Mi a kömény?

A kömény Ez egy Cumin cyminum nevű növény, amelynek magjaival létrehozzák azt a fűszert, amelyet "kömény" néven ismerünk.

Bár általában valószínűleg őrölt, különösen a szupermarketekben, az egész magot ömlesztve és csomagolva is megtalálhatja.

Ezért ez egy olyan növény, amelyet aromásként és ízesítőként használnak, de a kömény gyógyászati, gyógyító és emésztési szintű tulajdonságai többszörösek.

Két különböző típusú ehető köménymag létezik. A leggyakoribb (valójában "közönséges köménynek" hívják) a fent említett Cumin cyminum magja, de létezik egy másik fekete kömény nevű fajta is, amelynek tudományos neve a növény számára Bunium bulbocastanum.

A kömény tulajdonságai

A kömény tulajdonságai elsősorban gasztronómiai jellegűek, de a többit illetően nem állnak elmaradva.

Amellett, hogy népszerűsíti a leggazdagabb ételeket a világ minden tájáról, például a finom hummust (eredetileg a mai Szíria és Libanon régiójából származik, ahonnan a fűszer történelmileg is származik), emésztőbbé teszi őket.

többféle

Vitamin és ásványi tulajdonságait tekintve a kömény kiemelkedik az összes fűszer közül. Például nagy mennyiségű magnéziumot, foszfort, kalciumot és káliumot tartalmaz, amelyek mind nagyon fontos ásványi anyagok az egészség és a fenntartás szempontjából. Meg kell jegyezni, hogy a kalcium és a magnézium keveréke ideális a csontrendszer fenntartására és megerősítésére.

De az összes ásvány közül a vas kiemelkedik a legjobban. 100 gramm köményenként 66,4 mg vas. Nyilvánvaló, hogy senki sem fog megenni 100 gramm köményt. Az elfogyasztott étel mennyiségét tekintve nem összehasonlítható, de a benne lévő általános vas szintjével összehasonlítható.

Például az állati máj 17,9 mg ezt az ásványi anyagot tartalmaz 100 grammban, a lencse pedig 3,3 mg. Ezért összehasonlítva, ebben a fajban óriási a vasmennyiség. Valójában a legtöbb vasat tartalmazó étel létezik.

Ezenkívül a kömény tulajdonságai között nem hagyhatjuk figyelmen kívül a fűszerben jelenlévő A és E vitaminokat, amelyek mindkettő nagyon hasznos az egészség megőrzésében.

A kömény előnyei

A kömény számos egészségügyi előnnyel jár. Bár általában fűszerként fogyasztják, akár porban, akár magjaival együtt, a kömény fogyasztásának és tulajdonságainak kihasználásának másik módja a kömény illóolaj, borogatással, borogatással vagy vetőmag-infúzióval.

Ennek a vetőmagnak és fő gyógyászati ​​felhasználásának általános előnyei a következők:

Alacsonyabb koleszterinszint. A Shahid Sadoughi University Medicine (Irán) tanulmánya kimutatta, hogy a köményfogyasztás segít csökkenteni a vér rossz koleszterinszintjét. Ezért kiváló szövetséges azok számára, akik a szervezet koleszterinszintjének csökkentésével küzdenek.

Hörghurut. A kömény alkalmazása a hörgők betegségeiben, például a hörghurutban, nagyon hatékonynak bizonyult.

Antimikrobiális. A kömény természetes antimikrobiális szer, amely alkalmas a rossz lehelet, üregek és egyéb szájüregi problémák ellensúlyozására.

Csökkentse a vércukorszintet. A fűszer másik felhasználása a vér hipoglikémiájának leküzdése.

Természetes relaxáns. A kömény relaxáló és nyugtató tulajdonságai segítenek elaludni, csökkentik a feszültséget, a stresszt és a szorongást, valamint küzdenek az álmatlanság ellen.

Antioxidáns. Ennek az ételnek a másik kiemelkedő előnye annak köszönhető, hogy képes leküzdeni a sejtek romlását.

Vashiányos vérszegénység. Mivel óriási mennyiségű vasat tartalmaz, ajánlott a vérszegénység elkerülése vagy a betegség ellensúlyozása.

A csontok és a fogak megerősítése. Magnézium és kalcium tartalmával a csontok haszna nagyobb, mintha a két ásvány közül csak egyet tartalmazna. Bár a kalciumról gyakran beszélnek, a csontoknak óriási mennyiségű magnéziumra is szükségük van az egészségük megőrzéséhez. Ugyanez vonatkozik azokra a fogakra is, amelyek többek között ezekből az ásványi anyagokból állnak.

A kömény ellenjavallatai

A kömény olyan élelmiszer, amely normális fogyasztás esetén nem mutat toxicitási szintet, de vannak bizonyos ellenjavallatok, mint például A kömény illóolaj nem ajánlott terhes vagy szoptató nők számára, mint ezen olajok többségénél. Nem is ajánlott 5 év alatti gyermekek.

Lehet egyéb gyógyszerekkel együtt fogyasztott mellékhatások. Ezért, konzultáljon erről orvosával.Van, akinek lehet allergia kömény anélkül, hogy tudná, csak azért, mert a múltban nem fogyasztotta tudatosan.