Tartalomjegyzék

teljesítményre

Manapság senki sem vonja kétségbe a helyes étrend fontosságát, amikor a sport gyakorlása során javítani kell. Jelentősége olyan, hogy az élelmiszer a láthatatlan képzés egyik oszlopát képezi. A Training World korábbi cikkeiben megvitattuk a különféle ételek, például szénhidrátok, étcsokoládé vagy akár alkohol hatását. Ebben a cikkben elemezzük a fogyasztás hatásait kefir van a sportteljesítményben.

Mi az a Kefir?

A kefir egy fermentált tejtermék, amelynek előállításához a tejet anaerob reakció útján (laktó-alkoholos) fermentálják, amelynek révén a laktóz tejsavvá alakul, szénsav-anhidridet és alkoholt képezve (3, 8).

A Kefir általános előnyei

A kefir Funkcionális élelmiszerek (1, 3) köré csoportosul, mivel táplálkozási funkciói mellett előnyös a test egy vagy több funkciójának, többek között (1, 8):

  • Javítja az immunvédelmet.
  • Késleltesse az öregedési folyamatot.
  • Csökkenti a szívbetegségek előfordulását.

Befolyásolja-e a kefir bevitele a sport gyakorlását?

A mai napig kevés olyan vizsgálat van, amely a kérdés mélyreható elemzésére összpontosít. Bár úgy tűnik, hogy egyetértés van abban a tényben, hogy a kefir (valamint más tejtermékek) relevánsak a képzési folyamat során, amikor egy erős és ellenálló testet kell felépíteni (4). Ennek ellenére kevés kutatás foglalkozott a fogyasztás előnyeinek felderítésével kefir van a sportra. A legfontosabb tanulmányok következtetései:

  • Csökkenti a fertőzések kockázatát a légutakban és a gyomor-bél traktusban intenzív és megterhelő fizikai aktivitás során (7).
  • Javítaná a szív- és érrendszeri betegségekben és a szisztémás gyulladásban (C-reaktív fehérje, CRP) szenvedő betegek kockázati szintjét az aerob tevékenység során (6).
  • Megkönnyítené a fáradtság utáni helyreállítást, az immunrendszert és az emésztőrendszer működését (5).
  • Pozitív hatása lenne a szisztémás gyulladásos állapotra (2).

Végül mutasson rá arra a tudományos bizonyítékra, hogy a kefir ergogén hatású, nagyon gyenge (5).

Következtetések a kefirről

Fogyasztása kefir A jobb sporteredmények elérése érdekében a 21. század elején divatos volt (2). Az eddig elvégzett különféle vizsgálatok mindig jelzik annak fontosságát, hogy további vizsgálatokat kell végezni annak érdekében, hogy végleges következtetéseket lehessen levonni a kefir a sportpótlás elemeként.

A mai napig egyetértünk Dr. López Chicharro írásaival, aki megerősíti, hogy jelenleg "nincs elég bizonyíték a kefir sportolóknál »(2).

[Tweet «» Nincs elegendő bizonyíték a # Kéfir ajánlására a sportolóknál »@ChicharroJL»]

Bibliográfia

  1. Falconi-Espinosa, V. (2010). A táplálkozás fejlődése. Cádiz: S. M.
  2. López-Chicarro, J. (2015). A kefir hatása a teljesítményre 2015. 09. 27-én.
  3. Lopitz-Otsoa, ​​F.; Rementeria, A.; Elguezabal, N. & Garaizar, J. (2006). Kefir: szimbiotikus élesztő-baktériumok közösségének állítólagos egészséges képességei. Iberoamerican Journal of Mycology. 23, 67-74.
  4. Mayoral, J. (2000). Természetes táplálkozás és sport Nature Medicatrix. 60, 38-42.
  5. Nichols, A. W. (2007). Probiotikumok és sportteljesítmény: szisztematikus áttekintés. Jelenlegi sportorvosi jelentések. 6 (4), 269-273.
  6. O'Brien, K. V.; Stewart, L. K.; Forney, L. A.; Aryana, K. J.; Prinyawiwatkul, W. & Boeneke, C. A. (2015). A kefir ital postexercise fogyasztásának hatása az intenzív állóképességi edzés teljesítményére és helyreállítására. Journal of Dairy Science. A sajtóban.
  7. Roy, B. & Troy, L. (2013). A probiotikumok lehetséges előnyei magasan aktív embereknél. Amerikai Sportorvosi Főiskola. 17. (6), 3-4.
  8. Wikipédia (2015). Kefir. Letöltve: 2015.09.26.

Doktor a Santiago de Compostela, A Coruña, Oviedo, Cantabria és Vigo egyetemekről; Az innováció, a tájékozódás és az oktatás értékelése (UDC) mestere; A testmozgás és a sport tudományaiban (UDC) diplomát szerzett, és a testnevelés szakos tanári diplomát szerezte. Országos röplabda edző I. szint.