Ma lehet az év legromantikusabb napja, ha megosztunk egy vacsorát vagy egy nagyon különleges pillanatot a partnerünkkel. Ha egyedülálló vagy és szeretnéd magadnak adni egy kis tiszteletet otthon - mert nem, egyáltalán nem akarod elhagyni a házat - úgy gondoltuk, hogy a konyhában néhány kört megtehetsz egy finom vacsora ízletes kenyér kíséretében, abban, hogy elterjesszen mindent, amire csak gondolhat.
- 175g szárított datolya, kimagozva
- 50 g sárgabarack szárított barack
- 175 g vaj + egy kevés a penészhez
- 175 g barna cukor
- 1 narancs finomra reszelt héja
- 1 tojás, könnyedén felvert
- 100 g búzaliszt
- 125 g teljes kiőrlésű liszt
- 1 teáskanál kémiai élesztő kávé
- 1 bőséges csipet reszelt szerecsendió
- 1 csipet őrölt fahéj
- 50 g pekándió
- 1 ½ evőkanál chia mag + ½ evőkanál
Elkészítési módszer:
Egy fazékba mártjuk a datolyát és a barackot 125 ml vízbe, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, és párolja 15 percig. Hűtsük le a vízben. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Vaj egy téglalap alakú 12 x 22 x 6 cm-es piskótát kivajazunk, és zsírpapírral kibéleljük. Megolvasztjuk a vajat és hagyjuk kissé kihűlni, mielőtt a datolyára és a kajszibarackra öntjük. Hozzáadjuk a barna cukrot, majd a narancshéjat és a felvert tojást. Egy salátástálban szitáljuk össze a liszteket, és adjuk hozzá a szitán maradt korpát. Hozzáadunk élesztőt, szerecsendiót, fahéjat, durvára vágott pekándiót és chia magot.
Adja hozzá a száraz hozzávalókat, óvatosan keverje össze egy kanállal. Öntsük a tésztát a szivacsformába, és szórjunk rá chia magokat. 75 percig sütjük.
Ellenőrizze az adottságot egy kés hegyével, amelynek szárazon kell kijönnie. Hagyja lehűlni 10 percig, mielőtt kinyitná a kenyeret egy rácson. Vegye ki a papírt, és tegye vissza a kenyeret a jobb oldalra. Hagyja teljesen kihűlni.