Minden kávé maggal kezdődik. Kávébab valóban nincs, a bab valójában mag. A kávébogyókat leszedik, megszárítják és feldolgozzák. A kávébabokat értékesítik és exportálják, majd megpirítják, mielőtt élvezhetnék egy csésze kávét. Miután megpörköltek, hasonlítanak mindannyian, mint kávébab.
Két dolog történhet egy pörkölt kávébabbal, akár őrölhető, akár őrölt kávé (kávékapszula vagy őrölt kávécsomag), vagy az instant kávéfőzők készíthetnek belőle instant kávét. mint Nescafé, Kenco stb.), vagy más márkák számára gyártott instant kávé-feldolgozó vállalatok.
Az instant kávéfőzők általában zöld kávébabot vásárolnak és megpirítják, mielőtt maguk őrlik és szárítják. A kávé szárításának folyamata kétféle módon, permetezéssel és fagyasztással történik.
A porlasztva szárítást úgy végezzük, hogy a forralt kávé finom ködjét forró, száraz kamrába szórjuk. A száraz kávé egy csomagolandó üvegbe kerül.
A fagyasztva szárítás nagyon hasonlít a liofilizáláshoz, amelynek során a koncentrált kávét lefagyasztják, szemcsékké zúzzák, majd vákuumban melegítik, ami arra kényszeríti a kávét, hogy a folyékony fázistól a szilárdig menjen, hogy a kávégranulátumokat megszárítsa anélkül az aromája.
Van-e ízbeli különbség az instant kávé és az őrölt kávé között? Az íz szubjektív, de minden a két termék minőségétől függ. Ha összehasonlítja az instant kávé ízét a szakértő barista által készített kávé ízével, akkor elmondható, hogy az italok teljesen mások.
De ha összehasonlítja az instant kávét a szűrőben készített eszpresszóval, rossz hőmérsékletű vízzel, piszkos felszereléssel stb., Akkor a különbség nem olyan hatalmas.
Valóban, egy csésze kávé készítése művészet, a bab őrlésétől, az aromák illatának átélésétől, a víz hőmérsékletének beállításától, az ízjegyek figyelembevételétől stb. Ez a tapasztalat semmissé válik, ha a teendőid arra korlátozódnak, hogy forró vizet adj egy evőkanálnyi instant kávéhoz.
A kávészakértők kétségkívül azt mondják, hogy az instant kávé nem tényleges kávé. De mindenkinek jól kell éreznie, hogy mit iszik, és ha inkább az ízét vagy az egyszerűségét kedveli az instant kávét, akkor igaza van.