A hüvelyes családból származik, közismert nevén kínai bab, és a legmagasabb fehérjetartalmú ételeink egyik összetevője. Meghatározható a népszerű mung bab növény (Vigna radiata) csírázott hajtásaként. Csírázott állapotban gyümölcse nagy mennyiségű energetikai tulajdonságot nyer, ezért általában ebben az állapotban szokásosan forgalmazzák.

Eredete Délkelet-Ázsiába és Indiába nyúlik vissza. Innen Dél-Ázsiában, különösen a Fülöp-szigeteken, Pakisztánban, Indonéziában és Thaiföldön terjedt el, és jelenleg Latin-Amerika különböző országaiban termesztik és használják különféle célokra. Nicaragua az egyetlen ország Közép-Amerikában, ahol ennek a babnak fontos termése van.

hogyan

Ennek a növénynek a gazdagsága számos területen felhasználható különböző területeken:

A botanikában szerves trágyaként vagy zöldtrágyaként alkalmazzák, mivel jó eredményei kedveznek bizonyos növények növekedésének és könnyű elérésüknek.

A mung babtermést erős nitrogén rögzítőként is alkalmazták

A gazdaságokban gyakran használják az állattenyésztés erősítésére, takarmányként.

Emberi táplálékként való potenciálja azonban meglehetősen magas, egyes tanulmányok szerint több vitamin és fehérje van, mint ugyanaz a szója és más fajták.

A kínai bab, mint étel, kiemelkedik

A csírák vagy hajtások használata az élelmiszerekben és az orvostudományban sokkal régebbi, mint a kínai nagy fal. Az ókorban sok kultúra ételeiben voltak jelen. Történelmi adatok vannak arról, hogy a sumérok Krisztus előtt öt évezreddel fogyasztották; egy kínai császár (Kr. e. 3000) a gyógynövényekről és a csírázott babról, valamint azok többféle betegségre való felhasználásáról írt.

A csírázási technikákat az esszénusok, Krisztus kortársai Izraelben és Egyiptomban írták, akik csíráztatott búzából készítettek kenyeret. A római seregek búzacsírákat fogyasztottak a szántóföldön, hogy megkönnyítsék a magok szállítását és elkészítését.

A járványok jelentős szerepet játszottak a nyugati tengerészek számára a skorbut elleni küzdelemben, mivel a C-vitamin hiánya a 18. század hosszú útjai során nyilvánult meg. A mitikus Cook kapitány arról híres, hogy elsőként használta őket legénységének élelmeként, ami sok életet mentett meg.

Élelmiszerként a bab kitűnő íze és tápértéke

Napjainkban a jó ételek kultúrája nagyon népszerű, azonban kevés olyan étel van, amelynek jó íze, annyi előnye és tulajdonsága lenne, mint a kínai babnak. A legfontosabbak közül kiemelhetjük:

● A hajtások klorofillban, hormonokban és enzimekben gazdagok.

● Könnyíti az emésztést.

● Javítja a bélműködést.

● Csökkenti a koleszterin indexet.

● Tonizálja az idegrendszert.

● Magas E-vitamin-tartalma miatt javítja az emberi termékenységet.

● Helyreállító hatása miatt elősegíti az anyagcserét.

● Lúgosítja a testet, a jelenlegi orvostudományban ez az egyik módszer a megelőzésre
rák.

Merje kipróbálni őket!

A hippi étteremben meglepjük Önt azokkal a módszerekkel, amelyekkel általában a tányérjainkhoz használjuk, de kipróbálhatja gyors és finom ételek mellett, többek között: Chow rizs sült zöldségekkel, teljes kiőrlésű tortilla pakolás, zöldséges tészta, sok más mellett!