Ana Soteras | BOGOTÁ/EFE/Ana Mengotti 2014. 03. 03. hétfő
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) nyilvános konzultációra terjesztette elő a cukorfogyasztás csökkentését célzó ajánlásokat, amelyeket egyes ágazatokban már annak jeleként értelmeztek, hogy ez az élelmiszer „az új dohány” lehet. További előnyök érdekében javasolja a napi bevitel legfeljebb 25 grammra való csökkentését.
Ban ben latin Amerika, ahol a FAO szerint a lakosság 23% -a elhízott és 38% -a túlsúlyos, és a cukorbetegség előfordulása növekszik (Közép- és Dél-Amerikában 2035-ig várhatóan majdnem 60% -kal nőnek az esetek), ott sok ország már tett lépéseket az egészségesebb étrend felé.
A WHO azt tanácsolja, hogy a szabad vagy hozzáadott cukrok (a gyümölcsökben és zöldségekben természetesen nem található) fogyasztása ne haladja meg a teljes napi kalóriabevitel 10% -át (50 gramm), és ezt az ajánlást az új irányelvek is fenntartják március 31-ig online elmondhatja véleményét.
De emellett javasolta a fogyasztás csökkentése 5% alatti arányra további előnyök megszerzése érdekében.
Az 5% kb. 25 gramm (kb. Hat kávéskanál) cukornak felel meg naponta egy felnőtt számára, ami azt jelenti, hogy aki megesz egy adag süteményt, fagylaltot vagy egy pohár szódát, eléri vagy akár túllépi a határt.
A WHO iránymutatásainak célja, hogy útmutatást adjanak az országoknak a közegészségügyi problémák csökkentésének módjáról. Különösen a cukor esetében az elhízásra és a fogszuvasodásra utalnak.
A legtöbb országban a dohány és kisebb mértékben az alkohol fogyasztására és reklámozására vonatkozó korlátozások, amelyek e termékek adóztatásának növekedésével járnak, a WHO ajánlásain alapulnak.
Az egy főre jutó cukorfogyasztás 2012-ben 24,6 kilóra nőtt, csaknem egy kilóval több, mint 2011-ben (23,7 kiló) - derül ki a Cukor Világszervezet (ISO) legfrissebb éves jelentéséből.
A WHO "aggódik", mert a megnövekedett cukorfogyasztás "különösen cukorral édesített italok formájában" "egészségtelen étrendhez, súlygyarapodáshoz és a nem fertőző betegségek fokozott kockázatához" vezethet, amellett, hogy befolyásolja a fogászati betegségek, például üregek kialakulása.
A nagy üdítőital-társaságok egyelőre nem fejezték ki hivatalos álláspontjukat, mivel várják a nyilvános konzultációs időszak végét, de a WHO iránymutatásai mellett olyan nem kormányzati szervezetek, mint az Action on Sugar.
Vélemények ellen
Vannak azonban élelmiszer-szakértők, például Argentína Susana Socolovsky, aki rámutat arra, hogy tudományosan nem bizonyított, hogy a cukor önmagában hozzájárul az elhízáshoz vagy a cukorbetegséghez, és rámutat arra, hogy nem csak az élelmiszer járul hozzá az üregek kialakulásához, amely betegség sok köze van a szájhigiéniához.
"A varázsszó a mértékletesség" - mondta Socolovsky, az Argentin Élelmiszertechnológusok Szövetségének alelnöke az Efe-nek a cukor és más élelmiszerek fogyasztásával kapcsolatban.
Az argentin szakember meg van győződve arról, hogy a cukorbevitel 5% -ra történő csökkentésének javaslata nem fog sikerülni, és úgy véli, hogy még hosszú út áll előttünk ahhoz, hogy a WHO cukorral kapcsolatos ajánlásai kötelező élelmiszer-előírásokhoz vezessenek.
Egyelőre a WHO egyetlen két ajánlása, amely eljutott a Codex Alimentarius-hoz, amely 198 országot irányít, a telített zsír és nátrium fogyasztásával függ össze - mondta.
A ipar megállapítja, hogy a cukor és a só feltételezett ártalmait eltúlozzák, és más tényezők, például az ülő életmód fontos tényező a túlsúlyos problémák és betegségek kialakulásában.
Vannak olyan egyesületek és egyének is, akik elutasítják a WHO és a kormányok intézkedéseit ezekben a kérdésekben, tekintve, hogy azok befolyásolják a személyes szabadságot.
„Ezekkel a problémákkal az a probléma, hogy nem csak egészségügyi kérdésekről van szó. Filozófiai kérdés: egy ponton az ember kezdi el taposni azt a finom vonalat, amely elválasztja az egészséges tanácsot vagy ajánlást az emberek életének valódi "orvosi kezelésétől". "- mondta az Efe-nek. Daniel Radío uruguayi független helyettes.
"Minden nap felfedezünk egy új dohányt, amely ellen harcolni kell: koleszterin, só, cukor stb. És a lista valószínűleg soha nem ér véget" - tette hozzá.
Alapján FAO, az elhízás és a túlsúly növekedése az életmód változásainak és az étkezési szokások mély változásainak tudható be.
Mexikóban, a 33% -os elhízás arányával, amely a negyedik legmagasabb Latin-Amerikában és a Karib-térségben, a kormány ígéretet tett az idén az üdítők és ócska ételek televíziós reklámozásának megtiltására gyermekkorban.
Ezenkívül az idén elfogadott adóreform 8% -os emelést állapít meg a különadóban, amely 100 grammonként 275 kilokalóriát vagy annál többet tartalmaz. Az egy literes peso (0,07 dollár) súlyú üdítőitalokra és cukros italokra pedig adót állapítottak meg.