Ez az ital azoknak a lehetőségnek felel meg, akik diétájukban a tehéntejet egy másik hasonló termékre szeretnék cserélni
Madrid | 15 · 12 · 15 | 15:29
Oszd meg a cikket
A tej és a gabonafélék nem helyettesíthetik a Getty Images alkalmazást
Ezek a tej alternatívája, amely könnyebben emészthető és sok tápanyagot tartalmaz, és napjainkban a gabona- és vetőmagtej lehetőségeinek széles skálája kínálkozik, az egyre népszerűbb trend mellett, amely az otthoni előkészítést szorgalmazza. friss termék és a személyes ízléshez és igényekhez igazodik.
Miért kell zöldségtejet inni?
Mint azt Infosalusnak elmagyarázták Nuria Roura, táplálkozási „edző”, a növényi tej lehetőség azok számára, akik a tehéntejet étrendjükben egy másik hasonló italra, vagy turmixok, krémek és egyéb receptek készítésére szeretnék váltani, de figyelembe kell venni, hogy nem tekinthető a gabonafélék fogyasztásának helyettesítőjének vagy magok, amelyekkel elkészítik.
Noha e század elején a zöldségtejek már léteztek a piacon, Roura emlékeztet arra, hogy nem volt jó ízük a jelenlegiektől, és hogy a mai szupermarketekben és szaküzletekben nem volt ilyen változatosság.
"Körülbelül három évvel ezelőtt gyártották a növényi italok" boomját "a tehéntej helyettesítésére, ma már mindenféle és többféle kombináció van, és ez a változatosság növekedni fog" - mondja.
Az egyik vagy másik zöldségital választásakor Roura azt tanácsolja olvassa el a címkéket és kerülje a cukrosakatkiegészítések és kevéssé ismert összetevők, például karragénok, xantángumi vagy maltodextrinek. "Csak a gabonaféléket vagy a magot, vizet és némi sót kell bevennie, és bár a legtöbb napraforgóolajat tartalmaz, lehetőség szerint jobb, ha olyanokat szedünk, amelyekben nincs" - mondja az "Integratív Táplálkozás Intézete" táplálkozási szakembere. New York-i.
Növényi tejfajták
Roura megjegyzi a piacon lévő néhány zöldségtej legjelentősebb tápértékét és azokat a szempontokat, amelyekben hozzájárulhatnak egészségünkhöz és teljesítményünkhöz:
- Zabtej: van emésztési, Gluténmentesen is megvásárolható, enyhe ízű és jó alternatíva a búzához. Nagyon tápláló és oldható rostokkal ellazítja az idegrendszert és B-vitaminokat biztosít.
- Rizs tej: ízlik a gyerekek számára édes és segíti az emésztőrendszer szabályozását, emiatt emésztési rendellenességekkel, valamint hasmenés vagy hányás epizódjaival rendelkezik.
- Szójatej: bár ez a legnépszerűbb nem tej tej, az igazság az emészthetetlen lehet néhány ember számára, így használatát inkább a kulináris készítmények jelzik, amelyekben főzik. A kalciummal dúsított fajták és az izoflavonok, az ösztrogénekhez hasonló felépítésű növényi összetevők jelenléte csillagmennyé tette a menopauzában lévő nők körében.
A növényi tejek típusai: melyik a jobb?
- Diótej: mint például a már forgalmazott mandula vagy mogyoró. Nagyon hasznosak terhes nők számára és azok számára, akik szoptatják gyermekeiket, mivel segítik a tejtermelést. Nevezetes tápanyagai között szerepel a kalcium és a fehérjék. A mogyoró tej segít a légzőrendszer kenésében, a mandulatej pedig a cukorszint szabályozásában és a koleszterinszint csökkentésében. A kesudiót vagy a brazil diót még nem forgalmazzák, de házilag elkészíthetők, és szelénben gazdagok, ami alapvető anti-oxidáns kapacitású alapvető tápanyag.
- Kókusztej: általában rizzsel keverve jelenik meg. Hozzájárul sok rost és zsírsav közepes lánc. Az elhízás megelőzésében és kezelésében rejlő lehetséges értékét vizsgálják.
- Kanári vetőmag tej: hozzájárulhat a fogyókúrás étrendekhez, mivel magas enzimatikus képessége csökkenti a testzsírt és szabályozza a koleszterint, Kiemelkedik gyulladáscsökkentő előnyeivel és a hasnyálmirigy jobb működésének elősegítésével is.
- Szezám tej: magas kalciumtartalmú magról van szó, energikus, gazdag ásványi anyagokban és képes egyensúlyba hozni az idegrendszert és fokozza a memóriát, segít az álmatlanság és a székrekedés ellen is.
- Hajdina tej: ez egy nagyon tápláló pszeudocereal, amely jobban melegít, mint a rizs, ezért széles körben fogyasztják olyan országokban, mint Oroszország. Van a B csoport vitaminjai, magnézium vagy triptofán egyéb tápanyagok mellett.