Az ételallergia kialakulásának folytatásaként bemutatom a fogyasztandó ételek étrendi útmutatóját, amelyeket a tejfehérjék allergiája esetén el kell kerülni.
Az anyatej a teljes és elengedhetetlen táplálék a csecsemők számára az élet első hónapjaiban. Fehérjetartalma 0,9-1,1 g/100 ml, 60% szérumfehérjét (tejsavó) és 40% kazeint tartalmaz. A szoptatás megszakításakor jelezni kell az anyatej helyettesítését egy teljesen vagy részben adaptált tehéntej alapú tejképlettel. Ennek a tejnek magas a fehérjetartalma 3,0-3,5 g/100ml között.
A kazeinek a teljes mennyiség 80% -át, a tejsavófehérjék pedig 20% -ot teszik ki; a béta-laktoglobulin kivételével mindegyik jelen van a női tejben. Mesterséges táplálás esetén a gyermek tehéntejből adaptált tápszert kap, olyan szérumfehérjék, kazeinek, lipidek, sók és vitaminok arányával, amely hasonló az emberi tejéhez, de a fehérjéiben strukturális különbségek vannak.
A tej fogyasztása allergiás reakciókat válthat ki a benne található fehérjék ellen. A tejallergia az első helyen áll a ételallergia gyermekeknél. A tej több mint 40 fehérjét tartalmaz, amelyek mindegyike lehetséges allergén. Ezek közül a leggyakoribb szenzibilizáló frakciók a következők: béta-laktoglobulin, alfa-laktalbumin, szérum albumin, kazein és gamma-globulin. Gyakori, hogy érzékenységet találunk ezekre a fehérjékre egyszerre. A laktóz nyomokban kazeint és tejsavófehérjét (laktalbumin, laktoglobulin) tartalmazhat
Más növényevők, például a kecske- és juhtej emberi fogyasztása olyan fehérjéket tartalmaz, amelyek szerkezete és tulajdonságai nagyon hasonlóak a tehénéhez, ezért reakciókat válthatnak ki keresztallergiás. Ugyanakkor gyenge keresztreakció figyelhető meg kanca, szamár és teve tejjel, amelynek fogyasztása nem szokásos
Ezért a tejallergia diétás kezelése az:
A tej kizárása az étrendből. Ez a hatékony kezelés minden tehéntejallergiában szenvedő beteg számára. Ezeknek a betegeknek étrendet kell követniük, amely nem tartalmaz állati eredetű tejet (tehén, kecske, juh ... és származékai); tartózkodniuk kell az azt tartalmazó termékektől is.
Kizárólagos szoptatással rendelkező gyermekek esetében tanácsos folytatni. Ha a gyermek az anyatejjel tüneteket mutat, akkor a anyának is ki kell zárnia ezt az ételt az étrendjéből. Ha a csecsemő mesterséges tejkészítményt kíván folytatni, akkor az életkornak megfelelő speciális helyettesítő tápszereket kell használni. A nagymértékben hidrolizált tehéntej adaptált formuláit a legtöbb tejfehérjére allergiás gyermek jól tolerálja, bár kezdetben az első néhány etetés során az íze miatt elutasította.
Minden hidrolizátumot és elemi tápszert kellemetlen íz és szag jellemez, amelyet a gyerekek rövid idő alatt megszoknak.
Amikor egy gyermek ezeket a hidrolizált tejkészítményeket lenyeli, változások figyelhetők meg a széklet megjelenésében, ezek félfolyékonyak és zöldes konzisztenciájúak lesznek, ami nem utal emésztési elváltozásokra, ez nem riasztási jel.
Ritka esetekben, különösen intenzív szenzibilizációval vagy felszívódási zavarral küzdő betegeknél, speciális formulákhoz kell folyamodni, amelyek esszenciális aminosavakból állnak (egységek, amelyekből fehérje áll). Tapasztalat kevés más forrásból származó hidrolizátumok és A szójakészítmények 6 hónaposnál fiatalabb gyermekek számára nem ajánlottak.
A tejkerülő étrendnek extrémnek kell lennie azoknál a betegeknél, akik súlyos, életveszélyes anafilaxiás reakciókat mutatnak, és figyelmet kell fordítani a rejtett tejallergének lehetőségére más élelmiszerekben.
Fontos figyelembe venni, hogy ha az anya, akinek tartózkodnia kell a tejfogyasztástól, nem tejszerű kalcium-kiegészítő. Akik a legkönnyebben felszívódnak, azok kalcium-citrát és kalcium-karbonát.
Olyan ételek, amelyeket nem szabad tejallergiával enni
A tehéntej helyettesítésére nedves ápolók tehéntejre allergiás gyermekekkel, mandula, zab, rizs vagy kókuszdióból készült növényi italokat fogyaszthatnak.
A mandulaital: tápanyag-gazdagsága a kalcium, a foszfor, a nem hem vas, a folsav és a kálium hozzájárulásában rejlik. Növényi fehérjéket és egyszeresen telítetlen zsírsavakat, valamint linolsavat (omega6), esszenciális zsírsavat, valamint vitaminokat tartalmaz.
- -Hogy az allergiás páciens karkötőben, karkötőben vagy azonosító jelvényben legyen, jól látható és jól látható kézírással, az allergia minőségével és az adott élelmiszerrel.
- -A szakorvossal konzultálni kell az öninjekciózható adrenalin (ALTELLUS vagy JEXT) szedésének kényelméről, valamint arról, hogy a beteg, családtagjai és gondozói rendelkeznek-e az alkalmazásához szükséges képzésekkel.
- -Az orvost és a gyógyszerészt mindig figyelmeztetni kell az allergiás állapotra, és ennek ellenére bármilyen gyógyszerrel gondosan el kell olvasni a készítmény rovatában található betegtájékoztatót.