Az asztma olyan rendellenesség, amelyben a légutak megduzzadnak és keskenyek, zihálást, légszomjat, mellkasi szorítást és köhögést okoznak. Ma már tudjuk, hogy az asztma nem egyszerűen a hörgőszűkület problémája, hanem alapvetően gyulladásos betegség, és hogy éppen a gyulladásos folyamat indítja el a légutak elzáródását. Bár az asztma nem gyógyítható, megfelelő kezelése lehetővé teszi a betegség kezelését, és az abban szenvedő emberek jó életminőséget élveznek.
Az asztma és annak akut tüneteinek kontrollálásához szükséges a gyulladás folyamatának ellenőrzése. Ehhez gyógyszereket használnak, kerüljék az esetleges kiváltó tényezők, például dohány, por kitettségét; de a diéta az immunrendszer szabályozásával is befolyásolhatja az asztma kialakulását.
DIÉTA AZ ASZTMÁBAN
1 AZ ANYA TÁPLÁLÁSA A TERHESSÉGBEN
Számos prospektív tanulmány elemzi a terhes nő étrendje és utódai allergiája közötti kapcsolatot. Tavaly a tanulmány megjelent: «A terhesség és a szoptatás alatti anyai étrend befolyásolja-e az utódok allergiás betegségeit? Az élelmiszer-alapú megközelítések szisztematikus áttekintése. » Negyvenkét vizsgálat (> 40 000 gyermek) került bele: 11 intervenciós vizsgálat (köztük 7 randomizált, kontrollált vizsgálat), 26 prospektív kohorsz-vizsgálat, 4 retrospektív kohorsz-vizsgálat és 1 eset-kontroll vizsgálat. A vizsgálat eredményei a következők voltak: «A mediterrán táplálkozási szokások anyai fogyasztása: a gyümölcsökben és zöldségekben, halakban és D-vitamint tartalmazó ételekben gazdag étrend előnyös volt«.
2. ELHÍZÁS ÉS ASTHMA
Megerősített kapcsolat van az elhízás és az asztma kialakulása között, mind gyermekeknél, mind felnőtteknél. Egyes tanulmányok arra a következtetésre jutottak, hogy a 30-nál nagyobb testtömeg-index az asztma kialakulásának akár 92% -át is jelentheti. A cikkben: "Túlsúly, elhízás és az asztma előfordulása" amelyben több mint 300 embert tanulmányoztak, a következő következtetésre jutottak:
A túlsúly és az elhízás az asztma előfordulási esélyeinek dózisfüggő növekedésével jár együtt férfiaknál és nőknél, ami azt sugallja, hogy az asztma előfordulása csökkenthető a túlsúlyt és az elhízást célzó beavatkozások során.
Az elhízás az asztma kialakulását elősegítő mechanizmus összefügg azzal a ténnyel, hogy a zsírszövet az elhízás elsődleges gyulladáshelyét képezi, és számos tényezőt választ ki az immunválaszban (Az adipocita és az immunválasz).
3. A ZSÍR TÍPUSA ÉS AZ ASZTMA
Mint az elején mondtam, a fejlett társadalmak megváltoztatták étkezési szokásaikat, és ma az alacsony minőségű zsírokban gazdag feldolgozott élelmiszerekkel való visszaélés dominál. Az ezekben a termékekben jelen lévő zsírok, például a feldolgozott húsok (például kolbász, hamburger ...), édességek és péksütemények metabolitokat generálnak a szervezetünkben, amelyek képesek aktiválni a gyulladásos folyamatokat elősegítő sejteket. Hasonlóképpen, az omega 6-ban gazdag ételek, például napraforgó, szója, kukorica, lenolaj ... elősegítik a gyulladásos sejtek termelését.
Tehát, ha ez a zsírfajta árthat, van-e valamilyen előnyös? Az olajos halakban jelenlévő omega-3 zsírsavakról úgy gondolják, hogy gátolják a gyulladásgátló sejtek képződését. E tekintetben két tanulmányt kell kiemelni; az egyiket tehéntejre allergiás gyermekeknél végezték, ahol kiderült, hogy a vérükben az omega-6 magas szintje az asztma fokozott kockázatával jár együtt, míg az omega 3, különösen az EPA (eikozapentaénsav) magas szintje egy az asztma kockázatának csökkenése. A tehéntej allergia, valamint a zsírsavak és a gyermekkori asztma kockázata közötti összefüggés. Egy másik tanulmány az anyai omega-3-dúsított étrendet hozta összefüggésbe a terhesség alatt, és csökkentette az utódok allergiás kialakulásának kockázatát gyermekkorban. (A halolaj-kiegészítés terhesség alatt módosítja a specifikus immunválaszokat azoknál a gyermekeknél, akiknek nagy az atópiás veszélye: randomizált, kontrollált vizsgálat).
4. VITAMINOK
A-vitamin Növényi ételekben, például sárgarépában, brokkoliban, édesburgonyában vagy édesburgonyában, valamint karotinok formájában van jelen olyan ételekben, mint a máj, a tej, a tojás. Úgy gondolják, hogy ez a vitamin összetett enzimatikus folyamatok révén és metabolitja, a retinsav révén képes regenerálni a hámszövetet. Valójában hiánya növeli a hörgők túlérzékenységét a felnőtteknél.
D-vitamin nap hatására a bőr szintetizálja. Kevés étel tartalmaz D-vitamint, kiemelve néhány kék halat (tonhal, lazac, makréla), sajtot, tojást és gombát. A D-vitamin-hiány a légutak gyulladását idézheti elő az immunglobulin E szabályozásának megváltozása miatt (tanulmány).
E-vitamin, Számos ételben van jelen, kiemelve a búzacsírát, a napraforgóolajat, a dióféléket, például a mandulát, a mogyorót, a földimogyorót, a fenyőmagot, az oregánót, a zöld leveles zöldségeket. Az asztma szempontjából előnyös, mert antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik (A D- és E-vitamin terhesség alatti bevitele összefügg az asztma megjelenésével a gyermekeknél)
5. SZÁL
Amint az elején láttuk, a mediterrán étrend csökkenti az asztma kialakulásának kockázatát, ezért feltételezhetjük, hogy a gyümölcsökben, zöldségekben, hüvelyesekben, diófélékben, az étrend alapvető alkotóelemeiben jelen lévő rostok is hasznosnak bizonyultak. Nos, a rostokban gazdag étrend előnyei bebizonyosodtak, és annak tudhatók be, hogy a testünkben a rost rövid láncú zsírsavakká (főleg butiráttá és propionáttá) alakul át, és ezek viszont modulálhatják a sejtek, amelyek stimulálják az allergiás gyulladást. (tanulmány)
6. MAGNÉZIUM
A magnézium, bár nincsenek meggyőző tanulmányok, kedvez a hörgők tágulásának, ezért segíthet csökkenteni a légutak gyulladását. Az ebben az ásványi anyagban található élelmiszerek, például magvak és diófélék, zöld leveles zöldségek, avokádó, tejtermékek.
7. SZULFITOK
A szulfitok olyan adalékanyagok, amelyek allergiás reakciókat és asztmás rohamokat okozhatnak ebben a légzési rendellenességben szenvedőknél (tanulmány).
Tartósítószerként adják az italokhoz és az élelmiszerekhez, és a címkén olvashatók: E-220 Kén-dioxid, E-221 Nátrium-szulfit, E-222 Nátrium-sav-szulfit (nátrium-biszulfit), E-223 Nátrium-biszulfit (nátrium-metabiszulfit vagy piroszulfit) nátrium), E-224 Kálium-biszulfit (kálium-metabiszulfit vagy kálium-piroszulfit), E-226 Kalcium-szulfit, E-227 Sav-kalcium-szulfit (kalcium-biszulfit), E-228 Sav-kálium-szulfit (kálium-biszulfit). Az ezeket tartalmazó fő élelmiszerek a következők:
-Italok: bor, almabor, sör, gyümölcslé, must, szőlőlé, ecet.
-Előételek: Feldolgozott burgonya, aprósütemények, snack termékek, mustárszószok.
-Gyümölcsfeldolgozás: lekvárok, konzervek.
-Saláták: Néhány országban mosott salátákhoz adják (negyedik tartomány), hogy frissebb megjelenést nyújtsanak.
-Hús: felvágottak, húsok (hamburgerhús vagy hamburger, kolbász, friss kolbász, friss kolbász)
ÖSSZEFOGLALÁS ÉS KÖVETKEZTETÉSEK
1. Az asztma okai változatosak és rohamait számos tényező kiválthatja.
2. Az asztma főként gyulladásos folyamat, ezért étrendünkben szereplő bizonyos ételek hozzájárulhatnak tüneteinek súlyosbodásához vagy javításához.
3. Az elhízás növeli az asztma kockázatát.
4. A szempontok kulcsok diéta:
-Kerülje a feldolgozott ételeket (a gyárból származóakat): édességeket, süteményeket, süteményeket, kolbászokat, hamburgereket ....
-Egyél sok gyümölcsöt, zöldséget, hüvelyeseket, magokat, diót. Tegye fontossá a sárgarépát, a zöld leveles zöldségeket, az avokádót, a gombát.
-Állati eredetű: tojás, sajt, kék hal.
-Keresse meg a szulfitok jelenlétét a címkén.
-A gyümölcsökön és zöldségeken alapuló jó étrendnek terhesség alatt kell kezdődnie.
BIBLIOGRÁFIA
Netting, M. J., Middleton, P. F. és Makrides, M. Az anyai étrend terhesség és szoptatás alatt befolyásolja-e az utódok eredményeit? Az élelmiszer-alapú megközelítések szisztematikus áttekintése. Táplálkozás 30, 1225–1241 (2014)
Beuther, D. A. és Sutherland, E. R. Túlsúly, elhízás és asztma: a prospektív epidemiológiai vizsgálatok metaanalízise. Am. J. Respir. Crit. Care Med. 175, 661–666 (2007).
Nurmatov, U., Devereux, G. & Sheikh, A. Tápanyagok és élelmiszerek az asztma és az allergia elsődleges megelőzésére: szisztematikus áttekintés és metaanalízis. J. Allergia Klinika. Immunol. 127, 724–733.e30 (2011).
HA SZERETETTE, OSZD MEG
- Az egészséges táplálkozás kulcsai Egészségesen fogyasszon, egészségesen éljen
- Az egészséges táplálkozás kulcsa az anya és a baba számára az új Táplálkozási útmutató szerint
- 10 tény az élelmiszerekről és a táplálkozásról Brazíliában, a WFP spanyol világprogramjának történetei
- Étel és táplálkozás vészhelyzetekben
- CASIL Az izomtáplálás kulcsai