Só (nátrium)

A diéta szintén fontos szerepet játszik a magas vérnyomás megelőzésében és kezelésében. Számos tanulmány dokumentálja, hogy a sóban gazdag étrend a kardiovaszkuláris mortalitás növekedésével jár.

érrendszeri

A rendelkezésre álló bizonyítékok azt mutatják, hogy azoknál az embereknél, akik több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, alacsonyabb a hipertónia és más kardiovaszkuláris kockázati tényezők, például az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség. DASH tanulmány kimutatta, hogy az étkezési szokások módosítása, a gyümölcsök, zöldségek, olajos halak, teljes kiőrlésű gabonák és dió bevitelének növelése, valamint a zsír-, vörös hús- és édességbevitel csökkentése képes csökkenteni a vérnyomást normotenzív betegeknél és hasonló hogy gyógyszerrel érhető el. Az ilyen típusú étrend előnyei GONDOLATJEL egészségre gyakorolt ​​hatásának tulajdonítható kalcium-, kálium- és gazdag fitokémiai vegyületek (flavonoidok, béta-karotinok, likopin, fitoszterolok stb.) magas tartalma, amelyet gyümölcs- és zöldséggazdagsága biztosít.

Az étrendben a só (nátrium) bevitelének csökkentése javítja a magas vérnyomásban szenvedők vérnyomásszintjét, csökkenti a magas vérnyomásban szenvedő betegek gyógyszeres alkalmazását, és megakadályozza a magas vérnyomás megjelenését azokban az emberekben, akiknek nagy a kockázata annak bemutatására. A sószóró levétele az asztalról 2-8 Hgmm-rel csökkentheti a vérnyomást. Az étrendben a sóra adott válasz genetikai változatossága miatt a lakosság körülbelül 50% -a reagál a sókorlátozásra, míg a lakosság másik része rosszabbul reagál vagy sem.

A nátriumforrások a közönséges sóból (sótartóból) származnak, azokból az élelmiszerekből, amelyekhez sót adtak (sózott, sós lé, olívabogyó), pezsgő ásványvizekből, egyes gyógyszerekből és az ipari élelmiszerek által hozzáadott élelmiszer-adalékanyagokból. Az élelmiszer-feldolgozás során hozzávalókat (adalékanyagokat) lehet hozzáadni annak ízének javítása és megőrzése érdekében. Az adalékanyagok megtalálhatók az azonnali fogyasztásra kész előkészített élelmiszerekben, a sűrített levesekben és a kockákban a húsleves elkészítéséhez, de más olyan ételekben is, amelyek láthatóan kevéssé kapcsolódnak a nátrium étrendhez való további hozzájárulásához, például cukorkák, sütemények, fagylalt, gumi, sütik és marcipán.

A következő ajánlások hipertóniás és nem hipertóniás egyéneknél, de fennáll annak a veszélye, hogy cukorbetegek és elhízottak:

  • A só mértéke minden magas vérnyomásban szenvedő betegnél, akik magas vérnyomás elleni tablettákkal kezeltek, mert általában a gyógyszerek elveszítik hatékonyságuk egy részét, amikor a beteg felesleges sót emészt fel.
  • Korlátozza a főzési folyamatokban hozzáadott só mennyiségét.
  • Kerülje vagy korlátozza a magas nátriummennyiségű ételeket: sózott hal, sós lé, tartósított gyümölcs, olajbogyó, sós snack, előkészített ételek, szénsavas víz, pácolt sajt, kolbász stb.
  • Olvassa el a csomagolt ételek címkéit. Alacsony nátriumtartalmúak azok, amelyek adagonként kevesebb, mint 140 mg nátriumot (6 mEq) tartalmaznak.
  • Használjon más ízfokozókat a só helyettesítésére az ételkészítés során: ecetet, citromot, fokhagymát, hagymát, fűszereket vagy aromás gyógynövényeket.
  • Ne igyon ásványvizet gázzal, és figyelje a többi összetételét.

A káliumsók alkalmazhatók, de óvatosan is kell őket használni, mert bár 50% -kal kevesebb nátriumot tartalmaznak, mégis nátriumot adnak, és nem szabad használni, ha a beteget kálium-megtakarító vízhajtókkal és gyógyszerekkel kezelik. enzim (ACE) inhibitorok.

Az ezen intézkedésekből származó előnyök hosszú távú megfelelésüktől függenek. A nagyon szigorú korlátozásokat ritkán teljesítik, ezért főszabály szerint ne korlátozza, hanem mérsékelt só bevitelt.

Kálium

Amint arról a DASH típusú étrend tárgyalásakor korábban beszéltünk, a kálium fogyasztása csökkenti a vérnyomást. Ezért a vérnyomásszabályozás szabályozására irányuló egyéb intézkedések a bevitt kálium növekedése, bár az előnyben részesített stratégia a káliumban gazdag ételek (gyümölcsök és zöldségek) fogyasztásának növelése, és nem a kálium-kiegészítők használata.

Dr. José Félix Meco

Belgyógyász szakorvos

Előzetes orvosi tanácsadó

Deborah Blasco

Táplálkozási nővér szakember

Előzetes orvosi tanácsadó nővér