NUTRICIÓN PUNTO COM 2013. november 14, csütörtök

lady

Fotózás: Jorge Algaba (http://jorgealgaba.tumblr.com)

A cukorbetegség világnapján közzétesszük az interjú első részét legrégebbi táplálkozási gurukkal, Ana María Lajusticiával. Nyilatkozataiban felfedezi kollagén forradalmának kulcsait, és azt, hogy az ideális étrend nagyon hasonló lehet a cukorbetegéhez! Mindegyiküknek ezer csók ma!

89 éves korában Ana María Lajusticia forradalmasította az étrend-kiegészítő ipart magnéziummal ellátott kollagén tablettáinak köszönhetően, így ki lehet nála jobb, táplálkozási guru, hogy új szakaszt avasson a Josie's Journal: NUTRICIÓN PUNTO COM. Aznap reggel a Hotel Fénix-ben ezer érdekes dolgot mondott nekem, amelyeket két részletben adok át neked, amelyekben felfedezheted Ana María 89 éves lelki sebességét. Ha ez a mozgékonyság a kollagéntől függ, várjon, amíg most beveszek néhány tablettát! Ez a molekuláris biokémia, és olyan bizonyos következtetésekre jutott, hogy a kollagén és a magnézium rendkívül szükséges ezekhez a poláris ideálokhoz, és megszabadultak étrendünkből, az emberi 2.0 szokásai és az élelmiszer-előállítás technikái miatt. De jobb, ha nem kerülök be tizenegy tudományos bot ingébe, mert nem lehet több tiszta betű. Tehát otthagyom a guru legfőbb tippjeit a tűz első sorában:

Fotózás: Jorge Algaba (http://jorgealgaba.tumblr.com)

1.- A KOLLAGÉN BUMMA

A kollagén a testünk fehérjének csaknem 40% -át, 38% -át képezi. A kollagén csontokat, porcokat, inakat, szalagokat képez az elasztinnal együtt, amelynek ugyanazt az aminosavat tartalmazzák. Gazdag az ínyekben, a falakban és az erekben, az emésztőrendszer falain, a szaruhártyán, a bőrön, a fejbőrön és a körmökön. Tehát nézze meg a kollagén érdeklődését. A mindennapi étrendünkben, a kollagénben, azt mondhatnánk, hogy ennek az elfogyasztott fehérje csaknem 40% -ának kell lennie. Valójában a múltban az emberek madár madár módra ettek. Katalóniában fazék és bél; Castillában pedig bárányos ügetők. Északonként minden nap ettünk egy levest, amelyben borjútérdet főztek. Gyerekkoromban csirkéket vágtak le otthon, és csirkecombot főztek. Úgy értem, minden nap volt kollagénünk azzal a levessel. Néha disznófület is tesznek a pörköltbe, és mindent, amit tiszteletlenül ismerünk, mint a szentségeket, vagyis a chorizot, a vérkolbászt és mindezt. És kollagén főzött a levesben, mert csirkecsontokat és lábakat főztünk. Tehát érdekeltek vagyunk a kollagén szedésében, és bármilyen fehérjéből is alkothatunk kollagént.

Például rossz a gyomrom, szeretem az összes olcsó ételt. Vagyis kenyér, bab, lencse; amit szegény ember hasának mondanak. Amikor cukorbetegséget diagnosztizáltak, kevesebb kenyeret és kevesebb szénhidrátot kellett kezdenem enni. És elkezdtem reggelizni, mivel 40 éve reggeliztem: egy tojás egy szelet sonkával minden nap 43 évtől 85 évig. Minden nap egy tojás reggel, és soha nem volt koleszterin. Nos, néha írok egy vegyészmagazinba vegyészeknek, így az osteoarthritisről és a kollagénről szólva felmerült bennem, hogy feltegyem az alkotó aminosavakat. Már tudja, hogy 20 aminosav létezik, és az összes fehérje gyümölcssalátából, 20 aminosav változatos választékából áll. Hát nem kollagén. 30% glicin; 20% prolin és 10% lizin. És akkor néhány származék, amelyek hidroxiproleidek és hidoxilizin. Vagyis a kollagén 60% -át csak három aminosav alkotja. Én, amikor írtam, bár tudtam, és itt tároltam a kókuszdióban, amikor a többieknek írtam, azt gondoltam: ha a kollagén olyan különleges fehérje, akkor most otthagyom a tojást, és elveszem a sonkát, ami több kollagén. Szóval reggel öt vagy hat kollagén tablettát veszek be.

2.- alacsony költségű kollagén

JJ: Miért van akkora különbség a kollagén és más kollagén között?

AML: mert nagyon beteg voltam, nagyon beteg voltam. 21 éve vagyok egy underwire fűzővel; Tudom milyen betegnek lenni, tudom milyen jól lenni. Mivel azok, akik még soha nem voltak betegek, nem tudják, mi a jó állapot, és mindig is azt gondoltam, hogy azok a termékek, amelyek megvannak az egészségem javítására, olcsók.

JJ: És miért vannak más márkák, amelyek kollagén ára szárnyal?

AML: Mert nagyon sok pénzt akarnak keresni. Nem tudom, mert a kollagének teljesen egyformák. Számodra nem mindegy, hogy cápa vagy sertéshúsról van-e szó, mert a kollagéneket az jellemzi, hogy 30% glicin, 20% prolin és 10% linin, vagyis 60% e három aminosavból áll. Ez akár folyami hal kollagén is lehet. És én, visszatérve ugyanahhoz a témához, akkor kezdtem el a kollagén szedését, amikor ezt írtam annak a vegyészmagazinnak. 84 - 85 éves koromban felhagytam a tojással, és reggel folytattam a sonka kollagénnel szedését.

JJ: Reggel hat tablettát vegyen be. És még hány délután?

AML: Általában három van uzsonnával, harapnivalóhoz szoktam teázni. Vacsoránál zöldségeket fogyasztok; emellett mindig éhes vagyok. Azok közé tartozom, akik éjjel hajnali kettőkor vagy háromkor keltek, és nekik kellett menniük egy kis sütire. Tehát mindig harapnivalóm van harapnivalóval, vacsorához van zöldség és hal, és általában narancs van. És lefekvés előtt van egy fél pohár tej és még három kollagén. Ezt a tejet kollagénnel iszom, hogy éjjel ne keljek fel enni, és így osztom el. A „sok kevés” híve vagyok. Egyél keveset, még a cukorbetegnek is ajánlott enni keveset naponta hatszor. Tehát, ahogy mondom, soha nem a májat vagy az emésztőrendszert lyukasztja, hanem megrázza. Az emésztőrendszered nagyra értékeli azt és a szerveidet, hogy neked ütéseket és nem ütéseket adsz.

3.- REGGELI

4.- DUKAN

5.- AZ IDEÁLIS DIÉTA

6.- A TEJ

JJ: de tudod, hogy a tejüzem ellen csata folyik. Harvard eltávolította őket az étkezési piramisból

JJ: Úgy gondolom, hogy Ana María Lajusticia profiljában az a különleges, hogy nem azt mondod, hogy „ne vedd a dolgokat”. Az emberek, mármint a táplálkozási guruk, folyamatosan tiltják a dolgokat.

AML: megkeserítve az emberek életét. A minap hallottam egy embert, akinek elméletileg úgy tűnik, tudnia kellett, és azt mondta, hogy a hús fogyasztása húgysavat emel. Arra gondoltam: „de ez a lány, aki úgy tűnik, tud valamit, nem készül jobban? Ha sok húst eszel, a karbamid emelkedik, és ha purinokban gazdag ételeket fogyaszt, a húgysav emelkedik. A purinokban gazdag ételek szerves húsok, kagylók ... A legrosszabb, a legrosszabb, a legrosszabb a zúza. A zsibbadásban 1000 páratlan purin van 100 g ételben. Ehelyett például az agyban és a szervi húsban kb. 300 páratlan mg van. És egy másik dolog, amit a guruk gyakran nem magyaráznak meg, az az, hogy a szójababnak és a szójalisztnek annyi purinja van, mint a szervi húsnak. Más szóval, a szójabab 300 valami.

JJ: és a fehér csokoládé és az ipari sütemények mellett mi tiltaná a forgalmazását?

AML: nos, természetesen, az ipari pékség, amelyben hidrogénezett zsírok vannak, amelyek transz-zsírok. De ha ezeket a dolgokat elvenném, valóban nem tiltanám a tejet annak, aki jól érzi magát. Tejet iszom, és lefekvés előtt iszom tejet. Ezenkívül egy pohár meleg tejet ajánlottak évszázadok óta, hogy jól aludhasson. Ennek tudományos alapja van, és most már tudjuk, miért. A tej gazdag triptofánban, a triptofán pedig az az aminosav, amelyből agyunk szerotonint állít elő, amely az a neurotranszmitter, amely nyugalmat és derűt ad. És mint mondom neked, triptofánból készül, és mivel a tej triptofánt tartalmaz, évszázadok óta ajánlott lefekvés előtt meginni egy pohár meleg tejet. Ezenkívül azt mondom, hogy vegye be soványan, mert ugyanaz a triptofán, de nincs benne zsír és koleszterin, mint az egészben és félig fölözöttben.

JJ: Olyan magazinokat olvasol, mint a Men's Health vagy a Sport Life?

AML: nem, biokémiát olvasok, csak ebben bízok.

JJ: Igen, ezek a magazinok különböző diétákat ajánlanak, és sokan követik ezt ...

AML: Az étrend szerint tojást kell készíteni sonkával vagy sonkával és sajttal, karajjal és sajttal, vagy problémás emberrel, York sonkával vagy pulykával (a magas koleszterinszinttel). A tojás és a sonka mennyisége függ a magasságától, az életkorától és attól, hogy mit fog csinálni, a munkától. Ha fejjel lefelé dolgozik, több fehérjére van szüksége. Akkor kényelmes olyat szedni, amiben van C-vitamin, például narancslé, narancs, kivi, paradicsom. Azt javaslom, hogy igyon tejet, mert a teljes tejben van A-vitamin, E-vitamin és kalcium. 3,3% fehérje van benne. Ebédidőben az első tányér zöldség nem túl nagy, nem hatalmas. De mindig azt mondom, hogy a cukorbeteg megeheti azt a három merőkanalat, amelyet általában egy zöldségtányérra tesznek; hüvelyes, két merőkanál és rizs vagy tészta, csak egy. Nagyjából ez az intézkedés. A grammban történő mérés inkább a németeké, de már tudjuk, hogyan kell szemmel mérni. És akkor, ha étkezésről van szó, fehérjét kell enni. Milyen összeget? Magasságától függ. Én például 80 és 100 g közötti hús elég. Aki 1 m 80-at vagy legfeljebb 1 m 90 -et mér, ehet 300 g húst. Azt is képzelem, hogy már megteszik.

Folytatódik a TÁPLÁLKOZÁSI PONT 2013. DECEMBER COM ...