Egyénre szabott tejfogyasztás
A spanyol emésztőrendszeri patológiai társaság (SEPD) egyik fő ajánlása az, hogy kerülje a tejtermékek teljes kizárását az étrendből, fenntartva olyan mennyiségű fogyasztását, amely nem okoz laktóz-intolerancia tüneteket.
„Nem szabad lemondania a tejfogyasztást, hanem hozzá kell igazítania azt a mennyiséget, amelyet minden ember tolerál. A tejtermékek nagy tápértékű termékek, mivel kalciumot, D-vitamint tartalmaznak, joghurt esetében pedig a baktériumok által biztosított laktázaktivitás (laktáztermelés) segíti a laktóz emésztését; tehát a fogyasztását olyan mértékben kell motiválni, hogy minden ember el tudja viselni ”- magyarázta Dr. Casellas.
Különböző fokú laktóz-intolerancia
Különböző fokúak a laktóz-intolerancia, az emberek egyéni toleranciájában óriási eltérések vannak. Megfigyelték, hogy 12 grammnál kevesebb laktóz bevitele egyetlen adagban (ami megfelelne egy normál pohár tejnek) általában tünetek nélkül tolerálható, és hogy még nagyobb mennyiségeket is el lehet tolerálni, ha kisebb adagokban fogyasztják az egész nap.
Így az egyes tejtermékek különböző mennyiségű laktózt tartalmaznak, 250 gramm tej körülbelül 12 gramm laktózt tartalmaz; 125 gramm joghurt, körülbelül 5 gramm; és 50 gramm golyós sajt, 0 gramm laktóz. Ha az intoleráns személy nem tudja elviselni a tejben lévő tejcukor mennyiségét, akkor különböző lehetőségei vannak, például laktózmentes tej fogyasztása annak érdekében, hogy ne rontsák el a többi tulajdonságát (kalcium és D-vitamin), vagy más tejtermékeket választanak alacsonyabb laktóztartalmú termékek, például sajt vagy joghurt.
- Mi a különbség a dúsított és dúsított élelmiszerek között
- Kalóriakülönbségek egy sör és egy pohár vörösbor között
- Alapvető különbségek a vegán étrend és a növényi étrend között - Vegán világbarát
- A szénhidrátok és a kalóriák közötti különbségek; Megoldja
- Különbségek a kalóriák és a kilokalóriák között