Több információ
Fehér spárgaleves
Lengyel gombaleves
Van otthon maradék karfiol? Elkészítheti ezt a karfiolkrémet, és meglátja, hogyan fogja megismételni a receptet. Ideális gyermekeknek, mivel tejet tartalmaz és nagyon puha.
A karfiol nagyon alacsony szénhidráttartalmú, fogyasztása szinte mindegyiknél ajánlott diéták, alacsony szénhidráttartalmú, paleo és alacsony kalóriatartalmú étrendek.
A Periodista Digital egy másik cikkében brokkolit és sajtlevest készítettünk, ma könnyű karfiolkrém.
Kalória és tápanyag a karfiolban
Kevés kalória jellemzi a zöldségeket, amelyek vízben gazdagok könnyűek. A karfiol csak 27 kalóriát tartalmaz. Biztosítja, hogy 2,3 g rost és zsír nem éri el a 0,2 g-ot (0,175 g).
Ezekkel az adatokkal úgy tűnhet, hogy a karfiol alig tartalmaz tápanyagokat, és anélkül is Vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdag.
A vitaminok közül kiemelhetjük C, amely szintén antioxidáns. 58,7 mg e vitamin van benne. B9 vagy folsav is van benne, amely alapvető vitamin a terhesség és a szoptatás alatt. 64 mcg-t tartalmaz.
Karfiol szintén tartalmaz A-vitamint, 7,01 mcg, B3-vitamin, 1,27 mg és E-vitamin, 0,12 mg. Az ásványi anyagok közül 192 kálium, 22 mg kalcium, 12 mg magnézium.
Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek segítenek megvédeni sejtjeinket a szabad gyökök hatásától. Karfiol mint más keresztesvirágú zöldségek (brokkoli vagy kelbimbó), antioxidánsokkal rendelkezik. Kiemelkednek a glükozinolátok és az izotiocianátok, amelyek segítenek megelőzni a rák különböző típusait.
Ez a keresztesvirágú is flavonoidokat és karotinoidokat tartalmaz, amelyek segítenek megelőzni a szívbetegségeket. Mindezek az antioxidánsok a C-vitaminnal együtt karfiolt gyulladáscsökkentő hatásúak.
Olyan emberek, akiknek van a magas koleszterinszintnek jót tesz a karfiol gyakori fogyasztása. 45 mg hegy Adagonként ez egy vízben oldódó tápanyag, amely a B csoport vitaminjaival társul.
A kolin funkciói között segít megelőzni a koleszterin felhalmozódását a májban.
Karfiol krém
Hozzávalók
- Karfiol - 600 g
- Tej - 500 ml
- Liszt - 3 szintű evőkanál
- Vaj - 2 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Krutonnal - opcionális kísérő
- Vágja le a karfiolt és tegyen egy lefolyóba, ejtse le a vizet, hogy eltávolítsa a föld lehetséges maradványait. Lefolyók.
- Ha a receptet gyorsabban szeretné elkészíteni, akkor a gyorsfőzőt használjuk. Ha a hagyományos főzés mellett dönt, akkor rakott vagy fazekat használunk.
- A gyorsfőzőben elkészíteni, add hozzá a karfiolt az edénybe, fedd le legfeljebb több mint felét vízzel, és adjunk hozzá egy kis sót. Menetrend 7 perc.
- Ha hagyományos edényben főzi, vízbe borítja, ízesítjük sóval és főzzük 20 vagy 25 percig (amíg meg nem gyengül).
- A főzési idő letelte után, kihasználjuk a főzővizet. Leszűrjük és hagyjuk kihűlni.
- Keverjük össze a maradék főzőlevet a tejjel és a vízzel, amíg meg nem kb. 1 liter folyadék marad.
- Egy serpenyőben hozzáadjuk a vajat és a kanál lisztet. Kanállal keverjük össze, amíg össze nem keverednek.
- Ezután apránként adjuk hozzá a levest anélkül, hogy abbahagynánk a keverést.
- Hagyja forrni, majd kapcsolja le a tüzet.
- A díszítéshez tartson egy kis karfiolt, a maradékot hozzáadjuk az előző húsleveshez.
- Keverjük össze a kézi keverővel, amíg homogén krémet nem kapunk. Javítsa meg a sópontot.
- Tálaláskor választhat egy kevés paprikát és krutont.
még szintén kedvelheted
Hogyan készítsünk minestrone levest
Tetszettvagy a karfiolkrém? A Facebookon további recepteket mondunk.
Hozzájárulás egy digitális folyóirathoz
SZERETNÉNK FOLYTATNI, HOGY A KÖZLEMÉNY INGYENES LÉTÉRE VONATKOZIK
Elkötelezett embereket keresünk, akik támogatnak minket