Ma rátérünk a hagyományos receptkönyvre, hogy egy ízletes és helyreállító marhapörkölttel örvendeztessük meg. Ezúttal gombákat adtunk hozzá, amelyek amellett, hogy vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítják az ételt, sok lédússágot adnak a recepthez.
Tápanyag-információ
Először ízesítse a marhahúskockákat, és nagy lángon jelölje meg egy serpenyőben kevés olívaolajjal. Amikor a hús minden oldalról jól megbarnult, vegye ki a serpenyőből, és tegye félre.
Ugyanabban a serpenyőben, ahol a húst megpirítottuk, megpirítjuk a fokhagymát, a hagymát, a póréhagymát és a sárgarépát (hámozva), jól aprítva.
Ha a mártás jól el van sülve, adjuk hozzá az apróra vágott gombát, és folytassuk a dinsztelést, amíg a gomba felszabadítja a levét és meg nem pirul. Ezután adjuk hozzá a paprikát, majd a reszelt paradicsomot. További 5 percig folytatjuk a dinsztelést, és adjuk hozzá a megjelölt húskockákat a rakott tálba. Keverjük össze és öntsük bele a vörösbort és egy kevés vizet (amíg a hús el nem fedi).
Adjon néhány ág friss kakukkfüvet és a babérlevelet a pörkölthez. Pároljuk lassú tűzön, amíg a hús nagyon puha nem lesz, és a mártás legalább a felét csökkentette.
Ha a hús elérte a pontját, akkor azt látja, hogy a mártás nem volt túl sűrű, vegye ki a húst a rakottból, és hagyja forralni a húslevest, amíg nagyobb állagúvá nem válik.
A borjúhúst magas biológiai értékű fehérjetartalma és alacsony zsírtartalma jellemzi.
Természetes paradicsom és hagyma hozzáadása a pörkölt színének és lédússágának növelésével vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidáns hatású anyagokkal gazdagítja.
Ezt a pörköltet különféle fűszerekkel főztük, amelyek ízletes illatot kölcsönöznek a húsnak. Ezenkívül a pörkölt megfűszerezésével csökkenthetjük a só adagolását, ami nagyon érdekes azok számára, akik magas vérnyomásban szenvednek.