Socorro González receptje, a zaragozai La Retama étteremből.

keserédes

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 vöröskáposzta
  • 1 kis hagyma
  • 1 piros alma
  • 5 szilva
  • Extra szűz olívaolaj
  • Só
  • 1 evőkanál almaecetet

  1. Először is meg kell vágja a káposztát a lehető legvékonyabb csíkokra, tegyen egy serpenyőt a tűzre extra szűz olívaolajjal (két evőkanál több vagy kevesebb), aprítsa fel a hagymát és tegye a tartályba.
  2. Pár percig pároljuk, hozzáadjuk a kimagozott szilvát és apránként hozzáadjuk a káposztát. Keverjük össze mindent jól, sózzuk meg és fedjük le lassú tűzön. Időről időre kevergetni kell.
  3. 5 percnél apróra vágott almát adunk hozzá, Hagyja még 5 percig a serpenyőben, és kapcsolja le a hőt. A végén hozzáadják az ecetet.
  4. Ez a recept lehet melegen vagy melegen tálaljuk és nagyon jól passzol basmati rizs kíséretében.

Socorro González receptje, a La Retama étteremtől Zaragozától.