Nyáron ez az egyik olyan évszak, amikor leginkább a szabadban szeretne halat, friss halat stb. De ez egy olyan időszak is, amikor több ételfertőzés következik be anisakis. E parazita elkerülése érdekében kényelmes megismerni milyen típusú halak hajlamosak kikötni és hogyan lehet megszüntetni.
Milyen halak lehetnek anisakis-szal?
- Nagyobb kockázatú halak: szürke tőkehal (65 cm feletti) és bonito
- Azok, amelyek elkészítéséhez nincs szükség hőre, és nyersen, füstölve, pácolva, ecetben, sózva fogyasztják: szardella, lazac, szardella és szardínia.
- Fejlábúak: polip, tintahal és tintahal
- rákfélék: garnélarák, garnélarák, rák, homár
- A kéthéjú kagylókat, kagylókat stb. Megmentik a fertőzéstől, mivel etetési rendszerük eltérő.
- A konzervek biztonságosak, mivel korábban főtt ételek, kivéve a savanyúságot és a szardellát.
Hogyan távolíthatom el az anisakist?
Az anisakis életciklusát a halak és a tengeri emlősök emésztőrendszerében végzi. Ha lenyeljük, emésztési rendellenességeket és allergiás reakciókat okozhat, amelyek súlyosak lehetnek. Ezért fontos, hogy egy sor óvintézkedést tegyen annak eltávolítására, mielőtt ételt fogyasztana a tengerből:
- megfelelően főzzük meg őket, vagyis mindig elérik a 60 fokot a darab belsejében.
- Sütőben, grillezve, főzve vagy serpenyőben jobb a nyitott hal.
- Ha a darabokat 24 órán át fagyasztják 20 nulla fokban, a parazita elpusztul.
- Ha a fagyasztó nem éri el ezt a hőmérsékletet, akkor 4-7 napnak kell lennie.
- Tudja, mennyi ideig tart a THC a szervezetben, és hogyan lehet megszüntetni
- Hét mérgezés, amelyet szenvedhet olyan hal fogyasztásától, amely nem anisakisz
- Hal torrijas - Szóló receptek, ingyenes receptek, főzési receptek, receptek blogja
- Tudta, hogy ihat sört anélkül, hogy meghízna? Itt elmondjuk, hogyan
- Miután megtudta, hogyan készül a Nutella, soha többé nem akar enni - Nagyon érdekes