Sovány recept paradicsommal és sült tojással
Sovány vagy vastag sonka szelet paradicsommal A navarrai konyha hagyományos ételei, friss sonkával készült, és reggelire szokták enni, változatos változatban, tojással, hagymával, paprikával stb.
Tápanyag-információ
Sovány recept paradicsommal
Hozzávalók
- 1 kg érett paradicsom
- 8 vastag szelet Serrano sonka (5 mm vastag)
- 4 tojás
- 10 fokhagymagerezd
- 3 szelet kenyér
- 1 hagyma
- ¼ teáskanál só
- ¼ teáskanál cukor
- Extra szűz olívaolaj
- Apróra vágott friss petrezselyem
Készítmény
- 1. Egy nagy fazékba csepegtessen egy csepegtető olívaolajat, és melegítse magas lángon, pirítsa meg a sonkaszeleteket oldalanként kb. 15 másodpercig, nyújtsa fel nedvszívó papíron, és töltse fel.
- két. Ugyanabban a fazékban adjon hozzá 2 finomra szeletelt fokhagymagerezdet, a kockákra vágott hagymát, egy szeletelt kenyérszeletet és közepes lángon főzze kb. 7 percig, óvatosan kevergetve, amíg lágy arany színűvé nem válik.
- 3. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, sót, cukrot és lassú tűzön kb. 30 percig főzzük, mindent pürés sajtolóba viszünk, feldolgozzuk és forrón lefoglaljuk.
- 4. A maradék fokhagymát egy kés oldalával törje össze, és a többi kenyeret kockákra vágja, Tartalék.
- 5. Egy nagy serpenyőben adjunk hozzá egy csepp olívaolajat, melegítsük nagy lángon, adjuk hozzá a fokhagymát, a felszeletelt kenyeret és ropogtassuk meg a tojásokat, ízesítsük ízlés szerint, fedjük le és főzzük pár percig. Könyv forró.
- 6. Rendezze a soványt egy alacsony tányérra, öntsön mártást a paradicsommal, kísérje hozzá a tojást, a sült fokhagymát és a krutont, szórja meg apróra vágott friss petrezselyemmel és azonnal tálalja.