A táplálkozási szakemberek elmagyarázzák, hogy melyek a nélkülözhetetlen tápanyagok a védekezés erősítéséhez, és milyen ételekben találhatjuk őket

Olvasási idő: - '

2020. március 24., 05:03

A koronavírus idején az egészségügyi szervezetek által megfogalmazott ajánlásokat, amelyeket a környékbeli szakemberek újra és újra megismételnek, a lakosság nagy része betartja. Mivel senki sem akar megbetegedni, még kevésbé szerződtette a covid-19-et, az új járványt, amely az év eleje óta és március 13. óta Uruguayban rázta a világot.

Mit kell mosni a kezével szappannal és vízzel, mit kell fertőtleníteni a házban, milyen társadalmi távolságtartás, mit kell köhögni, miközben behajlított könyökkel borítja be a száját, és egyéb nagyon fontos figyelmeztetések azok, amelyeket elősegítenek és megismétlenek, mióta a koronavírus a minden nap. De vannak más szokások is, amelyek alapvető szerepet játszanak a vírusok elleni harcban és az immunrendszer erősítésében, és ezek étkezési szokások. Mert az, hogy mit eszünk, számít, ha felkészítjük a testet a külső agressziók elleni harcra.

"Az egészséges táplálkozás pozitív hatással van immunrendszerünkre, ehhez pedig megfelelő tápanyagellátásra van szükség, mint például szénhidrátok, fehérjék, lipidek és mikroelemek, például vitaminok és ásványi anyagok" - mutatott rá Karina Sanabria klinikai és sporttáplálkozási szakember. Ebben az értelemben a szakember emlékeztetett arra, hogy az egészséges táplálkozásnak tartalmaznia kell az összes étkezési csoportot négy fő étkezési időpontban, az ételek elkészítésének lehetősége mellett.

Az élelmiszerek révén az emberek olyan alapvető tápanyagokat nyerhetnek, amelyek csak külső forrásokból nyerhetők. És a C-vitamin, a cink, a probiotikumok és az omega-3 zsírsavak a legfontosabb tápanyagok a védekezés megerősítéséhez. Ezzel szemben ezek hiánya csökkenti az immunrendszer hatékonyságát. Ezt Gabriela Ibarburu táplálkozási szakember elmagyarázta, hogy az emésztési folyamat során az elfogyasztott ételek lebomlanak, és a tápanyagok később felszívódnak.

Vitaminok és ásványi anyagok

Ibarburu számára vannak nyilvánvaló pontok, amelyeket nem lehet elkerülni, és az egyik, amit leginkább véd, az az, hogy a napi étrendnek zöldségeken (nyersen és főzve) és gyümölcsökön kell alapulnia, amelyek a legjobb C-vitamin-források.

A legnagyobb mennyiségben C-vitamint adó gyümölcsök közé tartozik a kivi, a narancs, a mandarin, a citrom, a dinnye és a görögdinnye. Az ebben a tápanyagban gazdag, nyersen fogyasztható zöldségek közül kiemelkedik a paradicsom, a paprika, a káposzta és a zöld levelek (például spenót, vízitorma, sült saláta kitûnõ és saláta). És amelyek között főtt burgonyát, brokkolit, karfiolt és édesburgonyát fogyasztanak.

magunkat

Másrészt a cinkben gazdag ételek diófélék, például dió, mandula és mogyoró; hüvelyesek, mint a lencse és a csicseriborsó, és a gabonafélék, mint a zab, a teljes kiőrlésű liszt és a barna rizs. Az Ibarburu jelezte, hogy teljes ételeket kell választania, mert a finomított ételek a feldolgozás során elveszítik a tápanyagokat.

Egyéb termékek, amelyek jelentős mennyiségű cinket tartalmaznak - amely a fehérjék és a DNS előállításához szükséges - emelte ki a Sanabria - olyan rákfélék, mint a rák, a homár és a rák.

Beépíteni

A védekezés megerősítésének útján vannak bizonyos táplálkozási drágakövek, amelyeket érdemes hozzáadni. A kurkuma, a gyömbér és a zöld tea a Sanabria számára ajánlott.

"A gyömbér egy gyógyászati, gyulladáscsökkentő és természetes antioxidáns növény, amely megvédi az emésztőrendszert és a keringési rendszert a bakteriális és vírusos fertőzések ellen. Káliumban, niacinban és C-vitaminban való gazdag hozzájárulása miatt hozzájárul az influenza és a megfázás tüneteinek leküzdéséhez." emelte ki a táplálkozási szakember. Ez az összetevő beépíthető a tea, a levesek, a gyümölcslevek és a párok közé.

Míg a cucucuma lágyszárú növény, hosszú gyökerekkel, intenzív sárga színnel, amely porrá alakul és fűszerként szolgál. "A kurkuma antioxidánsként működik, és megfogja a szervezetet károsító szabad gyököket. Ez megakadályozza, hogy a kórokozók, például a vírusok és baktériumok könnyen behatolhassanak sejtjeinkbe. Ezenkívül elősegíti az úgynevezett T-sejtek képződését, amelyek fehérvérsejtek az immunrendszer számára védelem "- mutatott rá Sanabria. Ez az elem amellett, hogy bármilyen készítménynek (levesek, gyümölcslevek és saláták) kellemes ízt ad, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és elősegíti a gyomor-bélrendszer védelmét.

Másrészt a Sanabria zöld tea fogyasztását javasolja, amely epigallocatechin-gallátot tartalmaz, amely egy erős antioxidáns, amely javítja az immunműködést. A fekete tea fermentációs folyamata elpusztítja ennek az elemnek a jó részét, így a zöld kényelmesebb. Az L-theanin aminosav jó forrása is, amely hozzájárul a csírákkal küzdő fehérvérsejt-komponensek termeléséhez.

Probiotikumok

A védekezés megerősítéséért folytatott teljes harcban a probiotikus ételek a legmarkánsabb katonák közé tartoznak a konzultált táplálkozási szakemberek szerint. Ezek olyan élő mikroorganizmusok, amelyek étrend-kiegészítőként alkalmazva rendkívül hasznosak lehetnek. Ibarburu elmagyarázta, hogy a probiotikumok átjutnak a gyomor gátján, életben maradnak és megtapadnak a bél nyálkahártyáján, kolonizálódva és szaporodva. Ily módon ezek a mikroorganizmusok előnyben részesítik a bél egészségét és az emésztőrendszerben élő normál flórát, amelynek fontos funkciói vannak, mint például a toxinok semlegesítése és a patogén mikroorganizmusok inváziója elleni védelem (az úgynevezett „gátló hatás”).

Amellett, hogy a probiotikumok fogyasztásának előnyei között kiemelte a patogén baktériumokkal folytatott versenyt, a bélműködés szempontjából fontos tápanyagok termelését és a bélsor működésének javítását, a Sanabria kiemelte immunmoduláló tulajdonságait. "A probiotikumok által tartalmazott mikroorganizmusok stimulálhatják az immunrendszer egyes komponenseinek termelését, például a citokinek szekrécióját. Ezenkívül bizonyos probiotikumok kiválthatják az érett B limfociták differenciálódását és antitestek, például IgA termelését", részletesen szakmailag. A probiotikumok képesek a szisztémás immunválasz modulálására is, pozitív hatásokat mutatva fertőző betegségek, allergiák és asztma esetén.

Ibarburu emellett a probiotikumokat is kiemelte, mivel képesek együttműködni a hangulatban. Ennek oka, hogy elősegítik a bél egészségét, és a bél - az agy mellett - felelős a szerotonin kiválasztásáért, amely egy fontos kémiai és neurotranszmitter, amely segít a hangulat szabályozásában.

A fogyasztásra kész probiotikumok közül néhány savanyú káposzta, amely erjesztett káposzta; kimchi, amelyek erjesztett zöldségek; savanyúság (pl. pácolt zöldség lehet) és növényi italok, például kefir, laktobacillusos joghurtok és kombucha.