Ha nem tudja, hogyan kell főzni a karfiolt, akkor nem kell tovább néznie. Ízletes ételeket kínál, hogy kihasználhassa ennek a könnyű és nagyon sokoldalú zöldségnek az előnyeit.
Frissítve 2019. december 4, 12:29
Karfiolleves
Ha szereted a leveseket, ki kell próbálnod ezt. Néhány fokhagymát meghámozunk, aranybarnára pároljuk, és pár reszelt érett paradicsomot adunk hozzá. Amikor a mártás elkészült, adjunk hozzá két és fél liter vizet, egy karfiolágat, két kockára vágott burgonyát, kevés köményt és sót. Fél órát főzni hagyjuk, végül apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük. Könnyű, igaz?
Karfiol és tengeri saláta
Lapos ráncban történik. Kicsi konzerv karfiolfái vannak jól lecsapolva és összekeverve néhány konzervkagylóval, zöld- és pirospaprika csíkokkal és újhagymával. A parti kedvéért további tenger gyümölcseit adunk hozzá: néhány fagyasztott garnélarákot, amelyet egy forró serpenyőben megpároltunk egy szál olajjal (néhány főtt garnélát is tálalunk). Ha nincs konzerv karfiol, tegye főttre vagy pároltra (10-15 percre van szüksége attól függően, hogy milyen főttnek tetszik). Fedezzen fel több egyszerű és finom salátát.
Karfiol spenóttal
Az egyik legegyszerűbb karfiol recept a spenótos karfiol. Sauté hagyma. Adjon hozzá megmosott karfiolfákat, és mindent dinszteljen 1 percig. Adjunk hozzá egy fokhagymát és olajpépet kevés őrölt gyömbérrel, korianderrel, köménnyel és kurkumával. Sauté még egy percet. Adjunk hozzá egy kevés zúzott természetes paradicsomot, és hagyjuk a felére csökkenteni. Fedjük le zöldséglevessel. Adjunk hozzá friss spenótot és főzzük még 5 percig. És ez az.
Karfiol pizza avokádóval és csirkével
A gluténmentes pizza elkészítéséhez tisztítson meg 1 karfiolt, mossa meg, reszelje le és hagyja pár órán át szűrőedényben lecsöpögni. Verj fel 1 tojást, adj hozzá karfiolt és 150 g mozzarellát, fűszerezd és keverd össze. Sütőpapírral letakart tepsibe tesszük, és pizza formára simítjuk. 20-25 percig sütjük előmelegített 180º-os sütőben. Távolítsa el, melegítse fel és töltse fel krémsajttal, karamellizált lila hagymával, avokádó szeletekkel, grillezett vagy sült csirkecsíkokkal és puha csírákkal.
Karfiol béchamel gratinnal
Itt van egy klasszikus karfiol recept és néhány trükk a zöldség álcázásához azok számára, akiknek nehéz megfelelni az ajánlott adagoknak. Csak meg kell főzni vagy párolni a karfiolt, összekeverni egy hagyma- és gombamártással, ha extra ízt akarunk adni neki, beborítani béchamel-szósszal és egy kevés reszelt sajttal, és pár percig gratírozni a sajtig megolvad és megbarnul egy kicsit.
Karfiol és zöldségfélék
Amint láthatja, a zöldséges pörkölteknek nem kell étvágygerjesztőnek lenniük. Itt a konyhai gyűrű segítségével rétegeztük a zöldségeket, és ez ellenállhatatlan. Hozz párolt spárgát, sült tök szeleteket, zöldbabot, karfiolfákat és brokkolit. Annak érdekében, hogy még több gengszter és étvágygerjesztő érzet legyen benne, egy mártással ízesítettük, amelyet úgy készítettünk, hogy almaecetet hevítettünk egy kis barna cukorral és ketchuppal együtt. Finom.
Karfiol krém
A növényi krém elkészítéséhez néhány percig dinszteljük egy nagy serpenyőben, amelyet megmosunk és felaprítunk. Adjunk hozzá hámozott és apróra vágott burgonyát, és főzzük még néhány percig. Sózzuk, borsozzuk, és forró zöldséglevessel letakarjuk. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, és pépesítsük. Ha krémesebb állagot szeretne, adjon hozzá egy kevés folyékony tejszínt vagy sajtot. Keverjük hozzá apróra vágott metélőhagymával és sonkával, amelyet pár percig melegítünk a mikrón közepes teljesítmény mellett.
Rántott karfiol
Ha kifinomultabb karfiolt akarunk készíteni karfiolból, készítsük tempurában. Verj fel egy tojássárgáját, adj hozzá lisztet, nagyon hideg vizet és sört. Keverje meg kissé néhány rúddal, amíg nem kap pasztát. Vigyen át rajta karfiolágakat és más mosott és vágott zöldségek botjait. Süssük meg őket forró olajban. Távolítsa el őket, és hagyja, hogy nedvszívó papíron lefolyjon. Ha pedig pelyhesebb tésztát szeretne, adjon hozzá egy csipet sütőport a keverékhez.
Szalonna és karfiol harap
Gőzölje meg a karfiolágakat, amíg meg nem gyengül. Melegítse elő a sütőt 170 ° -ra. Keverje össze a darált marhahúst és a sertéshúst darált piquillo paprikával. Muffin formában minden lyukat kibélelünk szalonnaszeletekkel, megtöltjük egy ág karfiollal és egy kevés húskeverékkel. Letakarjuk egy másik szelet szalonnával és kb. 20 percig sütjük. Hagyja, hogy a rágcsálók felmelegedjenek, kibontják és tálalják.
Tabbul karfiol kuszkusszal
Reszelje vagy pépesítse a karfiolt, amíg a kuszkusz állaga nem lesz. Paradicsom, uborka és hagyma nagyon kis kockákra vágva. A fokhagymát, a mentát és a petrezselymet nagyon apróra vágjuk. Keverje össze az összes hozzávalót, fűszerezze citromlével, köménnyel és sóval, majd tálalja. Tálalhatjuk saláta leveleken, vagy tölthetjük meg őket. Ha nem kedveli a nyers karfiolt, a szétzúzása után néhány percig blansírozhatja, és jól lecsepegtetheti.
Sült karfiol fűszerekkel
Itt található az egyik legegyszerűbb karfiol recept. 15 percig mossuk és pároljuk. Közben keverj hozzá egy pohár 1 teáskanál kurkumát, 1 paprikát, 1 köményt és egy csipet őrölt cayenne-t darált fokhagymával, egy evőkanál barna cukorral és 50 ml olívaolajjal. Addig verjük, amíg szószt nem kapunk. Ezzel takarja le a karfiolt. 10 percig 200º-ra előmelegített sütőben gratinosan sütjük, amíg a felülete aranyszínű nem lesz. Távolítsa el és a tetején apróra vágott petrezselyemmel tálalja.
Karfiol hamburgerek
Készíthet zöldségburgert karfiollal is. 10 percig pároljuk, és aprítsuk fel. Keverje össze felvert tojással, reszelt hagymával, gouda sajttal, vegyes magokkal, oregánóval, zsemlemorzsával és sóval, és keverje addig, amíg minden össze nem áll. Ha túl folyós, adj hozzá több kenyeret. Formázzunk hamburgert a tésztával, tegyük a sütőpapírral bélelt tányérra, és süssük 10 percig 200 ° C-ra előmelegített sütőben aranybarnára. És kísérje őket egy paradicsom és uborka salátával.
Rizstészta gombával és karfiollal
Kombinálja a tálba a karfiolágakat, a sárgarépa és a cukkini rudakat, valamint a felszeletelt gombákat. Melegítsen olajat egy wokban vagy egy nagy serpenyőben. Amikor forró, azonnal adjuk hozzá a zöldségeket, és 2 percig erős lángon pároljuk. Adjon hozzá áztatott és előzőleg lecsepegtetett rizstésztát. Ízlés szerint adjon hozzá szójaszószt, apróra vágott koriandert, sót és borsot. Keverjük össze és pároljuk még, majd tálaljuk. Tészta helyett fehér rizzsel vagy főtt tésztával is elkészítheti.
Sült makréla karfiollal
Egy másik lehetőség az, hogy a karfiolt díszítésként használják más kalóriatartalmú lehetőségek helyett. 10 percig forraljuk a karfiolágakat, és lecsepegtetjük. És kísérjen hozzá húst vagy halat, ebben az esetben sült makrélát. Az elkészítésükhez mossuk meg, szárítsuk meg, sózzuk, borsozzuk. Barnítsa meg őket húsrészként egy tapadásmentes rácson, és tegye őket sütőálló edénybe. Öntsük meg citromlével, és 12 percig pirítsuk a 200 ° -ra előmelegített sütőben. Tálaljuk karfiollal és könnyű mártással.
Rizs tintahal és karfiol
Hevítsünk olajat egy rakott tálban, sütjük meg a tintahal kockákat és vegyük ki. Sauté hagymát ugyanabban az olajban. Hozzáadunk darált fokhagymát, és még kicsit megdinszteljük. Adjunk hozzá kockákra vágott zöldpaprikát és folytassuk a főzést. Adjunk hozzá reszelt paradicsomot, sót és borsot, és főzzünk még egy kicsit. Öntsön kevés fehérborral, növelje a hőt, és hagyja, hogy csökkenjen. Add hozzá a rizst, a tintahalat és a karfiolágakat. Fedjük le forró halalaplével, és főzzük körülbelül 16 percig. Fűszerezzük sóval, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, majd tálalás előtt néhány percig pihentetjük.