"A cél az, hogy a teljes termelési láncot, a gasztronómiai szektort, az egészségügyi szakembereket és az akadémikusokat elkötelezzük, hogy működjenek együtt és vegyenek részt olyan tevékenységekben, amelyek belső fogyasztást generálnak" - mondta Juan Bosch, a Nemzet Halászati ​​és Akvakultúra-helyettes államtitkára.

minden

Argentínában átlagosan 5 kiló halat fogyasztanak el fejenként évente, ami jóval kevesebb, mint az egy lakosra jutó 57 kiló marhahús, ezért az állami és magánintézmények minden hónap 19. napját napként határozták meg, hogy beépítsék a diétás halakba., amelynek különféle egészségügyi előnyei vannak.

Az Argentin Marhahús-promóciós Intézet (Ipcva) legutóbbi, 2018 decemberében közzétett felmérése szerint egy lakosra évente 120 kiló húst fogyasztanak el: 57 marhahúst, 45 baromfit és 18 sertéshúst.

A hal viszont kevesebb helyet foglal el az argentinok étrendjében, míg Spanyolországban például minden lakos évente 20 kilót eszik - derül ki a Nemzet Halászati ​​és Akvakultúra-helyettes államtitkárának adataiból.

A halfogyasztás egyik egészségügyi előnye az "Alzheimer-kór kialakulásának kockázati tényezőinek csökkentése" - mondta a Télamnak Liliana Grimberg, táplálkozási szakember, dietetikus és a Dr. Máximo Ravenna Terápiás Központ Táplálkozási területének koordinátora.

Hozzátette, hogy "az agy védelmét elősegítő ételek közé tartozik az olajos hal (például a szardínia, a tonhal, a lazac, a pisztráng vagy a makréla), amely esszenciális többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek csak étrenden keresztül jutnak el a szervezetbe, a sejtek részét képezik, elengedhetetlenek az idegsejtek működéséhez, és részt vesznek a retina kialakulásában ".

Ezenkívül gazdag A- és D-vitaminban, ásványi anyagokban, például foszforban, magnéziumban, szelénben és jódban, valamint telítetlen zsírsavakban, például omega 3. Fehérjéi könnyen emészthetők és kiegészítik a gabonafélék és hüvelyesek által biztosítottakat.