára egészséges férfiaknál és nőknél egyaránt. Másrészt a nugátok tartalmazhatnak más dióféléket is, mint pl mogyoró, dió vagy fenyőmag, mindannyian gazdag tápanyagokban, amelyek hozzájárulhatnak a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez.
Mindezek az elemek teszik a kiváló étel gyermekeknek és fiataloknak, mivel magas az energiafelhasználásuk és növekedési folyamatban vannak. A nugát segít megtéríteni ezt a költséget. A sportolókhoz hasonlóan ez a desszert is kiválóan alkalmas a tartalékok helyreállítására. Más emberek, akik profitálnak a nugát kalóriatartalmából vagy energiájából, igen rákos betegek, mivel kis mennyiségű ételhez sok energiára van szükségük. Ezzel szemben ez nagyon gondos étel cukorbetegek vagy elhízottak. Habár cukorbetegeknek vannak nugátok, ellenőrzött adagokban is el kell fogyasztani.
Azon előnyökön túl, amelyeket maguk a diófélék hozhatnak számunkra, a nugát általában és különösen a puha nugát egészséges édesség, ha megfelelő mértékben vesszük figyelembe, és ha produkciókból származik. kevés iparosodott. Használja ki a karácsonyt, hogy kielégítse édesség iránti vágyát, és kényeztesse magát a csokoládé nugáttal, mert a mondás szerint: "Évente nem árt".