• cseresznye
  • szilva
  • körte
  • narancs héj
  • citrom héja
  • cukor

1) Az első dolog a szilárd és kicsi gyümölcsök kiválasztása: meggy, szilva, körte, narancshéj, citrom.

vagy

2) Mérje meg a gyümölcsöt.

3) Mossa meg a gyümölcsöt, és szúrja ki vastag tűvel 4 vagy 5 helyen.

4) 48 órán át áztassa, naponta háromszor cserélje le a vizet.

5) Ezen idő után, ha narancs vagy citromhéj, főzzük vízzel 30 percig, hogy kissé megpuhuljanak.

6) Csepegtesse le a gyümölcsöt, és helyezze a lekváros edénybe hideg vízzel, hogy ellepje őket.

7) Gyújtsa meg a tüzet, és fokozatosan növelje az intenzitást, hogy lassan, de forrásig ne melegedjenek.

8) Csökkentse a minimumra a hőt, és egy réselt kanállal távolítsa el a gyümölcsöt, amikor azok felszínre emelkednek.

9) Vigye őket egy nagy tálba, hideg vízzel, majd tegye le.

10) Dobja a vizet oda, ahol felmelegítették.

11) Tegye a lekváros edényt a tűzre 1/2 literrel. vizet és 1 kl. cukor minden kilogramm gyümölcsre.

12) Amikor a cukor teljesen feloldódott, adjuk hozzá a gyümölcsöket, és hagyjuk őket, amíg el nem érik az első forrást.

13) Réses kanállal azonnal távolítsa el őket, és tegye őket egy nagy tálba, hogy ne legyenek túl szorosak.

14) Forraljuk fel a serpenyőben maradt szirupot, és öntsük a gyümölcsökre. Hagyd így másnapig.

15) Ez után az idő után a szirupot szűrőn át juttassa a tartósítótartályba.

Tedd a tűzre, és amikor forrni kezd, add hozzá a gyümölcsöket.

16) Amikor a forrás ismét megemelkedik, távolítsa el a gyümölcsöket, és ismételje meg napról napra a 13. és 15. pontokat, amíg a gyümölcsök el nem szívják az összes szirupot. Figyelnie kell a főzést, miközben a szirup sűrűsödik, hogy megakadályozza a karamell készítését.

17) Helyezze a gyümölcsöket szakállpapírral bélelt állványra, és szárítsa meg, napközben napsütésben vagy forró helyen, radiátor közelében vagy sütőben (előzőleg alacsony hőmérsékleten melegítve, majd kikapcsolva).

18) Gyakran fordítsa meg a gyümölcsöket, hogy minden oldalon jól megszáradjanak.

Ha tetszett a recept Kandírozott vagy kandírozott gyümölcsök, Javasoljuk, hogy adja meg a desszert receptek kategóriánkat.