Alkáli ételek az étrendben, savas ételek és semleges ételek

A leglúgosabb ételek a zöldségek, különösen a leglúgosabb mikroelemekben gazdag zöldségek és gyümölcsök, például kalcium (Ca), nátrium (Na), kálium (k) és magnézium (Mg), amelyek pH-ja nagyon lúgos vagy lúgos

lúgos ételek

Savas ételek és acidózis

Fordítva, Bizonyított, hogy a savas ételek állati fehérjéket tartalmaznak, különösen a kén aminosavakat (ciszteint és metionint) tartalmazó fehérjék. A húsok és származékaik, valamint a sajt olyan állati fehérjéket tartalmaz, amelyek magas savterhelést jelentenek az étrendben. A foszfort (dióféléket), klórt és szerves savakat tartalmazó ételek savval is rendelkeznek

A túl sok savas étel fogyasztása jelentős kockázatot jelent az acidózis kialakulásában. Az acidózis viszont összefügg a magas vérnyomással, az inzulinrezisztenciával és a cukorbetegséggel, a védekezés csökkenésével és az immunrendszer gyengülésével, beleértve az oszteoporózist is. (Deanna M. Minich, 2007)

Úgy gondolják továbbá, hogy ez olyan tényező lehet, amely elősegíti a daganatok kialakulását

Sav-bázis egyensúly. Hogyan befolyásolják az étrendben lévő ételek a pH-t

A fiziológiai funkciók és a biokémiai reakciók a testen belül függenek az artériás vér pH-jától (a hidrogénionok koncentrációjától)

A normál pH 7,35 körül lenne, vagyis enyhén lúgos pH

Normális esetben az étrendben lévő ételek hatalmas savterhelése arra kényszeríti a testet, hogy szabályozó mechanizmusokat alkalmazzon a veséken és a tüdőn keresztül. Ha olyan változás következik be a sav-bázis egyensúlyban, amely meghaladja a szervezet szabályozási képességét, akkor megnő a betegségekben szenvedés kockázata. Az egyensúlyhiányt általában a gyógyszeres kezelés, a méreganyagok bevitele és a nem megfelelő vízbevitel okozza. Az étrendnek tehát nem kell a legmeghatározóbb elemnek lennie, de mindig tanácsos fenntartani az egyensúlyt, amely segít csökkenteni az egészségügyi kockázatokat

Lúgos vagy semleges étrend

Mindig fontos a kiegyensúlyozott étrend betartása. A szigorú lúgos étrend használata nem feltétlenül lehet jobb megoldás, de ami helyénvalónak tűnik, az étrend és lúgos ételek kiegyensúlyozása, ha állati eredetű fehérjében gazdag ételeket is tartalmaznak

Ezenkívül egy lúgos étrend, amelyben főleg növényi ételeket, például gyümölcsöket és zöldségeket használ, alacsonyabb vese-savterhelést jelent

A lúgos ételek segítenek a szervezetben a sav-bázis egyensúly elérésében azáltal, hogy védelmi tényezőként szolgálnak a gyulladásos betegségek ellen

Lúgos vagy alapvető ételek listája

GYÜMÖLCSÖK

Minden gyümölcs a lúgos táplálékcsoportba esne. Még a savas citrusféléket is lúgos ételek közé sorolhatnánk, figyelembe véve lúgos potenciáljukat a testünk elégetésekor hagyott maradványok miatt

Ezen a csoporton belül különösen a lúgos ételeket veszik figyelembe:

  • füge
  • Dátumok
  • Banán
  • Almák
  • Aszalt szilva)
  • Mazsolák)
  • Szárított barack
  • Egres

ZÖLDSÉGEK és ZÖLDSÉGEK

Gyakorlatilag az ebbe a csoportba tartozó összes élelmiszer, beleértve a lencsét is, nagy potenciállal rendelkezik lúgos ételként, de a következőket emelem ki:

  • Chard
  • Spenót
  • Grelos
  • Póréhagyma
  • Kelkáposzta
  • Cukorrépa

Fűszerek és gyógynövények

Valamennyi gyógynövényt és fűszert lúgos ételnek tekintünk, de mindegyiket kiemelem:

  • Cilantro
  • Oregano
  • Petrezselyem
  • Bazsalikom
  • Zöld menta

Zsírok

A szárított gesztenyének, a makknak és a szárított bükkösnek (bükkös gyümölcs) megfelelőek

ÉDES ALKALIN ÉLELMISZEREK

A kakaópor, a barna cukor és a melasz (nádméz) magas ásványianyag-tartalmuk miatt, például kalcium, foszfor és magnézium, édes lúgos ételek

Semleges élelmiszerek listája

Ez a lista a következő ételeket tartalmazza:

  • Vaj
  • Margarin
  • Olaj
  • Tej
  • Cukor
  • édesem
  • Víz

A savas élelmiszerek nagy mennyiségű fogyasztása megváltoztathatja a normál pH-értéket, és acidózist okozhat, ami számos különféle betegség előtt megnyílik

SAVAS ÉTELEK FELSOROLÁSA

Érdekes megismerni a leggyakoribb savanyú ételek listáját az étrend egyensúlyának megteremtése érdekében az adagok szabályozásával és egyéb lúgos ételek biztosításával:

ÉLELMISZEREK FEHÉRJESAVAK

  • Hús és származékai (feldolgozott hús)
  • Hal és származékai (surimi)
  • Madarak
  • Sajtok (összes)
  • Földimogyoró és származékai (mogyoróvaj)

Zsírokat tartalmazó savanyú élelmiszerek

  • Szalonna
  • Dió
  • Tök- és napraforgómag
  • szezámmag
  • Krémeket tartalmazó salátaöntetek salátákhoz

FEHÉRJEBEN Dús a savas élelmiszerek

Minden típusú kenyér savas ételnek számít, különösen a búzasikér

  • Zabpehely
  • Rizskorpa
  • Rozs
  • Búza
  • Tészta

Ha ez az egészségügyi kiadvány segített Önnek, kérjük, támogassa annak terjesztését azáltal, hogy követ minket a Facebookon vagy a Twitteren, és megosztja barátaival