Educaedu elemzés

tanfolyam

Pablo Nieves

Mediterrán étrend tanfolyam. Egyél jól és maradj egészséges

  • A modalitás oktatása A mediterrán diéta tanfolyam. Egyél jól és maradj egészséges, online tanítják.
  • Órák száma A program időtartama 25 óra.
  • Hivatalos képesítés Részvételi igazolás.
  • A program értékelése A tanfolyam célja bizonyított tudományos érvek segítségével bemutatni a mediterrán étrend, mint ős, egészséges és egészséges étrend előnyeit, amelyet sajnos elvetettek az "amerikanizált és makdonalizált" modell felé való elmozdulás érdekében. Az egészség kedvéért népszerűsíteni, terjeszteni és alkalmazni kell az ilyen típusú étrend ismereteit.
  • Tanfolyam ára Ellenőrizze az árat.
  • Célja: A program minden, a téma iránt érdeklődő embernek szól.
  • Foglalkoztathatóság A résztvevő ezen a kurzuson keresztül kiegészítheti munkatudásait.
  • Várható fizetés Az a fizetés, amelyet az érdeklődő megkaphat, a munkájukkal összhangban lesz.

Mediterrán étrend tanfolyam. Egyél jól és maradj egészséges

  • Tartalom A mediterrán étrend a mediterrán térség északi részének táplálkozási modellje, amely a szív- és érrendszeri betegségek, a neurodegeneratív betegségek és egyes ráktípusok (vastagbél, mell, prosztata stb.) Megelőzése szempontjából nagyon egészségesnek bizonyul. E területek lakóinak várható élettartama is növekedett. Ez a táplálkozási egység diéta a kulináris sokféleségen belül. Kulturális, gasztronómiai és vallási szempontból meg kell különböztetnünk a Földközi-tenger északi részét a Földközi-tenger déli részétől. Az északi étrend a keresztény mintát követi, és a sertéshúst (porcófila) és a bort (enófila) különbözõ táplálékként fogyasztják. Az iszlám mediterrán térségben tilos a sertéshús (porcóphobe) és a bor (enophobe).

Az autentikus táplálkozási modell az 1950-es és 1960-as évekből származik, és ennek az étrendnek a paradigmáját Kréta szigetének tekintik. Fontos elmondani, hogy ez nem földrajzi fogalom, mivel nem egyedi modell, és hogy a nem mediterrán országokban, mint például Portugáliában, étrendjük követi ezt a modellt. Az elmúlt években ezt az élelmiszer-modellt nagyra értékelték, és különböző területeken beszélnek róla: élelmiszeripar, gasztronómia, éttermek stb. Mindig az a kérdésünk, hogy vajon mediterrán diéta csak kereskedelmi koncepció, amelyet marketingcégek hirdetnek, vagy ha valóban a lakosság egészséges táplálkozásáról szól?.

Ezen a tanfolyamon ennek az ősi, egészséges és egészséges táplálkozásnak az előnyeit bizonyított tudományos érvekkel mutatják be, amelyeket sajnos elhagytunk, hogy "amerikanizált és macdonalizált" modell felé álljunk. Táplálkozásunk ismereteit szeretnénk népszerűsíteni, terjeszteni és alkalmazni az egészség kedvéért.
Célok és kompetenciák

Tájékozódjon az egészséges táplálkozás tudományos, technológiai és társadalmi vonatkozásairól. Egyéni képzés arról, hogy mi az egészséges táplálkozás, és melyek a civilizáció betegségei. Alkalmazza ezt az ismeretet otthonunkban, asztalunkon. Adja meg az ételeket, tápanyagokat, nyomelemeket és biofaktorokat. Ismerje az ételek biológiai értékét, végezzen étrendi számításokat, készítsen menüket. Értékelje a mediterrán étrend kiválóságát, amely tudományosan bizonyítottan a legegészségesebb étrend. Ismerje meg a szív-egészséges táplálkozási piramis fogalmát. Tanulmányozza az ételt és a táplálkozást az életciklus alatt (gyermekek, serdülők, felnőttek, terhes nők és idősek). Tekintse át az olyan kérdéseket, mint az elhízás, az étrendi mítoszok, a dietetikák, az étkezési hibák, és hogy van-e ideális diéta a fogyáshoz. Ismerje az életmód fontosságát és az egészségtelen viselkedés elkerülését az egészség kedvéért.

Kompetenciák: Legyen tájékozott az egészséges táplálkozással járó tudományos, technológiai és társadalmi szempontokról. Menük készítése egészséges egyének számára életciklusuk során. Legyen tisztában az úgynevezett civilitazció betegségekkel és azoknak az étellel való kapcsolatával. Adjon étkezési tanácsokat az elhízás, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kezelésében és megelőzésében. Legyen képes felismerni az étrendi mítoszokat és hibákat. A mediterrán életmód és étrend egészségre gyakorolt ​​előnyeinek népszerűsítése és terjesztése.

1. A mediterrán étrend alapvető fogalmainak és tényezőinek megértése 1.1. Kiegyensúlyozott táplálkozás
1.2. Mi a mediterrán étrend?
1.3. Kulturális szempontok
1.4. Táplálkozási felmérés Katalóniából (ENCAT). Mit eszünk mi, katalánok?
1.5. Olivaolaj
1.6. Szőlőművelés
1.7. Egészséges életmód

2. A mediterrán étrend alapelveinek alkalmazása az egészséges étrend kidolgozásában 2.1. A gyermek
2.2. Idős emberek, hogy fiatalok maradjanak: élelmiszer az életciklusban
2.3. A felnőtt

3. Az elhízás megközelítése a mediterrán étrenddel: elhízás/SEEDO dokumentum és étrendi mítoszok
3.1. Alacsony kalóriatartalmú étrend. Táblázat az étel összetételéről és a hipokalorikus étrend variációiról

4. A mediterrán étrend és a degeneratív betegségek fogalmának alkalmazása a megelőzésben
4.1. Miokardiális infarktus. Megelőző dokumentum
4.2. Szív-és érrendszeri betegségek. Elsődleges megelőzés
4.3. Cukorbetegség. Hagyományos ételek
4.4. A rák és az étrend