Saját és harmadik féltől származó sütiket használunk, hogy jobb szolgáltatást és felhasználói élményt nyújtsunk. Engedélyezi-e magánböngészési adatainak felhasználását ezen a weboldalon?

hogy

"A fenntartható étrend felé": a klímacsúcs negyedik napjának fő témája.

Azok vagyunk amit megeszünk. És amit eszünk, hatással van a környezetre. A madridi klímacsúcs negyedik napját különféle panelek és előadások révén szentelte, hogy teret adjon az élelmezési rendszer megreformálásának, az élelmiszer-pazarlás elkerülésének, az étrend tudatosságának növelésének és az étrenddel kapcsolatos tudatosság növelésének, valamint a tudósok részvételével, a gasztronómiával kapcsolatos vitáknak szakértők, szakácsok, mezőgazdasági termelők és Teresa Ribera, az ökológiai átmenetért felelős miniszter utolsó érintése.

A kis egyéni akcióktól kezdve az egyértelmű politikákig intézkedésekre van szükség annak érdekében, hogy megfékezzék az élelmiszer-modellünk környezetre gyakorolt ​​hatását, és néhány elérhető közelségben van.

Fékezze a hulladékot

Évente 1,3 milliárd tonna élelmiszer megy hulladékba a világon. Élelmiszer, amely olyan erőforrásokat használ fel, mint a víz, az energia vagy a közlekedés, bár 14% -a még az üzleteket sem éri el. Ez az adat megbocsáthatatlan, tekintve, hogy a szegénység a mai napig folyamatosan növekszik, és 821 millió embernek nincs mit tennie a szájába az Egészségügyi Világszervezet legfrissebb, Élelmezésbiztonság és táplálkozás helyzete a világ 2018-ban című jelentése szerint.

Spanyolországban 7,7 millió tonna pazarolódik el, ez az összeg messze nem csökken, de tovább fog nőni.

Reklámozza a helyi termékeket

A hús csökkentése nem minden. Élelmiszerek vásárlása a közeli területekről a közlekedéssel kapcsolatos gázkibocsátás csökkentése érdekében elengedhetetlen. Az éghajlatváltozás mérséklésére és az ahhoz való alkalmazkodásra vonatkozó politikáknak a talajra nehezedő nyomás csökkentésére és az alacsony ökológiai lábnyomú termékek piacra jutásának megkönnyítésére kell összpontosítaniuk - mutatják az ENSZ élelmiszer-jelentései, amelyek rámutatnak arra is, hogy "fokozni kell a helyi és közösségi kollektív fellépést ".

„Az étrend megváltoztatása elengedhetetlen a klímaválság megfékezéséhez, csökkentenünk kell az elfogyasztott állati eredetű fehérje mennyiségét, ugyanakkor figyelembe kell vennünk az élelmiszer-környezet hatását is, főleg egyes helyeken. Vagyis az Egyesült Államokban például három McDonald's van az utcájukon, és éppen ellenkezőleg, nincs zöldséges ”- mondja Marta Rivera szakértő az ENSZ IPCC szakértői testületéből.

Helyreállítsa a hagyományos étrendeket

„Változatos és kiegyensúlyozott étrendet kell követnie, magas gyümölcs-, zöldség-, hüvelyes- és kevés állati eredetű fehérje tartalommal. A legmegfelelőbb dolog az, ha az extenzív szarvasmarha-tenyésztésből származó húst eszünk ”- mondja a szakember.

„A nagyszüleink által elfogyasztott mennyiség helyreállítása jó módszer arra, hogy megtudjuk, hogyan kell kiválasztani és elkészíteni a menüket. Alkalmazkodnunk kell az ökoszisztémáink által termelt termékekhez, mivel ezek kínálják a megélhetésünkhöz szükséges ételt ”- állítja egy másik panel.

Ezenkívül a vegyi műtrágyáktól mentes ökológiai mezőgazdasági modellre tett fogadás jelentősen csökkenti a CO2-kibocsátást és megakadályozza a vízszennyezést is, azonban manapság az ökológia drága. A kézműves gyártás lényegesen hosszabb időt igényel, mint az ipari gyártás, a termékeket kis mennyiségben gyártják, és ez megnöveli a költségeket, miközben az alapanyag drágább, ezért a végső élelmiszer is.

Ezért a csúcstalálkozó zöldövezetének általános kérése olyan politikák elfogadása, amelyek ösztönzik a helyi kereskedelmet, és amelyek egészségesek a gazdasági és hozzáférhető szinonimái.

Javítsa a címkézést

A másik nagy állítás, hogy a COP25 negyedik napja alatt a különböző vitatáblák kerültek terítékre. Az állampolgároknak tudniuk kell, hogy mit fogyasztanak, és tudniuk kell megkülönböztetni a vásárolt termék hatását és lábnyomát.

Vannak biotermelési bélyegek, amelyek garanciát jelentenek az Európai Unió számára, de nem mutatják az élelmiszer-előállítás során keletkező szénlábnyomot. A helyi kereskedelem azonban lehetővé teszi számunkra, hogy közvetlen kapcsolatban álljunk azokkal, akik felelősek azért, hogy dolgozzunk, amit eszünk.

A minőséget helyezze előnybe a mennyiség helyett

„A minőséget kell előtérbe helyezni a mennyiség helyett. Paradicsomot, salátát és szezonális ízű hüvelyeseket szeretnék "- követelte Teresa Ribera megbízott miniszter a séffel közösen, a Michelin-csillaggal, Maria José San Románnal közös helyiségben, amelyben" fenntartható étlapot "javasoltak.

1,9 milliárd ember szenved elhízástól a világon, amely tényt mindkét résztvevő nemcsak az étrenddel kapcsolatos tudatosság növelésének fontosságára hívta fel a figyelmet, különösen a gyermekek körében, hanem arra is, hogy hatékony politikákat kell kidolgozni a szegénység leküzdésére, amely az egyik legfontosabb az egészségtelen étkezés kiváltói.

Jó célok, amelyek azonban ütköznek azokkal a szolgáltatásokkal, amelyeket az Ifema kávézó - néhány méterre a tárgyalásoktól - elérhetővé tesz a résztvevők számára: akár a Telepizza, akár a Burger King.