Ha még nem ismeri a blogot, ez a szakasz segít elkezdenie elképzeléseinek kidolgozását arról, hogy mi is ez Mediterrán makrobiotikus és az egészséges táplálkozás megértésének módja. Ha rendszeresen követi a blogomat, az segít áttekinteni bizonyos fogalmakat és megválaszolni a konkrét kérdésekre vonatkozó kérdéseket.
1.- Mit jelent a makrobiotikus szó?
A görög "makró" szavakból származik, ami azt jelenti, hogy "nagy" vagy "hosszú", és "bio", ami azt jelenti: "élet". Ezért jelentése "hosszú élet", vagyis hosszú évek élése vagy "nagy élet", olyan élet, amelyben valóra váltjuk lehetőségeinket, mivé válhatunk (100 kérdés a makrobiotikáról. P10)
2.- Milyen eszközöket használnak a makrobiotikumok az emberek életének meghosszabbításához (több egészség)?
Diéta és életmód.
Az étrend alapján megértjük a napi étrendet alkotó ételek típusát, a főzési módszereket, az étkezés módját és idejét, az adott évszaknak és az éghajlatnak megfelelő sajátos beállításokat, valamint az egészségi állapotot, amelyet élvezünk.
Az életmód alapján megértjük az olyan tevékenységeket, mint a testmozgás, a felkelés és lefekvés ideje, a társas kapcsolataink, a szakmai környezet és egyéb tényezők.
3.- Milyen ételek ajánlottak?
A makrobiotikumok esetében gyakran ajánlott a fogyasztásuk: teljes kiőrlésű gabonafélék, zöldségek, hüvelyesek, olaj, fűszerek, gyümölcsök, magvak és diófélék. Kevesebb mennyiségben állati eredetű élelmiszerek, például hal, tojás vagy hús.
4.- Mi a különbség a teljes kiőrlésű gabona és a finomított gabona között?
5.- Milyen ételek tilosak?
Hagyományosan makrobiotikus betiltották a húst, a tojást, a tejet és származékait, a cukrot és az stimulánsokat. De a makrobiotikumok múltjának ilyen tilalmát tekintjük, általános ajánlásokat, amelyek nagy többségnek és hibakeresésnek voltak jók, de amelyek nem minden esetben helyesek. Emiatt a "tiltott" ételek napjainkban mindegyikük egészségétől függnek, ugyanúgy, ahogy a nyugati orvoslás képes. Néhány példa az ajánlás, hogy kevés tejterméket fogyasszon felesleges nyálkahártya vagy bőrproblémák esetén, vagy kevés éjjeli ejtőre osteoarthritis esetén.
6.- Hol kapunk kalciumot, ha nem iszunk tejet?
Olga Cuevas "Egyensúly az étrenden keresztül" című könyve szerint ugyanabból a forrásból kaphatunk kalciumot, mint a nagy állatok, például a lovak, tehenek, elefántok és orrszarvúk: zöld levelekből, nagyon gazdag kalciumban és magnéziumban. A legjobbak között van: brokkoli, petrezselyem, vízitorma, csalán, káposzta, fehérrépa, fehérrépa, pitypang, gallérzöld és hamu. Javasoljuk, hogy keveset főzze őket, és jól rágja össze, hogy kihasználja a tápanyagokat. Egy másik kiváló forrás az algák.
7.- A makrobiotikumok több szójal készült terméket használnak, vajon ezek jóak-e a rák kezelésében?
A videót kiegészítő megjegyzések:
Ételek erős fitoösztrogénekkel: nyers szójababból készült termékek, például: szójajoghurtok, szójatej, szójabab, texturált szójabab, a legtöbb kereskedelmi tofu.
Gyengén fitoösztrogénekből álló ételek: fokhagyma, zeller, barna rizs, mogyoró, zabpehely, szilva, répa, káposzta, édeskömény, hüvelyesek (a szójabab kivételével), alma, len, szezám, sárgarépa.
8.- Miért használ annyi keleti terminológiát a makrobiotika?
Mivel azok az emberek, akik a 20. században a leghatározottabban terjesztették a makrobiotikumokat, japánok, tartalmuknak árnyalatai vannak ennek a kultúrának. Emiatt a hagyományos makrobiotikában használt terminológia és tipikus ételek (miso, tempeh, gomasio stb.) Japán eredetűek. Ma a modern tanácsadók munkájával gyors fordítás zajlik a kultúránknak megfelelőbb nyelvre, miközben beépítik a modern tudományok, például a táplálkozás, a pszichológia és az orvostudomány ismereteit (100 kérdés a makrobiotikumról. P47).
9.- Makrobiotikus étrendhez japán termékeket kell bevenni?
Nem szükséges japán termékeket felvenni. Ehet makrobiotikusan helyi ételeket, valójában ez ellentmond a makrobiotikus elméletnek. Egyrészt ajánljuk ugyanarról az éghajlatról származó helyi termékeket, ahol élünk, másrészt pedig miso, szójaszósz, umeboshi szilva bevétele ajánlott ... Tapasztalataim szerint ez a fajta termék továbbra is szerepel az ajánlásokban. két ok: 1) A makrobiotikus identitás megadása. Az egészséges táplálkozás egyetlen másik folyamata sem javasolja ezeket a termékeket; 2) Élvezni annak előnyeit, annak ellenére, hogy nem tartozik a mediterrán kultúrához. Használhatja őket, ha szeretne új dolgokat kipróbálni a konyhában, vagy ha annak különös hasznát veszik, vagy nélkülük is megteheti, ha rendetlenséget okoz, vagy nem tudja, hogyan vegye be mindennapjaiba.
10.- Miért kerüljük el a cukor rendszeres fogyasztását?
Mivel olyan betegségekhez kapcsolódik, mint: elhízás, fogszuvasodás, csontkőtelenítés, cukorbetegség, hipoglikémia, epekövek, legyengült immunrendszer és kardiovaszkuláris problémák. Ez egy olyan anyag, amelynek addiktív hatása van, és nincs tápanyag (csak kalóriákhoz járul hozzá). Ha további információt szeretne róla, kattintson a Miért nem-cukor a makrobiotikában elemre.
11.- Táplálkozási szempontból megfelelő-e a makrobiotikus étrend?
Itt találkozunk azzal a problémával, hogy mi világos makrobiotikus. Az Internet felfedezése során a makrobiotikumok különböző változatai találhatók; egyesek nagyon szigorúak, mások kevésbé. Véleményem szerint és a legtöbb makrobiotikával foglalkozó professzorom és tanácsadóm véleménye szerint a szigorú változatok táplálkozási hiányosságokhoz vezetnek. Ha úgy teszünk, mintha csak barna rizst fogyasztanánk, vagy alig iszunk vizet, ez óhatatlanul egészségügyi problémákhoz vezet. Ezért keresse fel a makrobiotikumok modern és rugalmas változatait, amint ezt a blog írja, vagy például a Montse Bradford könyveket vagy más egészséges táplálkozási könyveket, például az Egészségügyi Piramisot.
12, - A makrobiotikumok biztonságosak a gyermekek számára?
A makrobiotikus tanácsadó Francisco Varatojo erre a kérdésre a következőképpen válaszol: „A gyermekek számára készült makrobiotikumok nemcsak a gyermekek számára biztonságosak, hanem ajánlottak is. Négy gyermekem van (tizenkilenctől huszonhétig), akik mindig így táplálkoztak, anélkül, hogy ez számukra problémát jelentett volna. Eddig normálisak és egészségesek lettek. Több száz olyan gyermeket ismerek, akik makrobiotikus étrendet követnek szerte a világon, akik jó egészségnek örvendenek, és akik valójában a legjobb példák azokra az előnyökre, amelyeket ez a gyakorlat jelent ”(Macrobiotics, the healthy revolution. 205. o.).
Úgy gondolom, hogy ezen a ponton az a fontos, hogy ne menjünk át a makrobiotikumok szélsőséges változataihoz. Ha érdekel, hogy többet tudjon meg róla, látogasson el a "Hiány a makrobiotikus étrenddel rendelkező gyermekeknél" című cikkre, ahol elemzik a hollandiai makrobiotikus közösségben a gyermekek növekedését, és végleges ajánlásokat adnak a makrobiotikumok gyermekekhez történő adaptálására.
13.- A makrobiotikus étrend gyógyítja-e a rákot?
Nem gyógyítja meg a rákot. A jól megtervezett makrobiotikus étrend javítja testünk állapotát; lúgosítja a belső környezetet, serkenti az immunrendszer működését, optimalizálja a tisztító funkciót ... mindez hozzájárul annak esélyének növeléséhez, hogy a test javítsa egészségét, ami pozitívan befolyásolja a rákból való kilábalást. De ezekben az esetekben más kérdéseket is figyelembe kell vennünk, amelyek megmondják, mennyire hasznos lehet az étrend változása a rák kezelésében: a rák típusa, a fejlődési stádium, a korábbi szokások stb. További információt a blog Rák oldalán és különféle bejegyzésekben találhat.
Figyelembe véve, hogy egy személy csak egy étrend megváltozása miatt gyógyult meg egy olyan betegségből, mint a rák, nagyon töredékes nézetnek tűnik. Elismerem, hogy az étel alapvető darab, de soha nem az egyetlen. Más fontos szempontokat is figyelembe kell vennünk, mint például a környezet és annak szennyező anyagai, érzelmek, genetikai tényezők, életmód stb. További információt a rák kockázati tényezőinek csökkentése a makrobiotikumokkal kapcsolatban kaphat.
14.- Lesz-e elegendő fehérjem ilyen típusú diétával?
A szokásos makrobiotikus étrendben, amelyet itt hagyományos makrobiotikumnak is neveznek, nincs elegendő fehérje, mivel a fehér halat havonta kétszer ajánlják, és nincs tojás, hús vagy tejtermék. Ez a fajta szokásos makrobiotikus étrend tisztításra alkalmas, legfeljebb 2 hónapig tartva. De egy modern makrobiotikus étrendnek, amely hosszú távon fenntartható, elegendő fehérjével kell rendelkeznie, beleértve a halakat, a tojást, a húst és az esetenként kis mennyiségű tejterméket, és igyekeznie kell biztosítani, hogy ezen termékek minősége a lehető legnagyobb.
És ha többet szeretne megtudni a makrobiotikáról egyszerű kérdés és válasz formátumban, töltse le a "100 kérdés a makrobiotikáról" című könyvet.